Recien llegamos, mini evento familiar / festejo en
Chez.
Comimos:
Steak Tartare, excelente con su yema y
alcaparras; la tibia
? cortada longitudinalmente, espectacular; caracoles
? sacados de su concha, con crema, perejil y cierto gratin (es "gratin"? es "graten"? seria pan rallado?, no puedo asegurarlo); un bife de
chorizo a punto con sus echalotes y cebollas
confit -dicen que muy bueno-, un osobuco guisado con vino tinto
?, un
lechon al horno con unas papas excelentes, y un Conejo
? a la alsaciana perfecto.
Mas luego, 2 volcanes de
chocolate, increibles; ningun parentezco con
bizcochuelo sequoia con salsa de chocolate que se encuentra standarizado en BsAs, un postre de hojaldre, peras en almibar y queso brie
? y una tabla de quesos.
Cafe, aperitivos,
pan de L'Epi y 2 botellas de Yauquen; 6 personas 479 pesebres (tipless).
Quedaron para la proxima: el bife ancho entero, el mondongo, el pate de higado de conejo y mas.
Mas que recomendable (quizas demasiado carnivoro, pero hay ciertos pescados y buenas ensaladas):
Chez
4361-4338
Martes a Domingo, 10 am al cierre
Comida / Tradicion:
Argentina, Francesa
Defensa 1000, San Telmo
Ciudad de
Buenos Aires,
Argentina
