ElCuerpoDeCristo : De tanos truchos

ElCuerpoDeCristo
Experimentacion culinaria

De tanos truchos
Por: rei en: Dom 10 of Feb, 2008 [] (1666 lecturas)

Para no ver mas estos avisos, lo mejor es registrarse

(133 bytes)

Mis estimados, les pido ayuda para evaluar algo: ¿soy muy injusto si pienso que Ennio (o Enio) Carota es el Gino Renni de la cocina?

Ver Condiciones de Uso

16 comentarios

Los usuarios anonimos no pueden poner comentarios. Si ud ya tiene un usuario, haga click aqui o sino registrese aqui para poder expresar su interesantisimo pensamiento.

Posted mensajes
Mensajes	Estilo	Ordenar	Puntaje minimo	Buscar		Top

en: Dom 10 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

Totalmente de acuerdo, rei.
Hasta diría que se quedó corto.
A mí me suena a Carozo y Narizota.

en: Jue 14 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

> A mí me suena a Carozo y Narizota.

Una vez organice un evento de dos dias en el hotel Melia de Buenos Aires y la comida (desayunos, almuerzos y "coffee breaks") estuvo a cargo de EC y fue excelente. La comida era muy buena, y el tipo estaba supervisando y accesible permanentemente.

en: Jue 14 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

> > A mí me suena a Carozo y Narizota.
>
> Una vez organice un evento de dos dias en el hotel Melia de Buenos Aires y la comida (desayunos, almuerzos y "coffee breaks") estuvo a cargo de EC y fue excelente. La comida era muy buena, y el tipo estaba supervisando y accesible permanentemente.

No lo niego, Marce, me gustaba mucho al principio, tanto que fui a un restaurante que había puesto por la calle Riobamba, cerca de Santa Fe.
Y comimos muy bien, pero duró poco.

en: Dom 10 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

Cuando Carota comenzó (era jefe de cocina de Lan Chile) hacia una buena audición.
Con Donato pasaba lo mismo: lo único que le preocupaba era tratar de hacerse entender.
Al principio Arguiñano era un tipo amable y cocinaba tranquilo en cámaras.
Christophe demostraba sus habilidades manuales y listo.
Pero con el correr de los tiempos, le tomaron confianza al asunto y perderon el terror a la cámara. Y se despistaron completamente.
Ahora están seguros de que si un cocinero no canta, baila, dice pelotudeces, etc., el show se les viene abajo.
Es como decia Stanislawsky "cuando se le dice a un actor que en determinada escena debe enarcar levemente la ceja izquierda, obedece la primer noche. La segunda enarca ambas cejas. La tercera o hace sacudiendo la cabeza. Después de la cuarta noche ese gesto mínimo se transforma en una exhibición de morisquetas"

en: Dom 10 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

> Cuando Carota comenzó (era jefe de cocina de Lan Chile) hacia una buena audición.
> Con Donato pasaba lo mismo: lo único que le preocupaba era tratar de hacerse entender.
> Al principio Arguiñano era un tipo amable y cocinaba tranquilo en cámaras.
> Christophe demostraba sus habilidades manuales y listo.
> Pero con el correr de los tiempos, le tomaron confianza al asunto y perderon el terror a la cámara. Y se despistaron completamente.
> Ahora están seguros de que si un cocinero no canta, baila, dice pelotudeces, etc., el show se les viene abajo.
> Es como decia Stanislawsky "cuando se le dice a un actor que en determinada escena debe enarcar levemente la ceja izquierda, obedece la primer noche. La segunda enarca ambas cejas. La tercera o hace sacudiendo la cabeza. Después de la cuarta noche ese gesto mínimo se transforma en una exhibición de morisquetas"
>
>
Es cierto, JS, a mi también me gustaba Carota cuando tuvo su primer programa.
Hace poco lo vi en Utilísima, ejerciendo de crítico en restaurantes, con un look payasesco y diciendo pelotudeces (como bien usted apunta).
Me quise morir...

