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Adonde hay chocolates como la gente?


Foie gras crudo en Argentina
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Durante el Califato era frecuente encontrar chocolates como la gente en este apartado rincón del Coño Sur. Desde el Callebaut cobertura que se vendia en la boutique del Intercontinental hasta las buenisimas pastilles Droost encontrables hasta en los kioscos, los buenos amargos con alto porcentaje de cacao celebraban los dulzores de la fiesta menemista.
Idos ya los tiempos de la pizza y el champagne (y que no vuelvan nunca más!), ¿adonde se pueden conseguir hoy chocolates como la gente?
Espero datos, secretos, chismes y susurros que me allanen al camino a las delicias perdidas...
 
en: Thu 25 de Aug, 2005[06:51 UTC] lecturas: 8559

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havanna
en: Thu 25 de Aug, 2005[07:21 UTC] puntos: 0.00
En Havanna acaban de lanzar una nueva linea de chocolates y tienen uno amargo (viene en envoltorio rojizo). Cuesta 6,5$ una tableta. Todavia no lo probe, pero le tengo ganas.

El tema bombones es mas incierto aun: en Un Altra Volta? hay algunos medio interesantes (uno de te verde, miel y chocolate destacable) y cuestan algo de 1$ c/u para comerlos ahi o las cajas bastante mas.

Lo mejor seria que Sumito y compania pongan un Kakao aca... :)

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Re: havanna
en: Sat 27 de Aug, 2005[08:46 UTC] puntos: 0.00
tiendo a mantener mi preconcepto de que los productos havanna están por debajo de mi ecuador deseado.
Interesante lo de Volta, en cuya página lei que ofrecen un amargo 61%.
Mañana compro.
Despues comentaré.
Gracias, merci, grazie, thankyou. schoenem danke.

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Volta
en: Fri 09 de Sep, 2005[11:26 UTC] puntos: 0.00
Estaba a dos cuadras, me tiré y justo una tarada sacaba su Renault19 de enfrente de Volta.
Unos 250 gr. de chocolate amargo, con 61% de cacao en una cajita paquetisima dentro de una bolsita no menos paquetisima. $31, lo que viene a dar unos U$44 el kilo, razonable para un chocolate muy bueno, aunque un poco brittle, diriamos los ingleses. o sea que te lo metés en la boca y se hace nada, pero con largo aftertaste.
Martin 1, Schu 0.

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Anónimo
Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Thu 25 de Aug, 2005[12:19 UTC] puntos: 0.00
Casualmente en casa de mis suegros el pasado fin de semana había de ese chocolate amargo Havanna con envoltorio rojo.
Es bien amargo , muy rico, un poco escaso. Recomendable

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Anónimo
Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Fri 26 de Aug, 2005[01:49 UTC] puntos: 0.00
probaste los de los chicos de sifones y dragones? www.divachocolate.com.ar ... un viaje....

autor mensaje
Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Fri 26 de Aug, 2005[06:35 UTC] puntos: 0.00
> probaste los de los chicos de sifones y dragones? www.divachocolate.com.ar ... un viaje....
Es esto lo que la plebe suele llamar un chivo?

autor mensaje
Re: Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Mon 29 de Aug, 2005[08:39 UTC] puntos: 0.00
> > probaste los de los chicos de sifones y dragones? www.divachocolate.com.ar ... un viaje....
> Es esto lo que la plebe suele llamar un chivo?
    • NO, No... pediste un dato de chocolate y te lo paso, para que ni siquiera tengas que rebuscartelas en encontrarlos. Pero da igual... si queres es un chivo...


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Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Sat 27 de Aug, 2005[07:39 UTC] puntos: 0.00
En el Supermercado Norte de Donato Alvarez y Galicia vi variedades de Lindt y otros importados que parecian de buena calidad. Los precios eran caros, o carisimos si comparamos con los chocolates locales. Pero pueden salvar varias vida en caso de sindrome de abstinencia agudo.
Otra opcion es el nuevo chocolate de taza Aguila con mayor porcentaje de cacao. No lo probe, pero el packaging negro, en contraste del rosa tradicional, era muy tentador.

