Almanza

No estoy seguro de las razones, si fue por simple alineación de los astros o por dedicación y esmero del cocinero y dueño de almanza, pero debo confesar que ayer comí muy bien en Palermo. Contra todas las máximas y desdenes del joven Sarsale el universo se sublevo y la cena fue muy agradable. Seguramente algún cuerpocristero tendrá bien ocuparse de hacerme volver a la realidad de que la bastarda comida que se sirve en el insensible Palermo es intragable.
La carta cuenta con cinco menues cerrados con entrada, principal y postre.
Para comenzar nos sirvieron un pate de hígados de pollo y conejo excepcional acompañado de una buena panera (me pareció que el pate iba muy bien con el pan con datiles).

Mi mujer comió

Sopa de ortiga (excepcional, realmente muy sabrosa)
Buguiñon a la manera de la casa (la espuma de papa que traía no convertía el plato en un bleff).
Postre de membrillos.

Yo comi

Anchoas marinadas (apropiadisimas).
Codorniz rellena (muy buena, Martín va a recordarnos la que sirven en Resto).
Postre de chocolate y cítricos (muy bueno).

Tomamos una botella de cocodrilo (50 pesos) y pagamos 110 pesos por cabeza.

Como el sitio ya tiene varios años (tres me comentaron) supongo que habrá otros miembros que ya tendrán experiencias en el lugar en cuestión. Sus comentarios servirán para saber si el hecho fue una casualidad o si realmente uno puede sostener que contra lo que la razón nos dicta hay buenos restaurantes en Palermo.