autor

mensaje

gustavo

Lee mis labios, es la economía

en: Dom 10 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

La televisión será muy mala, pero al final es cuestión de dinero; por eso la mayoría no tiene un restaurant propio (que uno supone es un objetivo de un cocinero), si lo tienen no figuran (Borja) o lo dejan caer (caso Christophe). En el medio figuran como coordinando caterings (Narda, Donato), van a eventos de bodegas a "maridar" platos (todos), escriben o plagian libros, venden arroz (por suerte no mayonesa porque la cortaría), viajan y arruinan al canal Gourmet.
Me quedo con el gordo que en el canal Metro cocina costillitas a la riojana disfrazado de Tarzán en una jaula de leones, parece un poco más auténtico.

en: Lun 11 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

> Cuando Carota comenzó (era jefe de cocina de Lan Chile) hacia una buena audición.

Es cierto. "Enio Picante", si mal no recuerdo.

en: Lun 11 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

La posta parece estar en asociarse a una gran marca, caso el new pelae de Martiniano (que raro que está) con Casancrem. O escribir alguna columna en revista dominical. En su último libro, Tony Bourdain (Nasty Bits), se despacha con un cuentito llamado "Las navidades de un Chef" que relata la transformación macabra que sufre un simple chef hacia la mediatización total y su posterior redención casi mágica en nochebuena. ¿Lo leyeron? Está simpático. A propósito, ¿que opinión les merece Bourdain?
En EE.UU. estos Chefs mediáticos son plaga y algunos hacen fortuna. Aquí..., bueno... aquí pueden acceder a grandes dotaciones de queso crema gratis.

en: Lun 11 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

A propósito, ¿que opinión les merece Bourdain?

Carismático, buen manejo en los medios, habría que ver que tal se come en "Les Halles" (esperando que supere la analogía que se puede hacer con tdos los mediáticos: especialistas varios, abogados o médicos). En contra tiene que si el resto de los programas es tan representativo como el que hizo en Argentina y en Sao Paulo, está frito.

en: Lun 11 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

En Les Halles se come moderadamente bien, o por lo menos se comia bien hace unos 4 años. Es un bistro frances en Park con la veintipico, con platos tipicos y alguna que otra cosa interesante en temporada de caza.
En todo caso es anecdotico, porque si mal no tengo entendido hace por lo menos 4 o 5 años que Bourdain no esta mas a cargo de la cocina del restaurant.

en: Lun 11 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

No señor: sigue a cargo (cuando vuelve en si)

autor

mensaje

Golosita

A mi me gusta Tony Bourdain

en: Mar 12 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

Me cae simpático y hace bien en difundir las costumbres gastronómicas de tantos lugares... Me gustaría tener su trabajo, debe ser entretenido.

autor

mensaje

schussheim

Un trabajo entretenido

en: Mar 12 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

Si le gusta trabajar en una cocina a más de 50 grados de temperatura todo el año...si le gusta quemarse y cortarse las manos todo el tiempo...si le gusta sacar cachos de sebo sanguinolento de la carne...si le gusta trabajar rodeada por animales que gritan, escupen, putean sin parar y a la menor provocación usan el cuchillo más grande y que, además, se afanan todo lo que pueden...si adora levantarse a las 4 de la mañana para ir al mercado y acostarse pasada la medianoche con la cintura reventada, le parecerá entretenido trabajar en la cocina de un resaurante.
Por el otro lado, si le gusta tener el traste metido en un avión dia tras dia...tragarse demoras y esperas en aeropuertos remotos...obedecer las órdenes ridículas de su productor...comer con gente que no le interesa y poner cara de interesado porque the show must go on...si tiene que decir que todas las porquerías que le sirven en las calles de Bangogk, o de México D.F., o de Irkutsk son "delicious", porque el público espera eso y no que las escupa en plena cámara, le parecerá entretenido hacer un programa como el de Bourdain.
Ni un restaurante ni un programa de tv son entretenidos, señora: sólo el resultado exterior lo es, y no para los protagonistas sino para el amable público.
Se lo asegura alguien que trabajó y trabaja en ambos "entretenidos" trabajos.

autor

mensaje

Golosita

Pues a mí me parece entretenido

en: Mar 12 of Feb, 2008 []

en: Mar 12 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

Típico comentario de señora gorda, como hubiese dicho landrú.

autor

mensaje

Golosita

Me aburre, como siempre...

en: Mar 12 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

> Típico comentario de señora gorda, como hubiese dicho landrú.

