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El Cuerpo de Cristo

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Que hacer hoy, 12/05/2008?

  1. Pastelería Creativa por Laura Jinkus
     - Empieza: martes 29 de abril de 2008 a las 19:00 hs.
    Duración: 4 clases de 2:30 hs aproximadamente. Son cuatro martes seguidos.

    Laura es chef repostera, estudio con Alicia Berger y en la escuela de Mausi Sebess; y además es Licenciada en Ciencias de la Educación y trabajó muchos años como docente. Actualmente tiene una pequeña empresa que provee postres y tortas de muy buena calidad a restaurantes y confiterías.

    Programa:

    Primera Clase: Tarta de chocolate con macarons, Tarteleta de frutos rojos, Canastitas de frutas con sambayón gratinado

    Segunda Clase: Tiramisú, Charlotte de frambuesas, Petit charlotte de limón con salsa de arándanos

    Tercera Clase: Torta decorada de mousse de chocolate con leche, Bavaroise de rosas sobre joconde de almendras con salsa de caramelo

    Cuarta Clase: Torta de maracujá con frutillas y dacquoise de coco, Parfait de café sobre dacquoise de avellanas

    http://www.espacioazai.com.ar/agenda_2.htm
     -
    Vierrey Loreto 3795, Ciudad de Buenos Aires, Argentina

Que hacer mañana

  1. Pastelería Creativa por Laura Jinkus
     - Empieza: martes 29 de abril de 2008 a las 19:00 hs.
    Duración: 4 clases de 2:30 hs aproximadamente. Son cuatro martes seguidos.

    Laura es chef repostera, estudio con Alicia Berger y en la escuela de Mausi Sebess; y además es Licenciada en Ciencias de la Educación y trabajó muchos años como docente. Actualmente tiene una pequeña empresa que provee postres y tortas de muy buena calidad a restaurantes y confiterías.

    Programa:

    Primera Clase: Tarta de chocolate con macarons, Tarteleta de frutos rojos, Canastitas de frutas con sambayón gratinado

    Segunda Clase: Tiramisú, Charlotte de frambuesas, Petit charlotte de limón con salsa de arándanos

    Tercera Clase: Torta decorada de mousse de chocolate con leche, Bavaroise de rosas sobre joconde de almendras con salsa de caramelo

    Cuarta Clase: Torta de maracujá con frutillas y dacquoise de coco, Parfait de café sobre dacquoise de avellanas

    http://www.espacioazai.com.ar/agenda_2.htm
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Heladeria Volta

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Un Altra Volta es prima de Persicco. Los helados de Volta son, como los de Persicco, espectaculares. De hecho, es muy dificil decidir cual es mejor.
Algunas diferencias:

  • Volta tiene una bomboneria bastante buena (aunque caripela)
  • La calidad de los clientes de Persicco (Salguero 2591) y Un Altra Volta (Libertador 3060) es muy distinta. Volta, sobre Libertador, lleva gente mas tradicional (?). Persicco, en cambio, convoca a la juventud conchetita. Aunque los 2 publicos son desagradables, creo que el de Persicco es un poquito mejor. De cualquier manera y para evitar esas gentuzas, el delivery funciona genial.
  • Persicco varia mas la carta de gustos (chocuquina es interesante)

Sucursales

Libertador 3060
Echeverria 2302 4783-4048
Delivery 0810-888-6582
Website
Ver Condiciones de Uso

Creado por: última modificación: Sábado 17 de Diciembre, 2005[22:39:14 UTC] por martin

Heladerias
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33 comentarios

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Posted mensajes
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Anónimo
Persicco es mucho mejor!!
en: Mie 26 de Jan, 2005[09:17 UTC] puntos: 0.00
El helado de Volta es mucha mas liviano, podria decirse, con menos gusto. El de Persicco es bien "de gordo" con mucho chocolate, dulce de leche, frutas secas. En Persicco hay un gusto nuevo que se llama Freschezza que es de lima, jenjibre y hierbas. Lo probaron?
vanina

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Anónimo
Re: Persicco es mucho mejor!!
en: Vie 07 de Oct, 2005[13:32 UTC] puntos: 0.00
A mi me encanta el helado de CHUNGO, es super cremoso y al Gianduia no hay con que darle. Sorry pero es el de mejor calidad.

