Mama Europa

Heimlich es un concepto amplio, que incluye el sentido de lo intimo, de lo familiar, el ambito de la confianza, un heimliche Ort (un lugar asi). ME es el espacio en el que uno baja la guardia, brinda y se deja brindar.

Probar los platos, luego de los relatos de JS, es reencontrarse con ellos sin haber visitado antes este recinto de tradiciones centroeuropeas, donde se revisitan estilos y formas que nunca quisimos haber perdido: la buena atencion, el amor por los ingredientes, la integridad de formas y sabores, de calidades y cantidades.

El yarkoie (verdadero lilipostre), recuperaría a cualquier vegetariano; las lentejas están en un punto excelente con unos embutidos dpm, el "pollito" -ajeno a estos tiempos de aves bastardas- es un producto noble, rico y fresco. Las alitas caramelizadas, favoritas de Martín. Gustavo, uno de los paladares más exigentes, lapidarios y filoneoyorkinos de plaza ha dicho que el sandwich de pastrami (1/2 kg segun asegura JS) lo ha extasiado.

Los postres son mucho más ricos que vistosos, como si fueran los clásicos probados y consolidados de las familias, el ratatouille de manzana, uno con un bestia ganache de chocolate salgado y almendras caramelizadas, Fierita habló de un bavaroise de damascos increíble.

La propuesta es comer en buenas cantidades, visitar el menu, tomar buen café y buenos vinos a precios razonables. La experiencia es bien redonda: la decoración sobria, la música a tono, los buenos mozos con tacto, los cocineros contentos.

No se cobra cubierto, no hay trampas; relájese: está en MamaEuropa.

Éramos cinco personas, comimos 4.5 platos (alitas, yarkoie, pollito, lentejas y las costillitas Villeroy), una botella de vino (Santa Julia Rose 13$), varias aguas minerales, 4 postres, 5 cafes, 200$.

Sehr befürworten, dann (muy recomendado, entonces)

• Quizas ahora JS y flia hayan decidido pintar las paredes de fuchsia, poner merengue a todo volumen, patovicas en la puerta y servir lomo al champignon con hongos de lata, aunque no creemos).

Fierita relató: Fuimos a los 3 dias de que abrio y realmente comimos ES PEC TA CU LAR.
Eramos 4 Goy e ignorantes por lo que los sabores no nos remitieron a memorias de infancia sino que lo rico nos parecio rico per se y librado de toda ligazon sentimental.
Comimos La Tabla del Soldado, y vaya que carga el soldadito...
Varenikes, Lentejas, Humus y otro plato mas que no recuerdo fueron deglutidos sin pausa.
Agregamos un Schnitzel (la que menos me sorprendio, habiendo comido en Viena, para volver a comprobar que es una excelente milanesa, pero no por eso dejo de ser rica)
Y se llevaron la medalla los postres: blintzes de ricota, la ratattouile de citricos que yo había probado en la morada de JS, y una bavaroise de damasco que fue lo mejor de la noche.
No tomamos vino (mas alla del detalle del anfitrion y el Malamado) y la cuenta dio un excelentisimo $30 p/persona aprox.
Recomendable no, SUPER RECOMENDABLE.

Gustavo se emocionó: La aplicación de heimlich para ME es otro momento satori del sitio (como al descubrir porque no me gustan los Havanna de chocolate, o la definición de malicia de Martín). Es una aplicación muy precisa para ME; el lugar es tan familiar que la primera vez que fuí no había pastrami ni bavaroise de damascos, las luces son de larga vida, y JS da vueltas por ahí controlando todo no dando bola (como el último domingo). Lo que comí hasta ahora, y la carta de vinos impecable (no tiene sentido tomar Viña Ona al precio de los otros vinos). El fin de semana voy con los chicos para que prueben las wiener schnitzels.