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Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Sat 27 de Aug, 2005[08:43 UTC] puntos: 0.00
caro y lejano kvasak: quizás Lindt & Sprüngli, otrora marca de chocolates bastante aceptables, cuya calidad siempre fué inferior a su imagen, pero que contenia bastante cacao, ha colapsado irremediablemente. Para decirlo con otras palabras, se ha ido a la remierda. Los últimos que adquirí en el diutifrí, influido todavia por las viejas artimañas de sus expertos garketineros, eran incomibles. La mención de sus ingredientes en la etiqueta (que deben escribirse por estricto orden comenzando por el de mayor presencia en volumen hasta el de menor porcentaje) comienza con un "azucar", impreso en tipografia cuerpo caca de mosquito anémico. Y el cacao?
Poquito y berreta.
O témpora! O Marianito Mores!

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Re: Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Sat 27 de Aug, 2005[20:52 UTC] puntos: 0.00
Estimado Jorge, la cruzada chololatistica no esta perdida. Me comentaron que aca, en Dinamarca, hay chocolates muy buenos, sobre todo rellenos (dicen que mejores que los belgas) Pero ya sabe, el paladar vikingo tiene demasiado regaliz sedimentado en las glandulas gustativas y hay que desconfiar. Igualmente voy a mprender una micro investigacion que incluya costos y fotos.
Una consulta, para encarrilar mi caza, que porcentaje de cacao debe tener un chocolate para que este por sobre su ecuador deseado?
Atte,

K

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Re: Re: Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Sat 27 de Aug, 2005[23:04 UTC] puntos: 0.00
¿entre el 67 y el 86% y en supers mishu-mishu? Claro, asi les va a esos boludos...
Un chocolate, para ser llamado asi, nunca deberá tener menos del 51%.
Dígame, este muchacho kvasak: ¿a usted nunca se le pasó por el marote eso del contrabando?

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Re: Re: Re: Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Sun 28 de Aug, 2005[01:01 UTC] puntos: 0.00
Si, es casi lo unico que se me pasa por la cabeza. Podemos disimular chocolate adentro de ojivas, o podemos reclutar "mulas" esquimales. Pero lo mejor sera hacer un inventario de costo/porcentaje de cacao, todo con foto adjuntada y decidir.
Saludos desde el fresco veranito copenhagues!

K

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Re: Re: Re: Re: Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Fri 10 de Mar, 2006[12:29 UTC] puntos: 0.00
La mejor mula seria JS por la avidez chocolateril que demuestra, ahora, eso sí, después no esperes que te devuelva nada..je

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Re: Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Sat 27 de Aug, 2005[22:34 UTC] puntos: 0.00
para el primer reporte sobre porcentaje de cacao en chocolate en tierras danesas, hice una rapida visita a unos supermercados de perfil medio. Resultado: Existe disponibilidad de chololates de entre 67-86% de cacao, con precios que van desde los 6 a 7.5 pesos argentinos los 100 gramos. Le encomiendo a Ud. el calculo de la tonelada FOT, que tiene mas experiencia en el tema.
To be continued...

K

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Adonde hay chocolates como la gente???
en: Sun 28 de Aug, 2005[07:47 UTC] puntos: 0.00
Estimado Jorge: según mi paladar, los mejores y argentinos están en "MAMUSHKA" en Sucre y Ciudad de la Paz (Belgrano), están a 60 el kilo (a no quejarse....) y podés elegir todos semi o amargos o lo que prefieras....son los mejores de Bariloche. Excelente el chocolate rallado para taza!!
También están los de "GODIVA" en Juncal y Rodriguez Peña (Barrio Norte) al mismo precio, pero no se pueden elegir.
Que lo disfrutes!!

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Re: Adonde hay chocolates como la gente???
en: Mon 29 de Aug, 2005[10:17 UTC] puntos: 0.00
disiento con su recomendación de Mamushka, getesone. Justamente anoche mis invitados trajeron una bonita caja para degustar con el café y me sabieron berretones.
Investigaré Godiva, aunque me temo que de belgas sólo hayan imitado el nombre.

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Anónimo
Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente???
en: Fri 16 de Sep, 2005[05:46 UTC] puntos: 0.00
No sabés lo que estás diciendo!!! SON LOS MEJORES CHOCOLATES DE BARILOCHE. Llegué el lunes 12 de sep, habiendo probado todas las marcas de Bariloche, y te aseguro que son los mejores LEJOSSS MAMUSHKA excelente chocolate artesanal. Gracias por el dato del local de ventas en Buenos Aires, pero son muy caros aquí!! conviene entrar a la página web y pedir que te los envien. Los más caros cuestan el kilo 47 pesos arg. y el envío cuesta unos 10 pesos aprox. depende del peso.
Un beso, Grace

autor mensaje
Re: Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente???
en: Fri 16 de Sep, 2005[08:59 UTC] puntos: 0.00
> No sabés lo que estás diciendo!!! SON LOS MEJORES CHOCOLATES DE BARILOCHE.

