Por favor, noten que esto es trabajo en progreso. Si quieren colaborar, click aqui (agregar datos: restaurantes, recomendaciones), sino, vuelvan luego

Guia for Gringos para comer en Argentina

Esta guia para extranjeros pretende orientar al vapuleado turista por los caminos de nuestra tan buscada relacion precio/calidad/cantidad.
Definitivamente en Argentina se puede comer muy bien por muy poca plata. Pero poca plata en serio, no: "For just 15 usd I had an incredible lunch". Por 45$ es -facilisimo- comer bien, pero tambien es facilisimo comer mal. Entonces, nuestra primera regla:

A toda costa, evitar los "restaurantes para turistas"

Aunque deberia ser una regla obvia, que deberia aplicar para todos los paises del mundo, se conocen casos de gente que fue a La Cabaña y pago 8$ por un chorizo bombon.

Segunda regla para turistas (no aplica para todos):

Sr turista: tenga la amabilidad de, cuando entre al suelo argento, dejar su vegetarianismo de lado para disfrutar una experiencia plena en estas tierras

Definitivamente, Arg es -el- pais para comer carne. Las tierras pampeanas y el peso barato son una combinacion fatal. Divinos bifes de chorizo? desde 10$, son algo inconseguible en otras zonas del mundito.

Entender la mezcla de comunidades y colectividades que conviven y se mezclan

Argentina es un pais basicamente inmigrante. A diferencia de otros paises latinoamericanos donde se ve una enorme cantidad de nativos, aca fueron, basicamente, exterminados.
Por eso, la pizza, la pasta, el arroz con pollos o calamares, las carnes con salsas o las papas a la crema son comidas de todos los dias. O por lo menos, comidas que nadie considera "extrañas".

Por eso, nadie va a comer "comida italiana": vamos a comer fideos y ya.

No tenerle miedo a los chinchulines

Referirse a la Declaracion de Principios. Valen la pena.

Zonas

Palermo ("hollywood", "soho", etc)

Palermo fue en los 80s y jovenes 90s una zona de bares y pequeños restaurantes. Durante la 2da mitad de los 90s, empezo a llenarse de bares, restaurantes ("restos") y negocios de diseño. Tambien, por esa epoca, algun infame decidio bautizar las distintas zonas de palermo como "palermo hollywood", "palermo soho" (JS interrumpe aqui y dice "ché, Kame, lo de Palermo Soho lo inventé yo. El infame es el que se tomó en serio lo que le dije y lo difundió!!!!!!!!"). Otros idiotas ahora, proponen nuevas zonas como "palermo village".

Comer en Palermo es como jugar a una ruleta (rusa) tocada. Las posibilidades de clavarse con una comida malisima son altas. Altisimas, diriamos.
Tan alta que ni siquiera la 'onda' de los inexpertos mozos o la 'modernidad' de sus jovenes chefs pueden calmar la sensacion de sentirse estafado.

El pobre turista se encontrara multiples veces en palermo a la hora de el almuerzo. Para evitar clavos evitables, propongo una lista de restaurantes en los que deberia evitar almorzar. Ojo, que para tomar un cafe, la mayoria estan ok. Pero ojo con los almuerzos:

• Bartok
• El Federal
• Mamaracha
• Bar 6 (algunos lo defienden, a mi no me gusta)
• Freud & Fahler (a mis abuelos me gusta, yo me quedo con hambre)
• Bris (es una heladeria impresentable, mejor evitarla y pasar por Persicco? o Un Altra Volta?, si se necesita frio)
• Olsen

El Centro

En el Centro estan los restaurantes de las colectividades mas clasicos (Vasco Frances, Vasco Fermin, Club Español?, Club Danes). Tambien, por la zona de Retiro, estan los hoteles.
Como se dijo anteriormente, se recomenda evitar los restaurantes para turistas que pueblan esta zona. No es que necesariamente sean malos, sino que probablemente sean caros.
Para reconocerlos, siga estas indicaciones:
1) Si los precios estan en dolares, descarte inmediatamente (salvo hotel)
2) Si los mozos estan disfrazados de gauchos, en pleno obelisco, descarte inmediatamente
3) Si el menu esta en ingles, descarte inmediatamente (salvo hotel)
4) Schussheim propone que "deberia haber una ley declarando a todos los restaurantes y comederos comprendidos entre Callao, Córdoba, Cerrito y Rivadavia como anticonstitucionales".

