Ayuda,
por D's!


Hoteles Madrid Hoteles Bilbao

Que hacer hoy, 20/07/2008?

  1. Feria de Mataderos
    - http://www.feriademataderos.com.ar/
    http://www.bue.gov.ar/recorridos/index.php?menu_id=18&info=imperdibles&atractivo=124&orden=12
    -
    Mataderos - Av. de los Corrales 6500 - de 10 a 20:30 - Colectivos 5, 36, 55, 63, 80, 92, 97, 103, 117, 126, 141, 155, 180, 185.

Que hacer mañana

  1. ¨Esferificaciones con alcoholes y esferificaciones inversas ¨
    - Para todos aquellos que solicitaron su repetición, haremos el Cuarto Taller de Experimentación de la AAGM: ( tendrán prioridad aquellas personas anotadas en lista de espera que no pudieron concurrir a los talleres enteriores)

    ¨Esferificaciones con alcoholes y esferificaciones inversas ¨
    Enseñanza y experimentación de diferentes técnicas de sferificación y su aplicación en recetas.

    Se entregarán certificados de asistencia.

    Cuándo?

    * Lunes 21 de julio 18:30 hs

    Dónde?

    * ESPACIO AZAI Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest (enviaremos plano a quienes lo soliciten) www.espacioazai.com.ar/donde.htm

    Cuál es el costo?

    * $ 40 y se abona en el lugar. Socios 20% descuento. Se entregarán certificados de asistencia.

    Cupos limitados, inscripción sólo por mail a: asociacion@gastronomiamolecular.com

    La reserva de vacante se hará efectiva una vez que hayas recibido el mail de confirmación de la misma.

    Los esperamos !
    Mariana y Silvia




    Mariana Koppmann y Silvia Grünbaum
    Asociación Argentina de Gastronomía Molecular
    asociacion@gastronomiamolecular.com
    www.gastronomiamolecular.com
    http://gastronomia-molecular.blogspot.com/
    (+5411)48320161
    -
    ESPACIO AZAI Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest
Ver mas eventos

Le Resto

Para no ver mas estos avisos, lo mejor es registrarse
Brasco recomienda comer cualquier plato al medio dia.
Gustavo coincide y lo denomina una de las cosas baratas de la vida:
"Restó" al mediodía, cuando cocina Barrutia. Osobuco caramelizado, pescados, codornices, por menos de $20.

Casese en Resto!

El sábado 12 de agosto tuvimos la deliciosa suerte de que Josefina y Eric se casen en Le Resto. En realidad, se casaron en la Sociedad Central de Arquitectos, pero lo clave fue la comidita (de la piba Barrutia).

Todo, desde el atun marinado, pasando por el brie sobre pan negro con frutos secos, siguiendo con el boeuf bourguignon, hasta los postres fue perfecto. Absolutamente perfecto: y para 90 personas!
Asi que este jueves vamos de nuevo a comer al restaurant como simples mortales, con espectativas altisimas y billeteras rebosantes.

Aqui, el menu del casamiento, con algunos comentarios:

Aperitivos

  • Quesos de leche de vaca y cabra (el queso venia sobre un pan negro con frutos secos, cortado finiiito. perfecto)
  • Embutidos (uno de cerdo, casero, especialmente bueno)
  • Pan de salvado/leberbush
  • Bocconcinos/tomates cherry/albahaca
  • Salmón marinado/pan de centeno/queso mascarpone/manzana verde
  • Pollo confitado/remolachas agridulces
  • Trillas marinadas (este no lo probamos)
  • Repollitos o coliflor frito/emulsión de nuez (este tampoco, desconozco porque)
  • Mollejas de cordero/jugo de manzanas rojas/vinagre de cidra (fue absolutamente shockeante: vino un bowl con estas cositas pinchaditas en palitos de brochette, medio misterioso. la carne no parecia molleja a la vista, hasta que la mordias y te morias. y el agridulce, perfecto)
  • Bondiola de cerdo/tomate/almíbar de arce (para los amigos de slowfood, la ridiculez del almibar de arce / maple syrup, tenia una explicacion: el novio era canadiense? y aparentemente el maple syrup es slowfood alla. asi que no se alteren)

Entrada
  • Terrina de conejo confitado; pickles agridulces de zanahorias; hoja de diente de león

Plato principal
  • Boeuf bourguignon (ex-ce-len-te. venia con una copa del vino en el que se habia cocinado)

Postre
  • Peras williams en almíbar de arce; crema montada de mascarpone? y vainilla de Tahití (perfectamente bajado el dulce del maple con el mascarpone)

Al final, tipo 4 am, bajaron del cielo sandwitches de brie y remolachas agridulces.


Y no solo la comida fue de LPM, los mozos estuvieron perfecto, la cocinera venia a explicar que era cada plato. Impecable.