Suele suceder que no sepa lo que estoy diciendo, Grace, pero mi paladar comete menos equivocaciones que mi cerebro. Además, quién dijo que los chocolates de Bariloche son buenos???????

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nikad
Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Mon 29 de Aug, 2005[09:56 UTC] puntos: 0.00
Como buena chocolatomana debo confesar que no he podido comer en Buenos Aires un chocolate bien negro y amargo como quisiera y con un alto contenido de cacao...
Mi proxima meta, de alguna manera es conseguir un poco de este http://www.domori.com tienen unas tabletas con 100% cacao, ni siquiera azucar y otras de 75%, etc los venden online en http://www.chocosphere.com/Html/Products/domori.html pero como no tengo tarjeta, voy a ver si engancho a alguien que viaje, alguien los probo?
nik

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Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Mon 29 de Aug, 2005[10:14 UTC] puntos: 0.00
gracias por el dato, nikad. Hace unos años, en Paris, mi hijo me regaló una tabletita de chocolate de 99% de cacao. Attenti!: hay que ser muy macho para comérselo. Con ese nivel de concentración no es una golosina. Cada cubito de 10X10X3mm. que iba dejando disolver lentamente sobre la lengua era una explosión amarguisima, fuerte y casi picante que me dejaba un largo e intenso gusto a chocolate profundo. Los últimos 5 ó 6 pedacitos los acompañé con un Armagnac de 1926 que servian a precio de oro en Le Café du Marché y el recuerdo vivo en mi memoria gustativa.

autor mensaje
nikad
Re: Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Wed 31 de Aug, 2005[10:01 UTC] puntos: 0.00
> gracias por el dato, nikad. Hace unos años, en Paris, mi hijo me regaló una tabletita de chocolate de 99% de cacao. Attenti!: hay que ser muy macho para comérselo. Con ese nivel de concentración no es una golosina. Cada cubito de 10X10X3mm. que iba dejando disolver lentamente sobre la lengua era una explosión amarguisima, fuerte y casi picante que me dejaba un largo e intenso gusto a chocolate profundo. Los últimos 5 ó 6 pedacitos los acompañé con un Armagnac de 1926 que servian a precio de oro en Le Café du Marché y el recuerdo vivo en mi memoria gustativa.

Hmmmm creo que podria comerme un pedacito de 99% cacao con un buen cafe varias veces por semana :) Para serte honesta, cuando quiero un chocolate bien chocolate, como aca hay poca variedad y en general es muy suave, me compro una tableta Aguila y me como unas barritas!
nik

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Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Mon 29 de Aug, 2005[10:14 UTC] puntos: 0.00
gracias por el dato, nikad. Hace unos años, en Paris, mi hijo me regaló una tabletita de chocolate de 99% de cacao. Attenti!: hay que ser muy macho para comérselo. Con ese nivel de concentración no es una golosina. Cada cubito de 10X10X3mm. que iba dejando disolver lentamente sobre la lengua era una explosión amarguisima, fuerte y casi picante que me dejaba un largo e intenso gusto a chocolate profundo. Los últimos 5 ó 6 pedacitos los acompañé con un Armagnac de 1926 que servian a precio de oro en Le Café du Marché y el recuerdo está vivo en mi memoria gustativa.

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Re: Adonde hay chocolates como la gente???
en: Mon 29 de Aug, 2005[10:17 UTC] puntos: 0.00
disiento con su recomendación de Mamushka, getesone. Justamente anoche mis invitados trajeron una bonita caja para degustar con el café y me sabieron berretones.
Investigaré Godiva, aunque me temo que de belgas sólo hayan imitado el nombre.

autor mensaje
Anónimo
Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente???
en: Fri 16 de Sep, 2005[05:46 UTC] puntos: 0.00
No sabés lo que estás diciendo!!! SON LOS MEJORES CHOCOLATES DE BARILOCHE. Llegué el lunes 12 de sep, habiendo probado todas las marcas de Bariloche, y te aseguro que son los mejores LEJOSSS MAMUSHKA excelente chocolate artesanal. Gracias por el dato del local de ventas en Buenos Aires, pero son muy caros aquí!! conviene entrar a la página web y pedir que te los envien. Los más caros cuestan el kilo 47 pesos arg. y el envío cuesta unos 10 pesos aprox. depende del peso.
Un beso, Grace

autor mensaje
Re: Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente???
en: Fri 16 de Sep, 2005[08:59 UTC] puntos: 0.00
> No sabés lo que estás diciendo!!! SON LOS MEJORES CHOCOLATES DE BARILOCHE.