Puerto Madero

Si usted esta por Puerto Madero y quiere comer mal, pero muuuy mal, no deje de pasar por La Caballeriza.

Recoleta

Restaurantes

Carnes

La estrella argentina es definitivamente la carne. Por unos pocos dolares, pueden comerse piezas que valen oro en otros paises.
page=>cortes de carne en argentina:La página no pudo ser encontrada

Para el gringo promedio, una parrilla argentina promedio va a ser excelente. Pero despues de catar y catar, la conclusion es que el mejor asado en Buenos Aires se come:

1) En casa: Si consiguen un argentinito que les ase bien, probablemente la pasen muy bien, coman hasta reventar, etc.
2) En La Cabrera: Aunque se encuentra en Palermo desde hace poco tiempo, hay que reconocer que se come bien ahi, aunque es de esperar que empeore en los proximos tiempos (como lo viene haciendo).
3) En La Brigada: clasico de clasicos, recomendado por el amigo JS, dicen que es fabulosa
4) Preguntarle a cualquier porteñito que seguramente va a tener su parrilla preferida (La Tia?, La Dorita?, Rio Blanco?)

Atencion: en materia de carnes, es muy facil ser estafado por extranjero. Para evitar problemas, seguir las pistas de arriba.

Tambien, es una experiencia genial comer asado "al asador": en una "cruz" se cuelgan las carnes y se asan por horas. El resultado es una carne tiernisima, que se desarma y enloquece a algunos (otros la detestan).

Otras personas, hablan tambien del asado con cuero? que no se sabe si es un mito urbano (o campestre) o realmente existe: dicen que la carne se asa con el cuero todavia adherido. Estaria bueno si alguien tiene mas info de esto.

Comida regional argentina

Las comidas regionales argentinas (o sea, las tipicas-tipicas, que se comen en las fiestas patrias y esas cosas) son las siguientes:

• Guisos
  • Locro (hecho con maiz blanco, zapallo y carnes varias)
  • Carbonada
  • Guisos de lentejas
  • ¿que me falta?
• Empanadas: de carne y pollo son las mas comunes. En distintas provincias se las hacen diferentes. En principio, podrian separarse en 2 grandes ramas: las empanadas fritas y las empanadas al horno. Las fritas, tambien tienen una version dulce rellena de dulce de leche?, dulce de membrillo? o dulce de batata?.
• Asado (ver arriba)

Hay pocos postres bien "argentinos":

• los pastelitos (masas fritas, rellenas de dulce de leche, membrillo o batata)
• queso y dulce (un queso blando y dulce de membrillo o batata)
• duraznos / zapallo / batatas en almibar

Comida Italiana

Comida Española

Comida Oriental

Para evitar tambien, estan las recomendaciones de Kraft para hacer una comida argentina. Con titulos bastante ... "raros", ofrecen en su pagina un recorrido gastronomico por el pais "mas europeo de latinoamerica" y ofrecen las siguientes recetas:

• Alfajores, las galletas favoritas de los argentinos
• Bistec marinado con salsa de chimichurri (Para los que no lo saben, el chimichurri es una verdura violeta con puntos verdes y rayas amarillas. Mentira)

Ademas, en su seccion de "Secretos de cocina" cuentan:



Imagino que el gringo de la Kraft cayo en nuestra republiqueta en medio de esa semana donde los goyim comen esas empanadas de pescado. Luego en la cena pidio "algo tipicou", le trajeron una empanada y en una tipica chanza tinellesca y se la dieron vacia. Seguro.

---