Altamente recomendado para casamientos


Le Resto
4816-6711

Comida / Tradicion: Francesa
Montevideo 938, Tribunales
Ciudad de Buenos Aires,
Argentina




Ver Condiciones de Uso

Creado por: admin última modificación: Domingo 02 de Diciembre, 2007[21:52:52 UTC] por martin

Stand Up Judio en Mama Europa
página wiki: Pura Vida Juice Bar · Buenos Aires · Comida India · La Buenos Aires · Parrilla del Plata · Mama Europa · Club Sueco · Club Danes · Chino Central · Chino Canton · Chifa Man-San · Cheff Iuseff · Casa Saltshaker · Boquitas Pintadas · Bangalore · Asociación Sueca · Asociacion Japonesa · Anush · Fleur de Sel · Antojito Colombiano · Filo · Ermak · Angelin · El Farol · El Desnivel · El Cocoroco · Al Este de Lila · Don Zoilo · Don Julio · Agraz · Furai-Bo · Furusato · Garum · Hanan · Hector II · Ichisou · Inka Sí Señor · Katmandu · Kensho · Krishna · La Aromatica · La Bourgogne · La Brigada · La Cabaña · La Celeste · La Nortenita · La Parolaccia · La Pipeta · La Porcherie · La Reina Kunti · La Rica Vicky · Lai Lai · Le Resto · Libelula · Lotus Neo Thai · MAAT · Malva · Mamani · Masamadre es con M · Miyako Sushi · Moche · Morichu · Nihonbashi · Olam · Oui Oui · Palitos · Pan y Teatro · Pierino · Primavera Trujillana · Puratierra · Restaurant Cilantro · Restaurante Pekin · Salgado Alimentos · Sarkis · Satoyi · Shi Yuan · Shiatsunuad · Shogun · Social Paraiso · Spettus · Status · Sudestada · Sugar and Spice · Sukiyaki · Tancat · Tandoor Restaurant · Telmo Bar · Todos Contentos · Tomo Uno · Urondo bar · Tuy Salceda · Vasco Fermin · Vasco Frances · Verace · Verde Llama · Vidal · miranda · sasori · Ávila · Chez · JC · Happening · Bodegones en Almagro · Compania de Chocolates · ****** · Palermo Hollywood · Damashk · Cabaña Las Lilas · Heladerias · Contigo Peru · Abril · Restaurantes Romanticos · El parrillon de recoleta · Cooking Bros · Heladeria Persicco · Dashi · Itamae · Bizkaia · Las Talas del Entrerriano · Confitería Dos Escudos · Confiteria Boston · La Caballeriza · Joaquim_bcn · Cabana Las Lilas · Broccolino ristorante · UTOPIAS
artículo: Japo Deluxe · Agraz @Caesar Park · Restoranes románticos de Buenos Aires · Les escargots · Carne para gringos · Cumpleaños provechoso · Divino Patito Laqueado en Shi Yuan · Un argentino y un italiano en Buenos Aires · De los peores restaurants de Buenos Aires · "Restaurantes confiables" o la posta posta de Brasco · Boquitas Pintadas
galería de imágenes: MAAT · L'épi · Cena ECDC en Bi Won · Cena ECDC en El Farol · Tomo 1 · Ichisou · Libelula · Les Anciens Combattants · Shogun · Nihonbashi

Los usuarios anonimos no pueden poner comentarios. Si ud ya tiene un usuario, haga click aqui o sino registrese aqui para poder expresar su interesantisimo pensamiento.


Posted mensajes
 Top
autor mensaje
Anónimo
Resto de María Barrutia
en: Vie 29 de Apr, 2005[09:56 UTC] puntos: 0.00
(:biggrin:)(:mrgreen:)(:razz:)
Se come 10 puntos. Lo recomiendo



autor mensaje
pualinam
la cave
en: Mie 30 de Aug, 2006[06:52 UTC] puntos: 0.00
maría, amen del restaurante, armo la cave, (creo que con flavia rizutto) dado que se diplomo en el arte de la enología.
maría es divina, super profesional, resulta imposible convencerla que abra mas alla de jueves y viernes por la noche. Dice no poder manejarlo y que quiere vivir.
Me encanta poder llevar vinos propios, que si no los tiene en la carta , le encanta probarlos y compartirlos.
Al mediodía voy seguido, zona cercana a la afluencia tribunalicia, no es de lo más accesible, pero vale la pena.
El charme de su comida se encuentra en la valoración de cada uno de los productos, resaltando sus sabores. Brotes, flores, todo en su justa medida. Bahh este restaurante y su cocina es un fiel reflejo de ella, honesta y con convicciones. María no hace nada a medias .
Recomiendo reservar, el lugar es chiquito y se colma de habitues.





0 respuestas por debajo de su umbral actual
Página: 1/1

Ads
Contactarnos
Si Vd. desea contactarnos, puede escribir a la princesa Marcela Perelman, al caballo Martin Sarsale o al kamello Gabriel Kameniecki
z
X
Quiero escribir!

Antes que nada, si usted no es un usuario registrado, registrese aqui.

Que puede hacer ud en ElCuerpoDeCristo:

.