Entrada
Tom Kha Gai
Sopa dulce de pollo con galanga, leche de coco, tomatitos y cebollas

Plato Principal
Mutsmamman Curry
Curry a base de chiles y aceite de maní, con papines, pollo, cebollas y maní

Curry verde
Aromático curry con carne, berenjenas, y chauchas asiáticas

Ambos curries acompañados por arroz jazmín

Postre
Ensalada de frutas tropicales: Leechis, Rambutan?,
Fruta de la Pasión, Papaya, Kiwi y Mango

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Tipo 19:30hs, llego Angeles con un pekele? gigante, repleto de
productos orientalisimos, 2 woks, latas de leche de coco, tuppers con pasta de curry, aceite de mani?, salsa de pescado? y mezclas de vegetales olorosos (jengibre?, lemon grass?).

Despues de contarnos de que van los curries, prendio el fuego y empezo con sus cositas:
primero, hizo un monton de arroz jazmin?, paralelamente, empezo la sopa dulce de pollo y mando el wok al fuego.

Cuando el woko estaba quepelachanchitos, calento aceite de mani, aceite de sesamo y luego, tiro una cucharada de curry verde?. La cosa se puso picante, literalmente. El aire se lleno de humo con olor a especies y se escucharon estornudos por el fondo. Para apagar la potencia curristica, llegaron los bomberos con sus latas de leche de coco. Y ahi la cosa empezo a tener color. Y olor. Y cremosidad. Para completarlo, mas tarde le tocaron unos trozos de pollo.

Una horita despues, estaba la mesa servida. Y empezamos: la sopa de pollo, tenia unos divertidisimos tomates cherry nadando entre champis. La gente festejaba, vitoreaba, pedia salsa de soja para ajustar.

Y despues, vinieron los 2 curries: con una idea similar, 2 gustos bien distintos.
Todas las porciones van con una base del arroz jazmin, y el curry elegido on top.

Para terminar la sudestada, vino una ensalada de frutas con un toque interesante: en el jugo que mojaba las frutas, se sentia suavemente un perfume maracuyaense.

Es justo recordar, que cuando cerro el tema thai, se remato con el clasico felimisu?.

Attenti la monada: convocar a Angeles para que te cocine, te puede hacer muy feliz.

Recomendada entonces,

Angeles Novillo
angelesnovillo@hotmail.com
15-5015-7580
Catering Etnico en Buenos Aires