Documentó Kitten:
Después de haber visto los numerosos y elogiosos comentarios sobre ME en este sitio, convencí a mi Pichi de conocerlo. Hago esta mención porque él es sumamente reacio a ir a lugares nuevos, ya que el 99% de las veces nos hemos clavado, y mal.
Llegamos anoche, temprano, y nos encontramos con un lugar muy bien puesto, sobrio y muy agradable. El mentor estaba sentado en una de las mesas y se levantó para recibirnos cordialmente.
Luego el mozo, muy atento y correcto, nos alcanzó la carta. Nos dio suficiente tiempo para leerla, ya que es larga porque cada plato va mechado con un entretenido comentario, seguramente escrito por el sr. Schussheim.
Se nos hacía agua la boca con cada opción, y fue muy difícil elegir. En medio del proceso de selección, se acercó el sr. Schussheim, que sugirió un nuevo plato: unas brochettes de cordero marinadas durante 22 hs (cito textual) que estarán disponibles a partir de la semana que viene.
Mi Pichi pidió un schnitzel, que comió con muchísimo gusto, mientras yo me deleitaba con las mencionadas brochettes. Tantas horas de marinada dieron un excelente resultado. Estaban exquisitas!
A la hora del postre, también de difícil elección, nos decidimos por la puta de limón y los blintzes de ricota. Qué maravilla! Sin embargo, debo comentar que la masa de la tarta de limón estaba MUY húmeda. El relleno, escaso, aunque muy rico.
Se llevaron las palmas los blintzes, con crema ácida y canela servidos aparte para agregar a gusto de cada uno. Yo, que soy gran fanática de los postres, quedé fascinada porque jamás los había probado. Ya estoy buscando la receta para prepararlos en casa.
Qué opinó mi Pichi de este nuevo lugar? Pues que volveremos, ya que se quedó con las ganas de probar los varenickes.
Resultó ser una gratísima experiencia. Es un lugar para recomendar.

Delizó Nikad:
Y si, ya desde antes de que abriera M.E. que me moria por probar aunque sea los bagels con queso crema, asi que hoy domingo, en un horario solo apto para suicidas, me fui con mi girngo esposo para los pagos de Mr. Schussheim, a tomar unos cafes con bagels... que plaaaaaaacerrrr: Volveremos por mucho mas de todo lo que no probamos :)
nik

Mamá Europa.
Para volver a sentir los sabores de épocas pasadas

En estos momentos en que el mundo corre sin mirar a quien pisa, elegimos dar un gran paso atrás.

Quien venga a comer a Mamá Europa encontrará a algunos viejos conocidos en el menú:
las costillitas de cordero a la Villeroy, el guefilte fish, la busecca, el yarkoie ancestral, el caldo de pollo con kréplaj, la gulashsuppe, las lentejas con salchichas de veras, los blintzes y los varénikes de papas y de hongos y todas esas cosas simples que tanto trabajo le daban a nuestras madres y abuelas para que que les salieran bien, porque si no cualquier error se hubiera notado inmediatamente.

Hicimos Mamá Europa para recobrar los sabores de la niñez, único estadio en el que el adulto que vuelve a ella recobra algo parecido a la felicidad.

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http://www.argentinaprivate.com/forum/showthread.php?t=3930&highlight=mama+europa

Hobby Fan
Senior Member
Reports: 107 Mama Europa (classic Jewish food)

Mama Europa is a very good Jewish food restaurant located at Matienzo 1599 in Las Cañitas, on the corner of Migueletes. 4772-0926.

The very attentive owner is an Argentine fellow (presumably Jewish, he spoke some Yiddish) who lived in New York for 10 years and speaks flawless English.

Gefilte Fish: outstanding, per two visiting East Coast deli aficionados. I thought it was great.

Pastrami "sandwich": 1.5 pounds of very lean homemade pastrami on a platter. Three of us ate full sandwiches from it, using the bread (and bagels) provided at the table. Per happy New Yorker living in Bs. As. For three years: "Best pastrami in Buenos Aires." In my opinion: "Best pastrami ever" as I don't like fatty versions. At 31 Pesos it is an expensive "sandwich" or a relatively cheap main course for two or three to share, depending on how you look at it. They do serve half portions if you ask; we did not ask the price.

