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juanpablo
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Comida por kilo - Rio de Janeiro
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Acabo de llegar de Rio. Esta caro. No da para grandes piruetas gastronomicas. Al menos no para un bolsillo ultraliviano como el mio. Uno de nuestros amigos que viven en la ciudad maravillosa, Fernando, nos llevo a comer a donde almuerza todos los dias: un restaurante por kilo en el centro. Contra toda intuición la experiencia fue muy buena, una variedad de platos extraordinaria, la mayoria de ellos de buena calidad y contra la ley que dice que en los buffets esta todo pasado, la comida, incluso los pescados, estaban a punto. Por supuesto que hay diferencias en el concepto de "Comida por kilo" y el concepto "Tenedor libre" al que estamos acostumbrados en estas tierras y quizas eso explique la diferenica de calidad. Mi experienicia en Bs. As. en tenedores libres se divide en tres categorias: Los chinos, los vegetarianos y los caretas. De los chinos tengo que decir que prefiero mil veces comer a la carta (en general he pagado poco pero comido mal), de los vegetarianos que no me tienen como cliente y de los caretas, mi experiencia dice que termino pagando caro para comer un monton de cosas que no estan como deberian estar si hubiera pedido a la carta. Es decir pague mucho para comer mucho pero mal. Salvo quizas Rodizio que es brasileño y al que hace años que no voy. La experiencia de la comida por kilo fue totalmente la contraria, pague poco y comi bien. Por supuesto que en Rio hay millones de restaurantes por kilo y que posiblemente la mayoria no sean tan buenos como el que me llevo mi amigo que como todo laburante tiene todos los mediodia para testear donde se come bien y barato y donde la comida es intragable. El unico consejo, que dio Fernando, es que hay que llegar temprano. Se entiende, no hay manera que la comida se mantenga infinitamente bien en un buffet.
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