Para que distraerse del foro explayándose en los arquetipos que usted inspira...

en: Mar 12 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

> Típico comentario de señora gorda...

un tanto bajo el tiro, es mucho mas interesante cuando dispara por elevacion...

autor

mensaje

VengadorAnonimo

Re: Re: Ningún problema

en: Mar 12 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

No lo elige uno, primo/a: el tercer principio básico del tiro defensivo reza: "animal que se eleva, tiro alto; animal que se arrastra, tiro bajo".

autor

mensaje

VengadorAnonimo

Re: Re: Re: Ningún problema

en: Mie 13 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

> No lo elige uno, primo/a: el tercer principio básico del tiro defensivo reza: "animal que se eleva, tiro alto; animal que se arrastra, tiro bajo".>

"A risposta patotera, contrarisposta en legítima defensa"
Definitivamente la doña es una señora gorda.

autor

mensaje

schussheim

Le doy la solución perfecta

en: Mar 12 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

No me lea más. ¿Algún problema?

en: Mie 13 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

Buenas...
Creo que han sido bastante crueles con la señora.
Quizá la conozcan y no les cae bien.
Pero su comentario (creo) fue inocente y no creo que mereciera una respuesta tan mordaz.
Porque, veamos: Si Monsieur Bourdain tiene un restaurante en NY y es difícil mantenerse allí si no le fuera muy bien.
Quién lo obliga a "torturarse" haciendo su programa de televisión?
Y lo pregunto seriamente para que contesten de igual forma.

O le resultará interesante y entretenido como opina la señora Golosita?

en: Mie 13 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

Lea bien. En este pais preguntar si hay algun problema es sinonimo de buscar pelea. Y como dijo uno mas arriba, eso es patotear. Aqui tratamos de no agredirnos y el o la que transgrede esa ley no escrita recibe la respuesta que merece.
Atte. y todo lo que se estila.

en: Jue 14 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

> Lea bien. En este pais preguntar si hay algun problema es sinonimo de buscar pelea. Y como dijo uno mas arriba, eso es patotear. Aqui tratamos de no agredirnos y el o la que transgrede esa ley no escrita recibe la respuesta que merece.
> Atte. y todo lo que se estila.

Como no estoy acostumbrada a las peleas y menos aún al patoteo, acabo de enterarme por vuesa merced que esa pregunta significa "lo que significa". Debe ser cosa de "hombres".

Gracias por la aclaración.
Los dejo con la interna.
Atte. y todo lo que estila. (emoticon de sonrisa)

en: Jue 14 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

Como no estoy acostumbrada a las peleas y menos aún al patoteo, acabo de enterarme por vuesa merced que esa pregunta significa "lo que significa". Debe ser cosa de "hombres".

No lo ponga como generalización, ni reduzca el tema a una cuestión de género, porque no pasa por ahí.
Nunca entendí esta cosa de agrupamiento femenino cuando supuestamente se molesta a una, se ve que las mujeres necesitan estar de a dos para volcar lo que tienen adentro, sea en un foro o en el baño.

autor

mensaje

Hurricane

Re: Re: Re: hurricane

en: Jue 14 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

> Como no estoy acostumbrada a las peleas y menos aún al patoteo, acabo de enterarme por vuesa merced que esa pregunta significa "lo que significa". Debe ser cosa de "hombres".
>
> No lo ponga como generalización, ni reduzca el tema a una cuestión de género, porque no pasa por ahí.
> Nunca entendí esta cosa de agrupamiento femenino cuando supuestamente se molesta a una, se ve que las mujeres necesitan estar de a dos para volcar lo que tienen adentro, sea en un foro o en el baño.

