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Mi hermana que es nutricionista, mantiene siempre un peso ideal; si ud. la ve una tarde cualquiera, está sentada frente a la mesa, merendando con tortas fritas (las sureñas, de levadura), o churros, o aunque más no sea unos cañoncitos con dulce de leche...Cómo lo logra? No se la pasa todo el día pensando en comida, no habla de estos temas con sus amigos, no comparte ningún blog o foro gastronómico, no recorre el super con las antenas orientadas hacia la sección "alimentos importados" ni se babea frente a los libros de Bourdain... En definitiva, cada uno de los miembros de ECC si no somos gordos, lo seremos porque NOS GUSTA DEMASIADO LA COMIDA

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Creado por: melicancio última modificación: Thursday 24 de December, 2009[15:00:39 UTC] por melicancio

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4 comentarios

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VengadorAnonimo
Trabajo
en: Mon 28 de Dec, 2009[21:01 UTC] puntos: 0.00
No se preocupe, los nutricionistas trabajan ahi donde los demas nos divertimos ¿O eran los ginecologos?

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Tortas fritas sureñas
en: Mon 28 de Dec, 2009[22:08 UTC] puntos: 0.00
Después de una extenuante caminata desde el lago Kruger hasta loque hoy es la represa de Futaleufú, acampamos en un lugar llamado Bahía Jejenes (imaginen porqué) a esperar un camión de vialidad que nos iba a transportar hasta Trevelín, adonde tomaríamos el colle-camión a Esquel para volver al campamento base en Lago Verde.
Cuando llegaron los de vialidad y nos rescataron de ser comidos vivos, traían una bolsa de arbpillera llena de cascotes en forma de tortas fritas amasadas con grass de oveja.
Comida celestial para nosotros, pobres acampantes del químico en aquél lejano 1959.

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El cole-camión Esquel-Trevelin, Trevelin-Esquel
en: Mon 28 de Dec, 2009[22:10 UTC] puntos: 0.00
La mitad delantera era colectivo, y la trasera, camión, aunque la mayoría de las veces las gallinas y corderos viajaban en la delantera y los mochileros atrás.
A quién le importaba, con ese aire de montaña?

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melicancio
Receta de tortas fritas sureñas
en: Wed 06 de Jan, 2010[11:29 UTC] puntos: 0.00
Disuelva 50 grs. de levadura en un poquito de agua, agregue azucar y una cda. de harina. Deje reposar hasta que se vuelva una espuma. Derrita 150 grs. de grasa de vaca en unos 500 cc. de agua (más o menos) y 100 cc. de leche en la que se habrá disuelto una cda. panzona de sal gruesa. haga un volcán en la mesada con un kg. de harina, coloque en el centro la espuma y vaya agregando agua hasta formar una masa un poco más blanda que la de pan. Deje leudar, estire de 1 cm. de espesor, deje puntear (mi mamá las coloca alrededor de la olla, apoyadas en la estufa) y vaya friendo en mitad grasa, mitad aceite (para que no queden duras), hasta que estén doradas. Si le gusta con un gran hueco central (para rellenar, por ejemplo con el puré de la comida), no las deje puntear y fría directamente.


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