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Anónimo
ro
en: Dom 30 de Jan, 2005[11:41 UTC] puntos: 0.00
cuánto cuestan los helados y las tortas en altra volta?(:redface:)

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Re: ro
en: Dom 30 de Jan, 2005[13:53 UTC] puntos: 0.00
mm. estimo que el kilo de helado estara 24$
Los postres helados tambien estan buenos y a veces son mejores que el helado para grandes grupos de comensales

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mmmmm la moda...
en: Vie 04 de Feb, 2005[04:19 UTC] puntos: 0.00
Ni Volta es tan bueno, ni Persicco es la panacea que muchos alaban... hay mucha moda en el medio. Basta con probar el gusto clave de las heladerías: el dulce de leche. Y Freddo sigue siendo e líder imbatible en este sabor criollo. Sí, Persicco tiene unos "blends" y algunos sabores frutales interesantes, pero su hermano mayor sigue siendo la mejor opción en Buenos Aires.

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Re: mmmmm la moda...
en: Vie 04 de Feb, 2005[05:15 UTC] puntos: 0.00
nugatón tiene razón. Freddo está recuperando velozmente aquella legendaria calidad perdida gracias al genio de Juancito Navarro y sus boys.
Persicco no está nada mal, pero tampoco está para el pedestal.
El domingo decidi probar Volta. El helado cuesta $22 el kilo.
El chocolate con avellana tenia muy pocas, idem el de nueces y el banana split pierde 0-6 con el de Freddo.
Pero eso si: la bolsa para llevarse los helados es de primera.

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Re: mmmmm la moda...
en: Vie 04 de Feb, 2005[05:10 UTC] puntos: 0.00
Yo tengo entendido que el gusto indicador es el sabayon. Por mis pruebas empiricas lo he comprobado.

El dulce de leche es tan dulce que es facil contrabandear malos ingredientes bajo tanto azucar.

Marce

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Uma
se armo el cachengue!
en: Mar 15 de Feb, 2005[00:28 UTC] puntos: 0.00
Bien, doy mi humilde opinión...
FREDDO
Antes Freddo era "lo más", pero como ya es sabido, el pase de manos que sufrió lo dejo con una mala costumbre: el helado es "viejo". No que este malo, pero si esta como apelmazado, así que hasta que no reviertan esa tendencia, queda 4º/5º en el ranking.
ALTRA VOLTA
Lo probe en una fiesta y me parecio bueno, pero nada del otro mundo. Tal vez el lugar no ayudaba. Le daría un decoroso 6º lugar, aunque tendría que ir de nuevo.
PERSICCO
Para mi, 2º. Principalmente porque:
1) Nunca el helado esta apelmazado
2) Como no integro el club vainilla/chocolate o dulce de leche/granizado, siempre tengo una opción nueva, lo cual me encanta. El freschezza realmente es toda una innovación para el paladar argentino.
3) Restan puntos la cantidad infernal de gente que hay siempre
4) Los precios son un robo total

Bien, para quienes han venido siguiendo mi ranking, quedan un par de puestos libres. El 1º esta definivamente desierto y el 3º/4º lo dejo libre para algun lugar por descubrir (en alguna epoca Val Gardena, Via Flaminia, Chungo, Pomme; pero algunos no se si existen aun y otros han perdido su calidad).

MUNCHIS
No me gusta el cremoso helado de leche de vaquita Jersey, porque (matenme si quieren) me recuerda al artificialmente cremoso helado de supermercado. Lo siento.

Como, obviamente, sobre gustos de heladería no hay nada escrito, opinen.