Jamás "sentí" a alguien tan equivocado al respecto.
Hubiese hecho el mismo comentario en caso de ser un Golosito.
Nunca necesito hacer causa común con nadie (tengo opiniones "muy" propias) y al baño, jamás de los jamases, voy acompañada. Detesto esa costumbre. I hate it.
No "generalice" usted, Monsieur Anónimo.
Cuando dije cosa de "hombres", que iba a decir de "machos", me refería específicamente a la pregunta: Algún problema? para enterarme que eso significaba buscar "roña".
Y se lo aclaré de buena onda y muy seriamente.
No lo sabía. Y pedí me contestaran con la misma seriedad.
Para mí, preguntar eso, significa literalmente lo que se dice y que el "domandado" responda sólo si lo hay.
I only wanted to say what I said.
Sin vueltas ni "retorcimientos".

Saludos cordiales.

en: Jue 14 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

Señor vengador anónimo: le ruego omita interpretarme, para mí la frase "¿Hay algún problema?" no es sinónimo de buscar pelea. Buscar pelea es lo que hace el usurio "schussheim" con sus amargos, radicales y pasados de moda comentarios sobre todo lo que opinan quienes no opinan como él.

Señor "hurricane", no se preocupe... parte de la idea del vengador anónimo es sacar de sus cabales al que escribe. Es un tipo de humor y forma parte de la tradición del foro de ECDC.

Me encanta Tonu Bourdain y me parece ENTRETENIDO su trabajo. Seguro mucho más entretenido que divagar sobre las variedades de pastrami.

autor

mensaje

Hurricane

Re: ¿Hay algún problema?

en: Jue 14 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

> Señor "hurricane", no se preocupe... parte de la idea del vengador anónimo es sacar de sus cabales al que escribe. Es un tipo de humor y forma parte de la tradición del foro de ECDC.

JUASSSSSSS!
Madame Golosita:
Se nota que no ha leído bien todos los mensajes del tema, de lo contrario sabría que hemos sido acusadas por VA de haber formado un team feminoide e ir al baño juntas.
Como usted debe saber, los huracanes también tenemos nombre de mujer.

Saludos.

autor

mensaje

schussheim

Variedades de pastrami

en: Jue 14 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

Está el pastrami casero, el pastrami industrial; está el pastrami neoyorkino inyectado con almidón de maiz y el canadiense, hecho igual. Está el pastrami que hacía mi suegra Minie quién lo servía con fárfalaj. Está el pastrami rumano, muy parecido a las karnáchkalaj, pero diferente. Está el pastrami griego, que ellos llaman basturmá pero es con carne cruda. Está la basterna armenia, parecida al basturmá. Y también hay pastrami de pavo, que a pedido de cualquier usuaria de ECDC, se puede hacer de pavota, digo de pavita.

autor

mensaje

Golosita

El pez por la boca muere

en: Jue 14 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

Jajaja, sabía que iba a responder de inmediato con el anzuelo del pastrami.

Absolutamente arquetípico. El pez por la boca muere.

en: Jue 14 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

Para que disfrute de otras descripciones, escritas cuando no estaba tan pasado de moda, aunque ya era radical y amargo. Espero que se encuentre en algún renglón.

El hombre suele tener fantasias: ser rico, famoso, joven y sano;
yo solo soñé una cosa en la vida: quisiera que dios me diese diez manos, porque...

hay tetas derechas y tetas caídas, hay tetas alegres y aburridas,
hay tetas redondas y tetas en punta, hay tetas lejanas y tetas bien juntas,
hay tetas enormes y tetas pequeñas, hay tetas que esconden y tetas que enseñan,
hay tetas livianas y tetas pesadas, hay tetas de fábrica y tetas cambiadas...

hay tetas arriba y tetas abajo, hay tetas que dan un terrible trabajo,
hay tetas sirvientas y tetas patronas, hay tetas mandadas y tetas mandonas,
hay tetas que nada y tetas que todo, hay tetas que llegan hasta los codos,
hay tetas privadas y tetas secretas y tetas que son, simplemente, dos tetas...

