alcaparras
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El tarro que os muestro está lleno de deliciosas alcaparras caseras elaboradas por la mujer que me suele vender la verdura aquí en Ciutadella. El tarro entero sale por unos 3€ y me podéis creer si os digo que son de las mejores que he probado. En Menorca, las alcaparras no se cultivan, si no que crecen de forma silvestre en los muros y paredes calcáreas, entre los recovecos de la piedra. Ahora están floreciendo y por lo tanto es el momento de la recolecta y maceración en vinagre. Debajo de la casa donde estoy pasando estos días crecen unas matas, si venís algún día a Ciutadella, fijaros en las matas verdes que cuelgan de los muros de la muralla que franquea el puerto... son matas de alcaparras, esperando a ser cocinadas! Alcaparras Silvestres, de Bueno Para Comer] Creado por: admin última modificación: Tuesday 21 de September, 2004[18:41:32 UTC] por admin
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