Uma

autor mensaje
Re: se armo el cachengue!
en: Mar 15 de Feb, 2005[00:54 UTC] puntos: 0.00
para establecer el ranking, es condicion necesaria, probar en iguales condiciones .

volta, volta, volta esta en condiciones desiguales en tu ranking.

adoro el marron glace de volta.

para mi las preferencias del ranking dependen de los gustos .

autor mensaje
Anónimo
Helado
en: Sab 05 de Mar, 2005[12:05 UTC] puntos: 0.00
Helados Tucan $1.99 los 8 kilos

autor mensaje
Anónimo
Ni Freddo, ni Persicco, ni Volta...
en: Mar 08 de Mar, 2005[12:02 UTC] puntos: 0.00
Realmente, ni Freddo, ni Persicco, ni Volta se pueden comparar con el sabrosisimo helado de Via Venetto, que tiene los mejores sabores, prueben el Mouse de Limón o el Mascarponne, además vale $16.00 el kilo.

autor mensaje
Re: Ni Freddo, ni Persicco, ni Volta...
en: Mar 08 de Mar, 2005[21:31 UTC] puntos: 0.00
Donde queda via venetto?

autor mensaje
Anónimo
NO es para discutir
en: Mar 19 de Apr, 2005[13:31 UTC] puntos: 0.00
El mejor helado artesanal no es ni Persicco, ni ultra volta, ni munchis.
Entiendo su ignorancia. Pero el mejor helado como producto, servicio, calidad, esta ubicado muy al sur de Bs. As.Y es sin duda HELADOS SAINT MORITZ. Estan en Lanus y a un precio para comprar.Prueben el Sabayon (inigualable) Amarula (para deleitarse) Chanturria (sin desperdicio)

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Anónimo
Re: NO es para discutir
en: Dom 23 de Oct, 2005[12:46 UTC] puntos: 0.00
> El mejor helado artesanal no es ni Persicco, ni ultra volta, ni munchis.
> Entiendo su ignorancia. Pero el mejor helado como producto, servicio, calidad, esta ubicado muy al sur de Bs. As.Y es sin duda HELADOS SAINT MORITZ. Estan en Lanus y a un precio para comprar.Prueben el Sabayon (inigualable) Amarula (para deleitarse) Chanturria (sin desperdicio)



doy fe

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Re: NO es para discutir
en: Mar 19 de Apr, 2005[22:41 UTC] puntos: 0.00
los nombres de los helados parecen chamuyo!
esto es verdad? o me van a ir hacer ir a lanus para reirse de mi? :)

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Anónimo
no se puede creer los precios!!!
en: Jue 21 de Apr, 2005[04:29 UTC] puntos: 0.00
Si bien se, que parte de la estrategia de las marcas consiste en manejar la variable precio. Es de chorros los precios que estan pidiendo! A mi me sigue gustando más Freddo, y el nuevo quedó muy bueno. En persicco hay demasiada gente, y Volta es muy caro y aburrido. Basta de careteadas! Bajen los precios, es helado!!! For God´s sake!!

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Re: no se puede creer los precios!!!
en: Jue 21 de Apr, 2005[10:35 UTC] puntos: 0.00
Conocia el Gekkeikan Sake, el Ozeki Sake, el Sho-Chiku-Bai Sake, el Hakutsuru Sake, el Kiku-Masamune Sake, el Shirayuki Sake y el Hakushika Sake, pero nunca habia oido hablar del God's Sake.
En esta página se aprende cada dia algo nuevo!!!!

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Anónimo
Los 3 mejores gellatos
en: Dom 15 de Mayo, 2005[08:26 UTC] puntos: 0.00
El mejor helado es el de Daniel y le sigue Arnaldo y tercero el Suizo. KUAK

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Anónimo
Re: Los 3 mejores gellatos
en: Dom 26 de Jun, 2005[16:48 UTC] puntos: 0.00
Los 3 mejores helados (ARTESANALES) no industriales como persico travolta o freddo son:
El Lido de Vte Lopez, El LIdo de Vte Lopez y El Lido de Vte Lopez, los dulces de leche son de locura y lo demas tambien

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Anónimo
veo que no saben nada de helado
en: Mar 12 de Jul, 2005[10:49 UTC] puntos: 0.00
los mejores helados sin ninguna duda son los de fratello yo probe fredo persico volta nada que ver los de fratello son del dia y sino compuebenlo

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Anónimo
pinino
en: Lun 29 de Aug, 2005[13:06 UTC] puntos: 0.00
yo soy un helado

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Anónimo
volta a full
en: Jue 22 de Sep, 2005[10:45 UTC] puntos: 0.00
no hai duda, el mejor helado es el mascarponne de freddo!!

