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Receta Bollos chinos al vapor

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Receta Bollos chinos al vapor

Ingredientes

Receta

Estilo china
Receta
Masa

- Mezcle la levadura con 8 cucharadas de agua y azúcar. Deje fermentar.
- En un bowl coloque la harina tamizada con sal, haga un volcán y ponga la levadura con el agua tibia. Mezcle y amase.
- Deje levar al doble del volumen, tapado con papel film o un lienzo húmedo en lugar tibio.
- Vuelva a amasar y deje levar nuevamente.
- Haga bollos pequeños de 3 cm de alto.

Relleno

- Hidrate los hongos en agua caliente por 25 minutos, escurra y pique.
- Blanquee el hakusai o repollo japonés en agua hirviendo por 30 segundos. Seque y pique.
- Pique la carne de cerdo con cuchillo.
- En un bowl mezcle el cerdo, los hongos, el hakusai, condimente con azúcar, sal, aceite de chile, aceite de sésamo y salsa de soja.
- Deje reposar.

Armado

- Aplaste los bollos dejando los bordes más finos.
- Coloque el relleno en el medio y cierre, dejando la terminación hacia abajo.
- En una sartén con aceite coloque los bollos o din sum, cocine por 2 minutos, de vuelta y deje dorar.
- Agregue el agua y cocine, tapado hasta que se halla absorbido el líquido.

Salsa de verdeo

- Pele y pique los ajos.
- Corte el verdeo en rodajas finas.
- En un bowl coloque el ajo, el verdeo y la salsa de soja, mezcle y reserve.

Salsa con chile

- En un bowl mezcle la salsa de soja y aceite de chile.

Presentación

- En una fuente coloque los bollos y las salsas. Decore con verdeo picado y chiles enteros.







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