Chicken moroccan style (with honey, prunes and sesame seeds): good, but I was already full from "helping" with the Pastrami.

Chopped liver plate: very good per the others, I left that alone as I don't like liver.

Note: this is a restaurant suitable for dinner, nicely appointed if not elegant, and located at the location of the former "Big Mamma" deli discussed on this board. I am starting a new thread as Big Mamma was apparently just a deli and because of the name difference.

Badboy13
Retired Member
Reports: 878 A big thanks to Hobby Fan for this recomendation

Ok,. I had been salivating ever since I heard the term Pastrami Sandwich. I love those things and it has been a while since I had one. So I just had to give this place a try. Went in the morning yesterday around 10 AM, they told me they don't except US bills of 100. So I went to the bank Galicia around the corner and made change. The parking was easy, the neighborhood is great and about 3 blocks from my house.

I went in and was greeted by some nice lady who gave us the menu options and her recomendations. The first thing I saw on the menu was Borscht. The first thing I asked was of course " do you make the Green one or the Red one " She looked at me incredulously and asked how I knew about the green one as if it was some big secret. I told her I was from Ukraine and she replied that she was also and half the staff was as well and that the owners were Russian Jews. Very interesting and a very nice vibe so far.

She told me the Borscht was good but it wouldn't be my grandmas Borscht, but I should like it. She also said Veriniki yest, shaslik yest, kartoshka yest. Sounding good so far. I was also told that the smetana is made in house as is the kefir. For all the fans. This is very good news.

I really wanted to try the veriniki and the shashlik but I came with one thought on my mind, Pastrami. So I ordered the Borscht and the Pastrami and my associate had the bagel with cream cheese and smoked salmon.

The soup was ok, I won't lie, it was nothing like an authentic Borscht that comes originally from Ukraine. The original Borscht has Beets, Onions Cabbage, tomato, beef, potato and some garlic. And this left something to be desired as it was sweet and too much beets and not enough of anything else. But as she said, we are in Argentina after all. It was good but thats it.

The pastrami was nice, it came with pickles and some honey mustard, it wasn't the usual wet pastrami I have had before and the pastrami flavor was somewhat light, but still good nonetheless. I finished the entire 450 gram sandwich, so I have to say I enjoyed it. It came with a side of cole slaw that was also good.

I was also told that the Bagel was very good, though for the cream cheese lovers, you should ask for cream cheese on the side. If you find what they put on it isn't enough.

For dessert I had the Kefir Apricot dessert, very good and very eastern european and my friend had the Bittersweet chocolate tort. VERY GOOD.

In total we paid about $90 pesos and had a very good lunch. This place obvioulsy has alot of jewish influence but enough Russian dishes for me to want to come back and sample their Slavic flavors.

Over all I thought this place was a winner, clean good looking place located in a nice posh neighborhood a block away from Libertador. Very friendly attentive and knowledgable waitstaff. And good Jewish Eastern European food.

Everything was good, but I would not consider the Borscht authentic.

Here is the website, I am told they deliver if you are staying within a 4-5 block radius. Check out the menu I am sure there is something for everyone.

http://www.mamaeuropa.com.ar/

Pronto habra mas novedades para este boletin!

A pedido del respetable, han vuelto y para quedarse, y sumandose al Shylock style Hot Pastrami y a los Bagels +Lox, los ya famosos...

Victoria Station, en un baguetin casero, un monton de roast beef bien rojo, berros, tomates marinados y crema de rabano picante.

MyM, tambien en un baguetin. mozzarella de Piedras Blancas, berejenas asadas, tomates marinados, aceite de oliva y mayonesa.

Leberwurst Ensamble, con el susodicho fiambre, pepinos agridulces, mostaza y cebollitas doradas, en pan de kummel.

American Hero, en baguetin, con salami di Milano, queso dambo, aceitunas negras, tomates, pimientos asados, mayonesa y mostaza.

Tunafish Triple Decker. Atun, mayonesa, cebollas, tomates, aceitunas negras y mostaza entre tres rodajas de pan lactal.

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