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Anónimo
Probaron Dulce Pilar???
en: Mie 05 de Oct, 2005[03:30 UTC] puntos: 0.00
Siempre fui fanàtico de Chungo, aunque ultimamente bajó algo la calidad. Hace un par de semanas estuve en un country de Pilar y me convidaron con helado de Dulce Pilar. !Alucinante el choco marroc y la tramontana! Ademas, a un precio inferior a las súper marcas

Héctor

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Anónimo
helado
en: Vie 21 de Oct, 2005[14:56 UTC] puntos: 0.00
muy bueno es el healdo de el palomar que se llama tarento tiene una promocion permanente de comprando un kilo te regalan otro muy rico

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Anónimo
Re: helado
en: Mar 22 de Nov, 2005[00:06 UTC] puntos: 0.00
Tarento en Palomar es una excelente heladería artesanal. Sin presupuesto para Marketing logra perdurar en el tiempo ofreciendo productos de calidad y un precio super accesible.

Les recomiendo el sabor Chocolate Amargo, ninguna cadena de heladería "TOP" cuenta hoy con un sabor comparable a este en sus opciones

Tarento está ubicada en Pleno centro de Palomar. Por la compra de un Kilo te llevas otro Gratis

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Anónimo
modena
en: Mie 02 de Nov, 2005[03:30 UTC] puntos: 0.00
q opinan de modena?

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Anónimo
mati
en: Lun 07 de Nov, 2005[08:46 UTC] puntos: 0.00
alguien me podria decir de donde saco info de volta para hacer un tp para la facu

gracias

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Re: mati
en: Mar 22 de Nov, 2005[02:30 UTC] puntos: 0.00
> alguien me podria decir de donde saco info de volta para hacer un tp para la facu
>
> gracias

Y si te fijara aqui arriba en esta mima página, adonde dice "website"?
No sé, por ahi entrás y todo...

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Anónimo
MODA O HELADOS!!!
en: Jue 24 de Nov, 2005[21:06 UTC] puntos: 0.00
LA GENTE NO TIENE IDEA DE LO Q DICE,, ESTAMOS HABLANDO DE HELADOS NO DE MODA!!! LES ACONSEJO DOS HELADERIAS Q ESTAN EN ZONA NORTE, VIA FLAMINIA EN UNICENTER Y FLAMINGO EN VICENTE LOPEZ. DESPUES OPINEN!!! ALDITO!!!

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Anónimo
fratello?!!!
en: Vie 25 de Nov, 2005[04:58 UTC] puntos: 0.00
si son ricos ,son especiales,viva el samballon granizado!!!

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Re: fratello?!!!
en: Dom 27 de Nov, 2005[11:06 UTC] puntos: 0.00
> si son ricos ,son especiales,viva el samballon granizado!!!

samballón? no era sambashón??????????

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Anónimo
al pedo
en: Dom 27 de Nov, 2005[10:42 UTC] puntos: 0.00
la verdad que el de freddo sigue siendo igal de rico que antes que era lo top. pero lamentablemente en esta sociedad tan naba se puso de moda pagar 26 pesos el helado muy mal

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Anónimo
tan confundidos
en: Vie 16 de Dec, 2005[00:30 UTC] puntos: 0.00
hola... el helado de persicco es muy rico como el de volta... le voy a decir una cosa... Freddo se vendio por 50millones.. algo asi... y ahi habian 2 dueños importantes... uno era Luis Aversa y el otro Juan Aversa o algo asi.. los 2 son hermanos... y se peliaron.. y decidieron 2 caminos por separados...Luis Aversa Empezo con Volta es poca conocida... van mas viejos q chicos jovenes... pero invierte mas... y ganamucho mas es de chetunga... y persicco tmb... es muy buena...y es mas de joven... pero no invierte tanto ya q el dueño de volta tiene mas propiedasdes a nombre de freedo y las cambia por volta....va a inagurar 6 locasles mas despues del ultimo local ingaurado en santa fe...no me acuerdo a q altura...