Suele suceder que no sepa lo que estoy diciendo, Grace, pero mi paladar comete menos equivocaciones que mi cerebro. Además, quién dijo que los chocolates de Bariloche son buenos???????

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Anónimo
metiendo la cuchara
en: Tue 30 de Aug, 2005[09:00 UTC] puntos: 0.00
No se que harán en Altra Volta o los de Diva, pero casi todo el chocolate disponible en Baires, tiene el mismo origen, ya que son muy pocas las empresas que arman su propio blend. Aguila, lamentablemente pertenece a Arcor y nada que venga de Arcor es de demasiada buena calidad. Por otro lado, el secreto del buen chocolate, además del blend de granos de cacao, es la molienda y para eso hace falta sofisticada maquinaria, asi que dudo que se pueda encontrar algo muy bueno industria argentina.
Como bien dice JS, y si alguien alguna vez le hinco el diente a un granito de cacao, hay que ser muy macho, porque es amargo de todo amargor, pero con perfume a chocolate. Toda una experiencia.
Los Godiva original que probe fueron comprados a bordo de algun avión y fueron mi gran decepcion chocolatistica, aunque tal vez en su casa matriz, el resultado sea otro. Los Godiva de aca, eran ricos, pero nada del otro mundo.
Exitos con el testeo y pasen el informe.

Umalate

autor mensaje
Re: metiendo la cuchara
en: Tue 30 de Aug, 2005[09:33 UTC] puntos: 0.00
Otra opcion es comprar barras grandes (de kilo o mas) de chocolate bueno, para fundirlo y hacer otros chocolates (en lo de sumito hacian esto para los bombones y eran alucinantes)

autor mensaje
Re: Re: metiendo la cuchara
en: Tue 30 de Aug, 2005[09:55 UTC] puntos: 0.00
> Otra opcion es comprar barras grandes (de kilo o mas) de chocolate bueno, para fundirlo y hacer otros chocolates (en lo de sumito hacian esto para los bombones y eran alucinantes)

Y adooooooooooooonde carajo se compra chocolate bueno??????????????

autor mensaje
Re: Re: Re: metiendo la cuchara
en: Tue 30 de Aug, 2005[12:58 UTC] puntos: 0.00
Bueno.. no se :)
yo decia importarlo :)

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Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Wed 31 de Aug, 2005[01:47 UTC] puntos: 0.00
En algun lugar de Europa, es irrelevante que no lo recuerde doned, me dieron una delicia de esas que te abren las fosas nasales... era tal el perfume, el balance entre el 70 y pico % de cacao y el apenas toque de dulzor que podias sentir el picor del cacao... te hacia burbujas en las amigdalas...
Nunca lo volvi a probar, no era algo que se conseguia por las calles....pero recuerdo muy bien su nombre... era NIRVANA. Belga. Si alguno va al viejo continente... me anoto en su lista de pedidos. ;)

autor mensaje
Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Wed 31 de Aug, 2005[03:14 UTC] puntos: 0.00
Si alguien se toma el trabajo de averiguar temas postales y/o/anque impositivos, yo no tengo problema en comprarles un/varios kg de chocolate aca en Barcelona y mandarlos pa Baires.

TD

autor mensaje
Re: Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Wed 31 de Aug, 2005[03:47 UTC] puntos: 0.00
Hablando de chocolate catalan, hace un tiempo me trajeron una caja de chocolates de la chocolateria de albert adria y fueron... no demasiado espectaculares. Habia de curry, cardamomo, picantes, azafran. Pero nada del otro mundo. Tengo unas fotos, deberia postear una notita

autor mensaje
Chocolateros Catalanes
en: Wed 31 de Aug, 2005[07:47 UTC] puntos: 0.00
Don Martin,
completamente de acuerdo con ud. Kakao Sampaka (asi se llama el negocio de Albert Adria y otros) es un fraude, y la gente insiste en decir que las cosas son FANTASTICAS. Sin ir mas lejos mi suegra que esta de visita quedo fascinada..... yo insisto que como chocolate no pasa de mediocre.
Sin embargo, hay un par de chocolateros locales que hacen cosas muy buenas: Oriol Balaguer, Enric Rovira y finalmente los pasteleros de Escribá (nada que ver con los de Opus Dei, por supuesto).

TD

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kaos.geo
Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Wed 31 de Aug, 2005[06:19 UTC] puntos: 0.00
> Durante el Califato era frecuente encontrar chocolates como la gente en este apartado rincón del Coño Sur. ....(y que no vuelvan nunca más!)


