Cuantas veces nos encontramos caminando por las calles de Buenos Aires y nos cruzamos con algun árbol, que además de cumplir su función oxigenadora y decorativa, podría darnos sus frutos para una comida. Es cierto que esos encuentros son súbitos y espontáneos o corresponden a circuitos asentados por la costumbre.
Esa curiosidad contemplativa podría transformarse si existiera un lugar con la información completa del mapa de ingredientes que ofrece Buenos Aires al alcance de la mano. Ese lugar es la base de datos del arbolado urbano de la página de la ciudad. La base es una herramienta de búsqueda de especies por nombre científico, nombre común o dirección. Y se puede realizar por cualquiera de los tres criterios.
Por supuesto que el mundo real impone razones legales y éticas que inhiben la depredación del patrimonio vegetal de la comuna. Sin embargo, pensar que cierto fruto inesperado se emplaza en cierta altura de una calle escondida, produce una atracción de fábula. La relación casual de vecindad entre las avellanas y la puerta de Pedernera 2806 tiene la gracia de la arbitrariedad pura, y enlaza las mitologías urbana y culinaria. Permítasenos fantasear con las inesperadas apariciones frutales de la ciudad y conectarlas con el recetodromo del cuerpodecristo. Entonces se pueden buscar platos con mango y probar el de Bucarelli 1013, ver si funciona y compararlo con el de Santa Catalina 1896. También habría que organizar una expedición a Ottawa 2971 y testear si la papaya allí plantada está en condiciones de ser usada para el Budín tropical de nuez, o si el mebrillero de Lima al 1 está bueno, o que tal anda el laurel de Goleta Fortuna 6017. También es útil investigar que tenemos cerca de casa, para casos de apuros o para quedar bien entre vecinos y conocidos y lucirnos con nuestros saberes fundamentales. Buen provecho y cuidado al cruzar.