P.D: Para q sepan.. los nuevos inversores de Freddo son malisimos... se re fundieron.. no entienden nada...
mirense esta noticia...

http://www.lanacion.com.ar/Archivo/nota.asp?nota_id=759226

Salu2
Stefano

autor mensaje
Anónimo
De EL LIdo
en: Sab 17 de Dec, 2005[18:09 UTC] puntos: 0.00
No puedo creer que nadie hable de El Lido de Vte Lopez,
es lo más. la crema Oreo, el DL bombon, y los Frutos del Bosque, antes no lo hacian son rebuenos, y ninguna heladería tiene la atención de El Lido.
Aguante Lido.

autor mensaje
seiler
Palito Bombón Heladooooo!
en: Dom 18 de Dec, 2005[06:08 UTC] puntos: 0.00
Gente sana de ELCuerpoDeCristo, han notado que tanto en este tema, como en otros, muchos son los "anónimos" que mueren por dar a conocer desde heladerías hasta nuevos deliverys de zonas remotas o estirpes dudosas?
Creo que es señal de que wikis como ElCuerpo... son cada vez más consultados al momento de decidir. Sería bueno que en algún momento se revea esta política de que cualquiera, anónimamente, pueda vertir elogios al por mayor de productos o servicios que luego, los usuarios con un cachitín de alma de bon vivant, y de frente, nos encargamos de refutar. Son validas las opiniones en materia de gusto, y celebro los comentarios de aquellos que elaboran comparaciones basadas en sus safaris culinarios, pero la verdad, los avisos anónimos monotemáticos inflados de elogios, me dan por ya saben donde...
Seiler Dixit.

Auf Wiedersehen!.

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kaos.geo
Re: Palito Bombón Heladooooo!
en: Mie 18 de Jan, 2006[02:40 UTC] puntos: 0.00
A mi me parece bien que este abierto a anonimos...
Yo empece postiando(!!Arrde la real academia...) anonimo y despues me dieron ganas de wikiar(tiembla maria moliner!) con nombre y apellido.
Igual aca las difamaciones/alabanzas exageradas no resisten a la critica de nuestra curiosa (y hambrienta) comunidad de Gourmets..
Esta visto que aqui hay varios capaces de probar un lugar que esta marcado como que vende cacona, solo para "descubrir" que es maravilloso y llevarle la contra a los otros cuerpocristeros... Jejejejejeeee. (me incluyooo!!)

Buenisimo que este sitio sea de referencia!!!

autor mensaje
Anónimo
Re: Palito Bombón Heladooooo!
en: Mar 17 de Jan, 2006[14:41 UTC] puntos: 0.00
> Gente sana de ELCuerpoDeCristo, han notado que tanto en este >tema, como en otros, muchos son los "anónimos" que mueren por >dar a conocer desde heladerías hasta nuevos deliverys de zonas >remotas o estirpes dudosas?

Seiler: bienvenido a la internet.

autor mensaje
Anónimo
nordelta
en: Mie 28 de Dec, 2005[23:06 UTC] puntos: 0.00
tenemos a persico .creo quesobre los locales de la bahia frente al lago deberia estar presnte altra volta,es ideal sobre la rutaa 27 ana

autor mensaje
Anónimo
diechi y oggi
en: Mar 17 de Jan, 2006[11:25 UTC] puntos: 0.00
diechi
ubicada en santa fe entre talcahuano y libertad. excelentes helados

oggi
ubicada en callao entre marcelo t de alvear y paraguay. muy buena


saludos

autor mensaje
Anónimo
Heladeria
en: Mie 18 de Jan, 2006[05:10 UTC] puntos: 0.00
El mejor dulce de leche y sambayon (o saballon o samballon o sabayon) es el de SAVERIO.

autor mensaje
Anónimo
heladería en mataderos
en: Mie 18 de Jan, 2006[22:30 UTC] puntos: 0.00
Brezza, montiel y E. Castro con un dulce de leche con dulce de leche muy bueno y un excelente sambayón