Claro, la chancha los veinte y la maquina de hacer chorizos!!!!

La respuesta: No se consiguen de esos importados.
La opcion: Lo nacional, desde Lion'dor hasta la bomboneria Corsa (si, la de la lata, todavia existe y no es solo para que tu abuela guarde el material de costura!)
Drimer hacia buenos chocolates, pero era una sra 1 a 1 (alguien recuerda su local en la calle libertad? )
Supuestamente los de la abuela goye en bariloche son buenos, pero aca en capfed no se consiguen.
Veo tras leer y leer que NADIE sabe donde comprar chocos buenos...
asi que me voy al Norte,me compro un frasco de nutella, y me suicido comiendolo solo y con cuchara.

Adieu!

autor mensaje
Anónimo
Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Thu 09 de Mar, 2006[19:47 UTC] puntos: 0.00
> > Durante el Califato era frecuente encontrar chocolates como la gente en este apartado rincón del Coño Sur. ....(y que no vuelvan nunca más!)
>
>
> Claro, la chancha los veinte y la maquina de hacer chorizos!!!!
>
> La respuesta: No se consiguen de esos importados.
> La opcion: Lo nacional, desde Lion'dor hasta la bomboneria Corsa (si, la de la lata, todavia existe y no es solo para que tu abuela guarde el material de costura!)
> Drimer hacia buenos chocolates, pero era una sra 1 a 1 (alguien recuerda su local en la calle libertad? )
> Supuestamente los de la abuela goye en bariloche son buenos, pero aca en capfed no se consiguen.
> Veo tras leer y leer que NADIE sabe donde comprar chocos buenos...
> asi que me voy al Norte,me compro un frasco de nutella, y me suicido comiendolo solo y con cuchara.
>
> Adieu!

Estimado
¿Qué quiere decir Sra 1 a 1?
No tenemos más el local en la calle Libertad pero la marca está viva y ha crecido muchísimo, con nuestra marca y a nivel mayorista.
Si tenés ganas de contestarme, hacelo a dianad@drimerchocolates.com.ar
No sé realmente como llegué a conocer este Foro.

Diana Drimer

autor mensaje
nikad
Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Wed 31 de Aug, 2005[09:48 UTC] puntos: 0.00
ufaaaaaaa, leo este post y sigo viendo esas maravillas de chocolates y me desespero, el ke viaje ke avise - hay recompensa - Muero por un poco de

http://www.neuhauschocolate.com/
http://www.lamaisonduchocolat.com/index.php
http://www.domori.com

o sino podemos comprar en grupete?
nik

autor mensaje
Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Wed 31 de Aug, 2005[12:58 UTC] puntos: 0.00
Alguien puede confirmar si en Israel hay excelentes chocolates?

Marce

autor mensaje
Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Wed 31 de Aug, 2005[22:06 UTC] puntos: 0.00
> Alguien puede confirmar si en Israel hay excelentes chocolates?
>
> Marce

los chocolates y el café "Elite" son de muy buena calidad.

autor mensaje
Re: Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Thu 01 de Sep, 2005[09:43 UTC] puntos: 0.00
> > Alguien puede confirmar si en Israel hay excelentes chocolates?
> >
> > Marce
>
> los chocolates y el café "Elite" son de muy buena calidad.

Hace poco conoci a mi flia que vive aliá,cuando vengan de visita les solicitare viveres marronados.

autor mensaje
Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Wed 31 de Aug, 2005[22:35 UTC] puntos: 0.00
Otra opcion seria que averiguen si se pueden importar de Venezuela, no?

TD

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Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Thu 01 de Sep, 2005[10:24 UTC] puntos: 0.00
ayer chateaba con una amiga belga que estaba matandose con un Cote d´or, ,chocolate mas bien bueno, no? y como me restrego por la cara este hecho, me vino a la mente la famosa pregunta ... me recomendo los chocolates de pierre marcolini of course, me meti en su pagina (www.marcolini.be) y el local mas proximo es en New York .... "lloren, chicos, lloren"

autor mensaje
Anónimo
Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Wed 07 de Sep, 2005[07:19 UTC] puntos: 0.00
Por que no se dejan de joder un poco y van a chocolates fenix, ellos tienen un tipo de blends, con los cacaos mas exquisitos del planeta..... y estan aca en buenos aires......
>

autor mensaje
nikad
Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Thu 08 de Sep, 2005[09:44 UTC] puntos: 0.00
y adonde esta chocolates fenix??????????

autor mensaje
Anónimo
Re: Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Sat 10 de Sep, 2005[05:26 UTC] puntos: 0.00
> y adonde esta chocolates fenix??????????

