Humo Liquido

He encontrado en las gondolas del jumbo y en algunos de los mercados del barrio chino una botellita pequeña cuya etiqueta versa "humo liquido"... y la compre con premura... y la probe de diversas formas, agregue unas gotas en alguna vinagreta, verti un chorrito en un gaspacho, y deje macerar una noche una pechito de cerdo untado con el famoso humo en estado solido... los resultados fueron bastante alentadores pero solo cuento con mi imaginación, que aunque valida, en cocina suele ser bueno mezclarla con algo de información ¿alguien sabe que hacer con humo liquido? ¿Cuales son los pasos a seguir?... por haber investigado en otro momento metodos de ahumado se que el humo liquido es una manera moderna de ahumar sin los insalubles consecuencias del metodo clasico, etc, etc... pero para que lo moderno y sano valgo el rieso debe probar llegarle a los talones a lo viejo e insaluble...

Saludos
JP