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Anónimo
la mejor atencion
en: Mie 01 de Feb, 2006[05:50 UTC] puntos: 0.00
ni dudarlo la mejor atencion es la de persicco,tanto la del local como del delivery

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Anónimo
una nueva
en: Mie 15 de Feb, 2006[00:54 UTC] puntos: 0.00
Probaron los de SOPELSSA. Son espectaculares. Esta heladería tiene 12 sucursales en Mendoza. Un gusto para recomendar es MASCARPONE Y FRUTOS DEL BOSQUE y COCKIES AND CREME... HAGANSE UN VIAJESITO Y VENGAN A CATARLOS

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Anónimo
en mardel...
en: Dom 19 de Feb, 2006[03:08 UTC] puntos: 0.00
venezia!! de libertad e independencia, tiene otra sucursal en el centro...los mejores de siempre! en bs as freddo mejoro mucho...

autor mensaje
Anónimo
Abuela Goye
en: Dom 26 de Mar, 2006[10:00 UTC] puntos: 0.00
En Buenos Aires, en Galerías Pacífico están los helados de la abuela Goye. El de Peras con ciruelas es espectacular. Lástima que lo aumentaron de 20 a 28 pesos el kilo.

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Anónimo
Opinion sobre helados de Nachis Y Lau.
en: Mie 19 de Apr, 2006[12:21 UTC] puntos: 0.00
Los helados son el mejor invento que pueden existir! Si van a Persicco pidan un milk shake de chocolate suizo y dulce de leche con brownie (by Nachis.) y si van a Freddo prueben banana con dulde de leche!
Segun mi amigo Nachis ... prefiere los gustos locos de persicco, pero cada heladeria tiene lo suyo!!

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Anónimo
soy de paraguay
en: Vie 21 de Apr, 2006[05:08 UTC] puntos: 0.00
Hola soy de paraguay y quiero traer una sucursal de persicco aca, que opinan? hay una mejor que esa?

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Re: soy de paraguay
en: Vie 21 de Apr, 2006[06:27 UTC] puntos: 0.00
no, anda nomas con esa que te va a ir bien

