El Gourmet

Elgourmet.com es un canal de television por cable que se ve en varias partes de latinoamerica.

Emite 24hs/dia de programacion relacionada a la gastronomia (recetas, informes, entrevistas, etc).
Usualmente sus cocineros tienen onda (Narda Lepes, Sumito Estevez, etc).

Su troupe de cocineros jovenes se muestra un poco mas relajada en esta nota del suplemento No, de Pagina/12
Algunos fragmentos:

El target es de veinteañeros algo solitarios (recordar a Tatiana Szaphir, en Tan de repente) archivando la receta del sushi o la mousse antes de irse a vivir solos, o para levantarse a una presa codiciada, nunca en competencia con la señora Utilísima sino con otras prioridades: a la busca de instrucciones para un buen trago (o una borrachera), algo que no cueste mucho, un manjar que no sume kilos, o que no tarde demasiado.

''–Yo te ofrezco un trago de banana con Absolut Vainilla: salís tambaleando –dice Germán Martitegui, del bar danés Olsen, en Palermo.
–Yo me quedo con el Caipi Sake: ¡la mejor borrachera! –replica Narda Lepes–. Un poquito de sake (el licor de arroz japonés), limón, menta. Sin sueño, alegre y hasta sensual.''

A Fernando Trocca que no le vengan con etiquetas demodée. “Un Uvita está bien, si a vos te gusta”, dice, tratando de derribar una cocina concebida como paisaje de altos y bajos, rescatando el osobuco?, la mano de chancho entre los cortes de carne baratos

(Sobre la primera cita)
–Hay que estimular el tacto desde el vamos –dice Narda–. Comer con las manos platos de cerezas, mejillones o sushi. Nunca una picada: el salame no es muy seductor.

''“Comprale una ramita de apio a la boliviana –recomienda Narda–. Y ya es otra cosa.”
–Un kilo de arroz te alimenta por dos semanas –dice Iwao. Hay que empezar a usar más el wok.''

Vale la pena hacer un primer esfuerzo para adaptarse a un ritmo de TV un poco mas lento, despues de un par de recetas puede volverse adictivo.

Su pagina web complementa muy bien la telespectacion: pueden encontrarse las recetas del dia anterior y hay algunas otras cosas interesantes. Lástima que para usar el recetario y guardar las recetas hay que ser abonado pago...