No puedo resistirme...
La info que encontre en internet dice que esta....

ACAAAAAA!!!!! (haciendo gesto obsceno, of course)

CHOCOLATES FENIX
Suc. De J. SALGADO (C1134ADR) – Ciudad de Buenos Aires – Argentina
Te.:(54-11) 4304-1524/5 4306-1141
Fax:(54-11) 4304-3506
E-mail: info@chocolatesfenix.com
http://www.chocolatesfenix.com
Chocolates, baños, rellenos y coberturas para heladería y repostería.

El website no anda, habria que intentar mandar mail.
Quien se anima.?

autor mensaje
Anónimo
Re: Re: Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Fri 16 de Sep, 2005[05:53 UTC] puntos: 0.00
Queda cerca de mi casa!! Es en:

SUCESORES DE JOSE SALGADO SAIYC
(011) 4304 - 1524

Solís 2044 - Capital Federal - Ciudad de Buenos Aires

Es simple!! llaman por teléfono y listo!! Un besito Grace

autor mensaje
JRFenix
Re: Re: Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Thu 17 de Nov, 2005[00:05 UTC] puntos: 0.00
Antes que nada queria compartir mi asombro por el nivel de conocimiento con que se esta manejando el tema chocolate en este foro. Es evidente que schussheim sabe de que esta hablando.

Soy de Fenix y agradezco al Anonimo que divulgo nuestros datos. Desde ayer tambien esta activa la pagina web . . .

Tambien me alegra que los que probaron nuestra nueva linea Salgado grands crus les haya gustado. Fue un gran esfuerzo haber traido esos cacaos y es un placer recibir buenos comentarios.

Me cuesta opinar dado mi posicion como fabricante , pero tratando de ser objetivo:

Mejor helado: freddo y persicco (el helado de choco amargo es nuestro!)

Mamushka: es el mejor del sur sin duda, aunque comparto que el nivel de chocolate del sur es pauperrimo. Es un gran resultado de marketing. Aunque particularmente sobre Mamushka, prueben el choco amargo 70%, usan un blend de nuestros Grands Crus desde hace un año . . .

Choco El Rey, usan cacao similar a nuestro Carenero Superior, hoy favorito entre lo spasteleros que prueban la linea.

Espero poder seguir participando. Es mas estoy pensando de poner un link desde la web nuestra a este foro . . . .
respondo con palcer cualqueir cosulta o duda que pudiera aparecer.




> > y adonde esta chocolates fenix??????????
>
> No puedo resistirme...
> La info que encontre en internet dice que esta....
>
> ACAAAAAA!!!!! (haciendo gesto obsceno, of course)
>
> CHOCOLATES FENIX
> Suc. De J. SALGADO (C1134ADR) – Ciudad de Buenos Aires – Argentina
> Te.:(54-11) 4304-1524/5 4306-1141
> Fax:(54-11) 4304-3506
> E-mail: info@chocolatesfenix.com
> http://www.chocolatesfenix.com
> Chocolates, baños, rellenos y coberturas para heladería y repostería.
>
> El website no anda, habria que intentar mandar mail.
> Quien se anima.?

autor mensaje
Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Sun 11 de Sep, 2005[00:25 UTC] puntos: 0.00
how webeando encontre este site, es un foro sobre chocolates con una "chocopaedia" que incluye info sobre varios de los chocolateros mas reconocidos:
http://www.seventypercent.com

autor mensaje
Uma
Para los entrepreneurs chocolatosos
en: Mon 12 de Sep, 2005[23:06 UTC] puntos: 0.00
Lamentablemente para importar chocolate se necesita dedicarse o limitarse al contrabando postal, que puede o no salir bien. Como todo alimento requiere sino intervenciones varias, autorizaciones y permisos. Ahora, si la cajita va a dar al centro postal internacional, y al vista le gusta el chocolate, tal vez con un 50% menos de chocolate salgamos airosos...