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superpito
La mejor heladería !!!
en: Mar 21 de Aug, 2007[10:47 UTC] puntos: 0.00
El helado fue mi debilidad desde chico. En aquella época, en Rafaela (donde me crié), no había heladerías abiertas mas allá del verano. Y eso me mataba. Cada invierno contando los dias, las horas ... esperando ... el sol? ... la pileta? ... las vacaciones escolares? ... NO MIERDA! ... LOS HELADOS!!!
Ya de grande, varias veces a la semana durante el verano y de vez en cuando durante el invierno, mi cena era ... solo UN KILO de helado ... nada mas. Gustos variados, pero cremosos y chocolatosos. Nada de frutas! Como dijo un amigo devorador de parrillas al rojo (con la carne arriba) cuando le insistieron ofreciéndole ensalada ... Vitaminas? ... dejá que las tomo después en pastillitas, a mi servime otra tira y un par de chinchus.
Recorrí buena parte de la Argentina (toda llevaría una vida entera) sin dejar heladería en pié ... baratas y caras, conchetas y berretas, pulcras y cochinas ...
Después me mudé a California, donde el clima daría para el tema, pero hay muy pocas, mala calidad, pocos gustos ... al yanki no lo sacás del tachito de cartón de helado industrial que compra en el supermercado. Al menos por donde yo me movía.
Luego me vine a Europa. Probé heladerías en todo Andalucía. Mucha merda, unas pocas buenas, todas estas de dueños argentinos. En Francia, caro, muy dulce, cargados del gusto base, menos cremosos que en Italia. Hablando de Italia, especialmente en el Veneto, la cuna del helado, hay mucha sucursal y bolichito con 8 o 10 gustos. Ricos, pero solo unos pocos me sorprendieron como lo esperaba. Y no eran los del centro turístico, sino donde los mismos tanos mangiano il gelato.
Lo que me sorprendió muchísimo fué acá donde vivo, al sur de Alemania, al pié de los alpes, los alemanes caminando al mediodía bajo una nevada en pleno Febrero, -5 C a la sombra (todo era sombra!!!), con su conito de helado en la mano ... ESO ES TENER HUEVOS ... porque lo que es garganta, hermano ... la deben tener de acero inoxidable. Pero pronto entendí la razón. El alemán es muy exigente respecto a la calidad, es uno de los países donde menos conservantes se aceptan, y tenes que publicar bien grande cuales usas. Les gustan los helados cremosos, pero les gusta la comida natural. Por todo eso, los heladeros artesanales italianos que vieron que vender helados en Italia no rentaba lo suficiente, se vinieron para acá a fabricar helados y venderselos a los bárbaros. Y el buen gusto de los maestros heladeros italianos (la mayoría del Veneto o del Friuli) combinado con las exigencias locales, dieron un resultado espeluznante: Es mas fácil conseguir un helado de la mayor calidad acá que en Italia. No porque no sepan hacerlo allá, sino porque el helado barato para el turista yankie que le da lo mismo una hamburguesa de lombrices que un jamón de Parma es mas rentable.
En particular, a mi entender y con un muestreo mas o menos amplio en mi haber, puedo decir sin pelos en la lengua, que la mejor heladería del mundo se llama Gelatiamo, está en la ciudad de Weingarten, región de Baden Wurttemberg, Alemania. De dueño italiano, don Renzo, y encargado y maestro heladero argentino, mi amigo el Tito. Tengo muy buenas heladerías a pasos de casa, en Ravensburg, una ciudad vecina, pero cuando con mi novia queremos comer un buen helado, nos vamos para allá, a visitarlo al Tito y comer un buen heladito de Mon Cheri, Krocant mit Rum, Crema al Wisky, Tiramisú o Bacio. O mejor uno de cada uno, mientras charlamos de bueyes perdidos (... de que pueden charlar dos argentinos que viven rodeados de alemanes y se juntan de vez en cuando, lejos de su tierra ...).
Por cierto, la segunda mejor se llama Lido (que original, no?), está en Rosenheim, en la región de Bavaria, al sur de Munich, cerca de Salzburg (Austria). De dueño, encargado, maestro heladero, mozo y lavacopas argentino, mi amigo Rubén (el maestro de Tito en el rubro helados). Aprendió a hacer helados haciendo cursos en el Veneto. Un capo. Se quedó pelado de tanto renegar con la pasteurizadora usada que se compró para iniciar su propia heladería. Porqué la segunda? ... por la variedad. Porque recien arranca, todavía le falta clientela y le va a llevar tiempo (o una mejor ubicación) hacerla. Por eso no puede darse el lujo de hacer mas gustos. Pero lo va a lograr, porque Rubén tiene los huevos mas altos que el metro de nieve que llega a tener en Rosenheim en Invierno.
Bueno, ya opiné. Ahora un pequeño agregadito ... viví en Rosario y en Buenos Aires. Las buenas heladerías artesanales rosarinas le rompen el tuje a Freddo, y por menos plata. Por eso a un año de abrir una sucursal en el mejor punto de Rosario, la tuvieron que cerrar. No podían competir. Toda la gente fue a probar, porque a los rosarinos les apasiona el helado, pero no volvían. Munchis tenía un gusto que me copaba mucho, uno bien chocolatoso, no me acuerdo el nombre. Una en Puerto Madero ... venecia? ... un par de gustos que me encantaban, otros que mas o menos. En realidad, mas allá de los que trabajan mala calidad, entre los otros, siempre vas a encontrar un gusto que te gusta mas de esta y otro que te gusta más como lo hacen en la otra. Pero bueno, cuando pase por allá la próxima vez, haré un nuevo testeo. Coincido parcialmente con el tema precios. Es cierto que si el helado está hecho con elementos de la mejor calidad, no puede ser muy barato. Pero el costo de la heladería está mucho mas en otras cosas que en los componentes del helado. Así que el razonamiento inverso no funciona. Un helado caro no significa que sea el mejor. Aunque el dueño dijera honestamente que gran parte son costos, eso generalmente está en el maquillaje del local y otros chiches ... QUE NO SE MORFAN!
saludos y buen provecho,
El otro Tito


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