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Por: nildasusana en: Vie 11 de Jul, 2008[18:18 UTC] (844 lecturas)
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Pese a que en este momento no estoy en Trelew, ese es mi hogar. Tengo algunas recetas que me gustaría compartir con ustedes y mil veces les voy a pedir auxilio. Muy amante de la cocina tradicional de la región, los desafío a todos ustedes que me digan cómo hacen la tarta de crema con pasas tradicional galesa. Así comparamos. Digo.
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5 comentarios

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gustavo
tarta de crema
en: Vie 11 de Jul, 2008[18:45 UTC] puntos: 0.00
Mire, los galeses son descendientes de los gallegos, por ende deben hacer la Teisen Hufen como en Pontevedra:

Ingredientes:
- 1 pote de crema gallega de 200 grs.,
- 1 pote de azúcar gallega,
- 1 pote de Maizena gallega,
- 1 y ½ pote de harina de mandioca gallega,
- 2 cditas. de leudante gallego,
- 2 huevos gallegos,
- 2 cdas. de cacao gallego,
- unas gotas de esencia de vainilla gallega.

Paso a Paso:

Batir ligeramente la crema con el azúcar y los huevos; agregar la esencia de vainilla, las harinas, el cacao y el leudante, previamente tamizados.
Colocar en un molde savarín y cocinar a horno mediano hasta que la mezcla esté cocida.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.

Lo de las pasas debe ser un agregado de los galeses del sur argentino, no se puede esperar menos de gente que teje caperuzas al crochet para sus teteras.

PD: Bienvenida, y gracias directas por los lomos de guanaco y las peras al vinagre (creación que debería patentar) de hace dos años atrás.



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nildasusana
Re: tarta de crema
en: Sab 12 de Jul, 2008[23:05 UTC] puntos: 0.00
Gracias por la bienvenida. Usted alimenta mi ego por el tema de las peras en vinagre. Ahora bien. Con respecto a la Tarta de Crema, le cuento que ni remotamente es la que usted me pasó. Me encanta su sentido del humor y me reí mucho con el desarrollo de los ingredientes. Esta tarta en cuestión se hace solamente en platos de loza (los mismos en los que sirve su comida), pues aunque crea que falto a la verdad, este sistema transmite un sabor distinto a la preparación. Cosas de `galensos`como le dicen. Así somos los del Valle del Rio Chubut.Si alguien está en la pastelería y le interesa la receta, se las paso. Así celebran con té y pastelería galesa el 28 de Julio, fecha en que llegaron los primeros colonizadores galeses a las costas de Chubut.


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schussheim
Galeses y Gallegos
en: Vie 11 de Jul, 2008[19:02 UTC] puntos: 0.00
Ambos son descendientes de los Galos, de los que se dice son/somos originarios de la Polonia Oriental, adonde hay una provincia (hoy Ucrania) llamada Galizia, cuya ciudad fundacional se llama Halicz, de donde salieron los antiguos galos a fundar su gran imperio. Halicz es pronunciada Galitch por los rusos, que, ya se sabe, no son capaces de decir la letra "H".
Para más referencias, lea "Gamlet, príncipe de Dinamarca".


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VengadorAnonimo
Galitzios
en: Lun 14 de Jul, 2008[07:18 UTC] puntos: 0.00
Boludeces. En Galitzia no hay gallegos ni hacen sacos de cuadritos Príncipes de Gatzles. Tampoco tocan gaita ni comen pulpo, ni tienen príncipes con grandes orejas.

Los galitzios son gente seria, descontando algún restaurador al que exportaron a lejanas tierras por sus recetas.


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schussheim
Los gallegos orientales
en: Lun 14 de Jul, 2008[14:15 UTC] puntos: 0.00
Ninguna boludez. Los gallegos de Galitzia se llaman galitzianers. Saco se pronuncia saquito, o a veces Isaaquito. La gaita es el fidl, pulpo se dice varénike y lo que tienen grande los príncipes son las narices.


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nildasusana
tartas vs.gallegos
en: Mar 22 de Jul, 2008[14:10 UTC] puntos: 0.00
Señores, por lo que veo ustedes se pierden en estériles discusiones, aún permanezco atenta al comentario inicial respecto a la cocina galesa (de Gales). Saludos cordiales.



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