Uma

autor mensaje
Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Sun 02 de Oct, 2005[08:57 UTC] puntos: 0.00
Estimados:
Regreso de San Martín de los Andes por cuestiones laborales y, a partir de datos obtenidos de gente residente, me informaron que los mejores chocolates del lugar son los de Mamusia (no confundir con MAMUSHKA).
Es así que compré varias cajitas de 1/4 (igual precio proporcional que el KG -$ 10,50- Kg $ 42.00) que están ideales para regalar.
Me traje dos cajitas para mi y otras para obsequiar a mis clientes.
Por supuesto que mis cajitas ya volaron y ahora están en grave peligro las de mis clientes.
Por lo que leo en la cajita no tienen sucursales con lo cual sospecho que este dato sirva solamente para los afortunados que viajen hasta SMA.
Los ingredientes que dice en la cajita: Azucar, Manteca de Cacao, Leche en Polvo, Almendras, Avellanas, Castañas de Cajú, Maní, Pasas de Uvas, Cereal, coco, aceite vegetal hidrogenado, licor de cacao, cacao en polvo, sal, aromatizante/saborizante (vainilla), emulsionante/emulsificante (lecitina).
www.mamusiachocolate.com.ar

autor mensaje
Mamusia y la p...
en: Thu 06 de Oct, 2005[12:36 UTC] puntos: 0.00
Una vez más insistiré en lo mismo. En las etiquetas de TODOS los chocolates del mundo deben figurar sus ingredientes por orden de porcentaje en su composición. Esto quiere decir que si la cajita de los chocolates de Mamusia_que probé años ha_dice "Azucar, Manteca de Cacao, Leche en Polvo, Almendras, Avellanas, Castañas de Cajú, Maní, Pasas de Uvas, Cereal, coco, aceite vegetal hidrogenado, licor de cacao, cacao en polvo, sal, aromatizante/saborizante (vainilla), emulsionante/emulsificante (lecitina)", significa que uno come más azucar que cacao, que no es la meta deseada. Para comer azúcar mejor comprarle un kilo a Blaquier, pero no gastar en un presunto "chocolate artesanal". Por otro lado la sola presencia de aceites hidrogenados (ninguna grasa diferente a la manteca de cacao debe estar presente en el chocolate y eso sólo a veces) indica que se está en presencia de un producto berreta. Los aceites hidrogenados son grasas saturadas peores para la salud que la peor grasa rancia de cerdo bastardo, anónimo e infiel.
Eso si: con respecto a los gustos, vale todo. Baste decir que yo me pirro por las whopper dobles con queso. Asi que si te gusta Mamusia, adelante con los faroles.

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Re: Mamusia y la p...
en: Fri 07 de Oct, 2005[01:17 UTC] puntos: 0.00
Estimado Jorge:
Nada puedo decir al lado de tan refinado comentario. Pensé que iba a zafar de su difícil examen. Digamos que me presenté sin estudiar.
Mientras lo leia pensaba que, mas allá de la pura calidad, los productos van aberretándose en función a la demanda de calidad y esto va modificando el paladar de los consumidores.
Algo así como que los que fabrican tienen esta línea de pensamiento: "¿ Cuantos Schussheim hay ? Si el cacao debe tener determinado porcentaje para considerarse un pura sangre pero el gusto ya está en otro lado y, ademas, es mas barato su fabricación.........¿ por que vamos a fabricarle a ese señor ?"
Igualmente, ese azucar con aceite hidrogenado estaba barbaro.
Difícil busqueda en estos rincones Mr Schussheim la que nos encomendó.
No obstante, seguiremos buscando y estudiando mas.

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Re: Re: Mamusia y la p...
en: Fri 07 de Oct, 2005[04:46 UTC] puntos: 0.00
Estimado aleb2003: su comentario sobre los razonamientos de los productores que venden productos de poca calidad disfrazados de alta calidad me recuerda aquella anécdota de cuando un crítico publicó una furibunda nota acusando a Oscar Wilde de ser hermético en un determinado texto y que el público no podia entender semejantes vericuetos de la lengua. Wilde contestó "el deber del artista no es ser popular sino que el deber del público es ser artístico".
En este mundo trucho en el que abundan las paletas disfrazadas de jamón cocido y de nabos simulando ser papas fritas, me quedo con aquellos pocos que entienden que dar liebre por gato es un excelente negocio.

