Este laburante de la buena cocina de siempre, mantiene su página sin banner ni sponsors.
Me permití escribirle para colaborar con él a fin de que pueda conservarla.
Estos son los mails que nos hemos intercambiado.
El martes le mandaré mi aporte.
Los que quieran imitarme están generosamente invitados. El tipo vale la pena.
Mi estimado Don Pasqualino.
Desde hace tiempo disfruto de su espacio. Ademas de sus meritos (que no
necesitan comentarios) usted es uno de los pocos sensatos e inteligentes
cocineros que resisten heroicamente el vendaval de imbecilidades de los que
suelo llamar "cocineros con bandana".
Tambien yo me siento honrado en llamarme a mi mismo bolichero, creyente de
las cocciones simples basadas en insumos de calidad, receta y punto. Mi
boliche es de esos que tratan de tener mucho en el plato y poco en las
paredes y cocino sólo para aquellos que reconocen la calidad de lo que
comen.
Y como somos pocos, quiero ser solidario con mis iguales, con usted.
Indiqueme de que manera puedo hacerle llegar mi colaboracion monetaria para
que su notable sitio de internet siga vivo y avivando inteligentes, que no
giles.
Un gran saludo y mi admiracion por lo que usted piensa y escribe.
Jorge Schussheim
Estimado Jorge, ¡mucho gusto! No es cosa de todos los días que alguien está
de acuerdo con mi filosofía de ver la cocina. Me alegro inmensamente.
En un primer momento tenía todo organizado para una eventual donación, pero,
también eran muy pocos los que se podían molestar con el trámite, y lo
entiendo.
Ahora sugiero, a los que están dispuestos estoicamente a hacer una
contribución, servirse de la Western Union más cerca a su domicilio.
Mis datos:
Pascual Marchese
Jujuy 1820 11'A'
7600 Mar del Plata
D.N.I. 93 759076
Teléfono (0223) 474 0067
Un gran abrazo de otro cruzado,
Pasqualino
