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juanpablo
Cumpleaños de 40


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Desde el domingo salgo con una chica de 40. Ya no estoy interesado en jovencitas sin experiencia. Mi mujer cumplio años y paso a relatarles el menu:

Entrada:

Servido sobre un pan negrisimo y compacto de Haus Brot:

Trillas Marinadas en vinagre de arroz y que descansaron 48 hs. en aceite neutro con coriandro y aros de cebolla sobre una capa bien fina de queso crema, una pequeña hoja de albahaca que quedaba escondida bajo la trilla (Sumito lo llamaria malicia), decorada con el aceite, un aro de cebolla, algunas semillas de coriandro y una nada de hojas de hinojo (para darle algo verde, vio). Bello y sutil para la vista y el paladar.

Terrine campestre de bondiola, panceta, higado de cerdo y cebollas caramelizadas y tomillo. Espolvoreado con un poco de perejil. Para mi salio conmovedora.

Burrata con aceite de oliva y pimienta. Un clasico.

Lisa ahumada despinada sobre manteca trufada.

Queso de chancho chino. Solito. Con pan negro. Quedaba hermoso, como si fuera una ficha de domino negra sobre el pan. Aunque no todo el mundo se le anima para mi la salsa de soja y el anis estrellado le dan una vuelta al asunto que lo manda a una dimensión nueva.


Sopas:

Una muy festejada sopa de arvejas frescas y menta con croutons.
Una soupe d´oignon, que hubiera querido ser como la de Patsy pero que no le llego a los talones, con tostada con gruyere y pimienta por encima.
Una Clam Chowder que estuvo esquisita pero que todavia puede salir mejor.

Principal:

Chorizos caseros (hice mas de 50) con semillas de hinojo cocinados por mas de 4 horas en una sabrosa pomarola y servidos al pan con cebolla y morrones.

Tortas:

Una Tarte Tain de manzanas de la Patisserie Francaise.
Una Marquish de La Victoria.
Y una riquisima torta de frutas y crema que hace nuestra amiga Vivian.

Hacia frio las sopas y los tragos le hicieron bien al alma. El menu me permitio no estar toda la fiesta metido en la cocina (a pedido expreso de mi mujer).

Y Dani estaba tan contenta.

Bailamos hasta bien entrada la noche como gente que sabe que se esta volviendo vieja pero que todavía puede hacerse la distraída.




 
en: Sun 06 de May, 2012[14:21 UTC] lecturas: 1846

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Posted mensajes
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autor mensaje
ostrafresca
Re: Cumpleaños de 40
en: Sun 06 de May, 2012[14:53 UTC] puntos: 0.00
Con ese menu tenés garantía de un cumpleaños feliz.
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autor mensaje
kaos.geo
Re: Cumpleaños de 40
en: Sun 06 de May, 2012[15:40 UTC] puntos: 0.00
Pantagruélico menú! :-)

Felicidades a la cumpleañera!


autor mensaje
Re: Cumpleaños de 40
en: Mon 14 de May, 2012[13:59 UTC] puntos: 0.00
Feliz cumple, Daniela!!!! Entré por un post de Ostra Fresca y me enteré de tu cumple... enhorabuena... y es cierto, la vida comienza a los 40, mecachiendié! :D



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