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Anónimo
Re: Re: Re: Mamusia y la p...
en: Sat 08 de Oct, 2005[00:05 UTC] puntos: 0.00
Ok Ok Ok estamos de acuerdo Sr Schussheim.
Productores y consumidores son los culpables. Y en estas opiniones podriamos llegar a realizar profundos analisis sobre teoría económica, filosofía, etc.
Pero no hay nada que hacerle: cuando la cultura y especialmente la educación están en decadencia, terminan arrastrando también a los consumidores de azucar con aceite hidrogenado.
Ud cita a Wilde y yo, a contrapelo, voy a citar al negro Dolina cuando escuché que le decían que la revista Humor era demasiado popular y de cuestionable nivel intelectual. El respondió: "Sr. no sea tan clasista y exigente, lo importante es que se transite un camino a lo intelectual, no tratemos de pedirle a un chico de tres años que recite el cantar del Mio Cid y además lo entienda".
Pavarotti y Domingo pudieron darse cuenta que pueden ser populares y artísticos. Ellos iniciaron el camino para que a la gente (masivamente hablando) alguna vez pudiera gustarle la obra del amigo Wolfgang.
El mismo Dolina ha logrado tener varias veces un auditorio de adolescentes quilomberos hipnotizados con sus relatos sobre mitología griega (diferencias entre el profesor y el "profe")
Alguna vez pude ver un recital de un violinista llamado André Rieu, creo que en Viena, en una cancha de futbol repleta de gente bailando en sus tribunas el Vals N° 2 de Shostakovich.
Un artista debe también enseñar las cualidades de lo artístico.
Sino es como entrar al boliche con un florete.
Si ya se, el Umax Cabernet no me cayo bien, no ?

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Re: Re: Re: Re: Mamusia y la p...
en: Sat 08 de Oct, 2005[00:12 UTC] puntos: 0.00
fui yo pero me salio anonimo.

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Re: Re: Re: Re: Mamusia y la p...
en: Sat 08 de Oct, 2005[06:08 UTC] puntos: 0.00
Me gustó lo del negro Dolina y me gustó lo de Rieu. Con respecto a la bestia de Pavarotti, diré que no fueron los tres tenores los que difundieron a Mozart (al respecto añado que el único gran cantante de ese trio es Plácido. Pavarotti lo fué de jóven pero se ha convertido en una caricatura de si mismo y Carreras nunca lo fué). Eso lo hizo décadas atrás otra bestia llamada Waldo de los Rios, agregándole a los grandes compositores una innecesaria percusión. Las radios, convencidas de que eso vendia mucho lo difundieron a pasto, pero nunca se dieron cuenta de que si hubieran difundido las mucho más bellas versiones originales hubieran vendido igual o más. Y hubieran educado.
Y, finalizando este interesante intercambio epistolar, creo que su rostro anoche no reflejaba precisamente que el Uxmal le hubiera caido mal, sino todo lo contrario.

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Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Wed 05 de Oct, 2005[12:35 UTC] puntos: 0.00
Adonde esta mi comentario sobre Mamusia ? Se lo comió el cyber ?????

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Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Wed 05 de Oct, 2005[12:56 UTC] puntos: 0.00
y que tal eran?!?!?

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Re: Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Thu 06 de Oct, 2005[10:06 UTC] puntos: 0.00
Exquisitos Martín.

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Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Fri 07 de Oct, 2005[10:13 UTC] puntos: 0.00
...lo mio seguro que no es docto....

pero les quiero contar que me regalaron bombones de volta y los disfrute a fulllllllllllllll.............

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Re: Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Sat 08 de Oct, 2005[00:12 UTC] puntos: 0.00
Sos una aceite-hidrogenada-dependiente. Lo lamentamos por ti.

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valerysweet
Tarde pero algo hay
en: Thu 19 de Oct, 2006[15:29 UTC] puntos: 0.00
Hola a todos, paciencia que soy nueva, y todo lo bueno que hago en la cocina lo deshago en la pc.
Chocolates bueno, digo buenos, no magnánimos: Fénix, en calle Solís, que son como sabran los creadores de la línea Salgado, y Codeland, muy bueno el top cream, y el better amarguísimo, para muchos lo mejor. Ambos los ven en la web, y la atención de Codeland es muy buena. Si bien es para comprar por mayor, venden bombones en la fábrica, la cual no conozco porque lo que comí de allí me lo han enviado.
Una aclaración: por favor, no digamos que Águila es chocolate, chocolate es igual a grasa del cacao (manteca) más cacao (pasta de cacao); mucho de lo que circula como chocolate cambia la manteca (muy valiosa) por aceites hidrogenados, malos (ísimos) y que son una injuria para el xocoatl. Un beso a todos, y me doy la bienvenida, ja!!

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Re: Adonde hay chocolates como la gente?
en: Thu 19 de Oct, 2006[16:03 UTC] puntos: 0.00
ya adoptamos a Chocolate Salgado como nuestro chocolate favorito, nos hicimos amigos de Rodrigo Salgado, etc,etc,etc.
bienvenida seas :)


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