Comer en La Rioja

Como resultado de nuestra peripecia riojana traemos los siguientes datos:

• La aceituna esta por todos lados. Usted puede llegar a cansarse. Cada casa, con 1m2 de tierra tiene un olivo.
• Las uvas tambien. Plagan todo. Si tiene otro metrito mas, pone una parra.
• Los higos secos son baratos
• Los datiles prometidos, no son tales. No existen. Igual que los pistachos: si quiere conseguir posta, vayase para el oriente.
• La carne que se consume por la zona es bastante buena (aparentemente viene de Santa Fe)

Hay un buen display de productos locales en El Caudillo Riojano, en Anillaco, donde su dueña te habla del presi mientras te da de probar cosas ricas.

Aceitunas

Con las aceitunas se hacen varias de cosas:

• aceitunas negras y verdes en salmuera (curiosamente, aceituna negra es solo aceituna verde madura con otro tratamiento)
• aceitunas con ajo-ajimolido-etc
• aceitunas pasas, secadas al sol (concepto interesante)
• dulce de aceituna (un embole)
• aceite de oliva

Lo unico que no se sabe que hacer es con los carozos, que los tiran a los caminos aromatizando las rutas riojanas.

En Aimogasta hay 2 fabricas de aceitunas y aceite de oliva que se pueden visitar: Nucete y Familia Hilar.
Nucete es super tecnologica y solo se dedican a las aceitunas en salmuera (alguien dijo que es el mayor productor mundial, por lo pronto, exportan el 70% de su produccion, lo que parece una banda). Ademas, nos dijeron que ellos envasan para Nucete (las mejores aceitunas), Marolio, Norte y Carrefour (peores, mas chicas).

El tema aceitunas rellenas de morron es shockeante: el morron se cultiva en Mendoza?. Se seca, se hace polvo y se translada a La Rioja. Ahi, se lo mezcla con agua, gelatinas y otras cosas y hacen una "sabana" de morron, con una textura bastante impresionante que despues una maquina se ocupara de meter adentro de las aceitunas descarozadas.



En Familia Hilar, hacen aceite de oliva que segun dicen gano algunos premios. La fabrica es algo aburrida de ver cuando no hay produccion ("aca se muelen las aceitunas", "aca se presionan", etc) pero en epoca de cosecha de aceitunas debe ser genial. El litro de aceite cuesta 10$ (no probamos porque estaban todas las botellas cerradas ni podiamos comprar porque andabamos de mochila). Sospecho que es bueno.
Tambien se puede comprar en Maure 3737 Ciudad de Buenos Aires - 4554-8409 (Con marca "Olivos de Arauco")

Las fabricas estan una al lado de la otra y se pueden visitar a la mañana.

Uvas

Las uvas (secas en toda epoca no veraniega) son plaga. Estan por todos lados, de todos los tamaños y colores.
Nosotros nos trajimos un kilito (3$/kg) de Samay Huasi que estaba hecho con frutos de las parras locales.

En Chilecito estuvimos en la bodega Viñas Riojanas que hacen desde vino en tetrabrik de 2,8$ hasta unas botellas de guarda de 70$. Tambien trajimos de ahi un Cosecha Tardia (23$) que probaremos esta noche. Luego se comentara.
El personaje con el que anduvimos de paseo por ahi, hizo un rato de discurso progresista a favor del corcho de plastico y el tetrabrik y damajuana para vinos buenos (y posiblemente caros).

Higos

Tambien en esta epoca, los unicos higos que aparecen son secos. Al principio, los mirabamos con desconfianza (muuucho mas secos que los Higos de Smirna?) pero primero amable y luego insoportable vendedora, nos explico que los vaporizaramos primero y luego les diesemos forma. Lo hicimos anoche y quedaron excelentes. Ademas, eran baratos: 6$/kg
No le tema a los higos sequisimos, seria la moraleja.

Datiles

El final de nuestro viaje era en Patquia, un pueblo de viento y polvo donde tuvimos que hacer 5 horas de tiempo hasta que pasaba nuestro bus. Para que se den una idea, durante un rato largo, estuvimos sentados en la plaza, apostando que era lo proximo que pasaba: animal, vehiculo o persona.
Todo indicaba que ahi estaba "La Datilera", una de las plantaciones de datiles mas grandes de america latina. Efectivamente, estaba. Y segun los policias (unicos seres vivos en el pueblo) se vendian "en lo de Carlos".
Carlos, justiiiiito en ese momento no tenia datiles: lo ultimo que habia producido La Datilera, habia sido hacia 40 años. Asi que se cayo otro mito.