La mente afiebrada y seca la boca, no me conformo, diez manos son pocas,
mi sueño de siempre crece malsano, quisiera que dios me diese cien manos, porque...

hay tetas que aprenden y tetas que enseñan, hay tetas soñadas y tetas que sueñan,
hay tetas anónimas y tetas con nombre, hay tetas que son como tetas de hombre,
hay tetas que cuando uno las toca se descontrolan y se vuelven locas,
hay tetas que nunca fueron tocadas y andan caídas y bajoneadas...

hay tetas derechas y tetas torcidas, hay tetas que están de más en la vida,
hay tetas heladas y tetas calientes, hay tetas que llevan marcas de dientes,
hay tetas simpáticas y extrovertidas, hay tetas que son un canto a la vida,
hay tetas perita y tetas manzana y hay tetas que son una buena banana...

La mente afiebrada y seca la boca, no me conformo, diez manos son pocas,
mi sueño de siempre crece malsano, quisiera que dios me diese mil manos, porque...

hay tetas paloma y tetas halcones, hay tetas que son de alquilar balcones,
hay tetas cobardes y tetas valientes, hay tetas que van derecho al frente,
hay tetas de diferente tamaño: tamaño económico y tamaño baño,
hay tetas en serio y tetas en broma, hay tetas de teta y tetas de goma;

hay tetas de todo tipo y medida, tetas variadas, tetas surtidas,
son tetas distante, tetas perdidas, tetas de otros y desconocidas,
porqué el señor me mandó, de castigo, por ser ateo y no haberlo seguido,
todas las tetas que sueño en vano, pero para agarrarlas, solamente dos manos...!

en: Jue 14 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

Estimadisimos,ECDC parece por momentos propiedad privada de unos pocos, pero esta OTRAS VARIEDADES de JS justifica cualquier cosa que hagan, de algun lado la conocia pero vale la pena que este en tiempo presente.FELICITACIONES todo con mayuscula (a los gritos)

en: Jue 14 of Feb, 2008 []

puntos: 0.00

> Estimadisimos, ECDC parece por momentos propiedad privada de unos pocos, pero esta OTRAS VARIEDADES de JS justifica cualquier cosa que hagan, de algun lado la conocia pero vale la pena que esté en tiempo presente. FELICITACIONES todo con mayuscula (a los gritos)

Sí, es muy ingenioso.
Creo, si la memoria no me falla, que está en un libro llamado TODO AL COSTO.

0 respuestas por debajo de su umbral actual

Página: 1/1

Menu Principal

Inicio
Declaracion de Principios
Novedades
Cómo participar
Enviar un articulo
Restaurantodromo
Arbol de contenidos
Imagenes
Todos los articulos
Todas las paginas wiki

Calendario
Foros
Condiciones de uso

Buscar

Ads

Últimas modificaciones

1)	Cooking Concept
2)	Epoca de quesos
3)	Paneer
4)	yogurt casero
5)	Punjab
6)	curry
7)	china
8)	Criticando, que es gerundio
9)	Clases de Sushi - Buenos Aires
10)	Para los fans de Gastón Acurio

Contactarnos

Si Vd. desea contactarnos, puede escribir a la princesa Marcela Perelman, al caballo Martin Sarsale o al kamello Gabriel Kameniecki

Last comments

Quiero escribir!

Antes que nada, si usted no es un usuario registrado, registrese aqui.

Que puede hacer ud en ElCuerpoDeCristo:

Escribir la critica de un restaurant

Nombre del restaurant:
Escribir sobre un tema especifico

Esta es la parte del sitio que mas nos interesa, una especie de 'enciclopedia' informal que se va construyendo. Usted puede empezar escribiendo algo y dejarlo para que los otros lo completen despues. No tenga verguenza, hombre!
Nombre del wiki:
Hacer una pregunta o pedir consejos o armar discusiones ("Me voy a Mendoza, que como?", "Como hago para que las okras no me salgan pegajosas", "Donde se consigue aceite de oliva bueno y barato?")
Anunciar cosas, quejarse de algo ("El escandaloso precio del Matze Meil"
Agregar su evento al calendario gastronomico ("Ej x/yy/20zz Fiesta del queso frances en argentina, miembros ECDC 30% de descuento")