La Brigada

Descubri La Brigada siguiendo los pasos de Hugo, su dueño, quien fué mitico parrilllero de la no menos mitica La Raya, de Pavón al 3000, reino indiscutido de don Carlos Vinagre, grande entre los grandes.
Poco antes de que don Carlos pasara a formar parte de la eternidad, Hugo, que ya llevaba diecisiete años trajinando en aquella inolvidable parrilla, consiguió _por un golpe de azar_ la fórmula secreta del chimichurri que preparaba don Carlos encerrado a solas en el cuartito de atrás. El mismo chimichurri que vale la pena comer con pan (la carne hay que comerla sola, que tanto!) en La Brigada.
Algunos dicen que La Brigada es cara. Yo sostengo que no y se acabó, por que si bien la cuenta puede representar más dinero que el esperado de una parrilla, el value for money (término porteño) es impecable.

Mis quejas:
Queja 1: a veces hay que mandar para atrás a los vinos, que están estibados muy cerca del fuego.
Queja 2: las sucursales que abre Hugo califican mucho más abajo que el local de la calle Estados Unidos. La de Entre Rios al 600 capotó, al igual que otra que estaba en Libertador ahi por Las Canitas. Quizás haya sido y sea por la falta de presencia de este carniza excepcional.

Vayan, pidan tapa de ojo de bife bien jugosa, mollejas y pequen alegremente.

JS

Era un domingo soleado de invierno y decidimos ir a La Brigada de Sinclair y Demaria.
Jorge insistia porque decia que era la mejor parrilla, segun le dijeron
Nuestra preferida es La Cabrera, pero fuimos a probar.
Hermoso y calido el local
Ricas las mollejitas, la carne llego fria y pasada del punto de coccion solicitado.
Nos resulto caro por lo que comimos.
JS, te recomiendo que vayas a La Cabrera y luego hablamos.

disappointed
lili

lili: justamente porque fui a La Cabrera no una sino dos veces (no por motu propio) es que la critico.
Y cuando me refiero a La Brigada, me refiero a la de San Telmo.
La de Sinclair y Demaria me dijeron que kaputt, aunque la veces que fui, fefifo (ni fu ni fa)
Y a la Recoleta no voy porque lo mio es Tablada.
JS

La Brigada tiene 3 sucursales,

La Original (Recomendada):


Peña anda lo más bien. No es barato pero me contás donde vas a comer ojo de bife de búfalo en Baires? y tiene un surtido de bodega espectacular, vamos!
Buenos Aires, Argentina