El correctisimo hombre oriental, nos explico que el patito se pide entero (46$) o 1/2 (26$) y que tardaba alrededor de 50 minutos. Entonces, pedimos unos platitos que iban llegando mientras esperabamos el coso laqueado.
Para empezar, compartimos una sopita agripicante. Para los que no la hayan probado nunca, es fabulosa, acida, picante (a veces demasiado) y un excelente tester de restaurant chino (como sabayon en heladeria). No nos defraudo.
Luego, vino un plato con descripcion que da miedo: chinchulines fritos rellenos de verdeo. No teman, no son terribles como suenan. De hecho, uno podria engañar a sus amigos asustadizos, diciendoles que son rollitos de masa filo rellenos de verdeo (casi).
Los chinchus estan cortados en porcioncitas-bocadito y son deliciosos. Vienen con una interesante mezcla seca de especies y sal, donde uno los moja (si, asi como suena).
Luego, vino nuestro cerdo agridulce: genial, sorprendente. Textura inesperada. Salsa fabulosa. Se recomienda tener otro plato para ir "cortando" este. Comerlo solo puede agobiar ;)
Cuando terminamos el cerdito, ya estabamos mas que satisfechos, pero faltaba el pato: 20 minutos despues, un chino -chinisimo- de gorro blanco, salio de la cocina con su carrito y el patito entero. Tras un saludito-cortito, se dispuso y fileteo 1/2 para nosotros y 1/2 para los vecinos (que comian una fondue interesante).
Para los que nunca comieron pato laqueado (como nosotros, aquella vez) tiene algo parecido a un pollo, pero entre la carne y la piel (laqueadisima, durita, casi crocante) hay bastante grasa.
El plumifero viene acompañado por unos panquequitos-tortilla mexicana, pepinitos y cebolla de verdeo en tiritas y una salsa dulzona (de ciruela?). Uno hace taquitos con los ingredientes y voila! Fabuloso.
A la hora de los postres, Shi Yuan decepciona como la mayoria de los chinos, por lo que cerramos la comida con el patito.
Entre los 3, gastamos 20$ c/u, pero definitivamente puede hacerse por menos.
Queda entonces, recontra recomendado
Shi Yuan
Tagle 2531
Tel 4804-0607
Buenos Aires, Argentina
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