Captain Cook

Este es el restaurant de la amiga Michifus:


Pollo Rendang (Malasia)

Salteado de pollo a base de coco y pasta de cebolla, lemon grass, ajos, jengibre, pasta de chili

Con 2 arroces como guarnición, los arroces que estamos usando es un Basmati especial marca Kohinoor y un arroz negro glutinoso tailandés.



Bamiegoreng (Indonesia)
Salteado de pollo, cerdo y langostinos, servido con fideos asiáticos y Pack Choi.



Krengsengan (Indonesia)
Salteado de Cordero al Wok en aceite de maní, menta, chauchas asiáticas y espinacas, con 2 arroces.

Platos Internacionales

Costillas de Cordero encamisadas
Envueltas en masa Fila, con aceitunas negras y albahaca, servido sobre un salteado de papines y habas con salsa reducción de cordero.

Laminas de Cerdo y Morcilla
Bondiola de cerdo braceada, servida en torre combinada con morcilla criolla al verdeo, salteado de espinacas, papas Ana y manzanas glaseadas.

Bondiola de Cerdo Caramelizada
Bondiola de cerdo cocinada en cerveza negra y miel, acompañada con puré de castañas y batatas, con papines andinos saltados en manteca.

Medallones de Lomo Captain Cook
Medallones de lomo en torre con panceta tostada y mozzarella con salsa crema de hongos (pino chileno, shitake grande y chico, oreja negro, silver, rojo, portobello, champiñón de parís), servido con milhojas de papas.



Pato 2 Cocciones
Magret salteado en mirín, sake, jugo de naranjas y salsa de soja, con budín de choclo.

Cuarto trasero marinado en vino Malbec e hierbas, preparación en Salmis con toques del Indico (canela, clavo de olor, nuez moscada).Servido dentro de una Gougère

Los Esperamos los días Jueves (apartir del 23 de julio abriremos todos los jueves por la noche y tambien visperas de feriado), Viernes y Sábados por la noche