Confirmando que E.C.de C. es un Movimiento de Masas -hojaldre- encuentro en el avión a otro integrante del sitio, nuestro empresario chocolatero, que junto a dos cómplices iban a apoderarse del cacao boliviano. Pensamos en tomar el vuelo al grito de Alá es Grande y reclamar que la cena proviniese de Mamá Europa, pero teníamos sueño. El avión, previa escala en Santa Cruz, aterriza en La Paz, en "El Alto" a unos 4200 metros s.n.m.. No bien pisás el lugar tu cabeza te notifica los cambios: mareo, dolor. Si caminás rápido te agitas cual nonagenario, dicen que hay menos oxígeno.
No obstante, conciente de la misión histórica, contrariando los consejos recibidos de los lugareños, dejé las valijas y me fuí al restorán del hotel. Rubro cocina boliviana, venga un picante de lengua, con chuño, papas fritas y picante, todo el picante. Devoro y bebo cerveza paceña. Resulta que por efecto de la altura la digestión, en La Paz, dura unas cuatro horas, dato que entonces ignoraba (una de mis especialidades) así que los consejos del taxista no eran porque me veía grueso, sino porque prefería que sobreviviese.
Los paceños son muy amables, pausados en su forma de hablar y actuar, educados. El médico me recomienda dieta liviana y reposo, guardo la recomendación en mi valija. El día siguiente fuimos a Copacabana, a la vera del lago Titicaca, allí se comen los peces sembrados en el lago: trucha en preparaciones altiplánicas, con cebollas, especias, papas a la huancaína (salsa de maní), ceviche de pejerrey. Las comidas comienzan con un plato de vegetales, siguen con una sopa poderosa y recién entonces el "segundo" o plato principal, siempre acompañado por diferentes tipos de papa (dicen tener trescientos, fruto de la cultura Tiwanacota). En los postres abunda el maracuyá, y es destacable el "pai tres leches". El mercado de Copacabana ofrece además un pescado pequeño y panzón, con el que los Aymaras hacen una sopa que dicen es muy sabrosa y tiene efectos afrodisíacos, vaya a saber... Frutas variadas, una bananas rojas pequeñas, más maracuyá, manzanas, frutillas, peras, que vienen de Las Yungas, un lugar cercano.