Lo que Martín Fierro jamas pondría sobre su parrilla

convoco a los cuerpocrististas a listar alimentos que rompan la tradición carnívora de nuestras parrillas. Ahi va mi pequeño aporte.
la semana pasada, en la visita obligada a la carnicería, me acordé de pedirle a mi sensei unas piezas de caracú. En ppio. me los imaginaba al horno o en algún puchero invernal, como cuando era chico, pero cuando el maestro me preguntó con su inconmensurable sabiduría : ¿te lo corto transversal? debo confesar q no entendí muy bien lo que me quería decir, pero obviamente me deje llevar. Luego de unos minutos y sierra mediante me trajo una bandejita con 8 medios caracus de unos 15 cm de largo (supongo saldran 4 por hueso??) y me dijo: esto es para la parrilla. En ese mismo instante lo pude ver, saborear y disfrutar, hice la reverencia de rigor y raje para mi casa a prender la parrilla. Cinco minutos del lado del tuétano y unos 10 o 15 del lado del hueso. pan tostado. Colesterol Freak.