Mercedes

Despues de una cena que violentamente cambio de lugar, nos trajimos para casa un salame de Mercedes (es una larga historia, pero segun dicen los que saben; el salamin va mejor con el syrah que con el kimchi).

El otro dia lo abrimos para probarlo y rapidamente desaparecio. Graciadio, le saque una foto antes (y nos queda uno mas). Entonces, venia yo a escribir el wiki y me encontre que ya habia cierta informacion sobre el polo gastronomico mercedino.



Del foro: Del foro Polo gastronomico en Mercedes.

Todo empezo con un miedo de marijota: Me dijeron que "no podia dejar de ir" al polo gastronomico de la ciudad de Mercedes.
Que fue amablemente aclarado por Gustavo: Se puede dejar de ir. .

Despues, algunas postas si anda por esos pagos y ciertas menciones a Tomas Jofre:

Gustavo: De los primeros el más recomendable es "Silvano", con fiambres tipo casero, buenos ravioles y vino espeso de jarra. Los otros se parecen, son copia de, recrean el estilo, pero al final son restaurants comunes. Mención aparte para la hostería del lugar, que tiene restaurant, y no aceptan menores de 16 años.

Tinto: Voy seguido a Mercedes, a los tribunales, y entiendo que te referís a Tomás Jofré, un pueblito con mas restoranes que casas con ingreso unos kilómetros después del peaje (a la izquierda). Como dice Gustavo la mayoría son copias de, los únicos dos originales y auténticos son el mentado Silvano (con el mejor jamón crudo) y Frontera (mejores pastas que el anterior y en fechas especiales asado con cuero). Es una buena experiencia ir allí siempre que no se trate de fin de semana o feriado, pues entonces va un gentío que reite del centro. El viejo Frontera, si vas en la semana, se te sienta a charlar sobre sus orígenes, lo que puede llevarte un par de horas largas. No obstante, la considero una salida interesante con las reservas mencionadas.
Respecto de Mercedes, allí lo único bueno son algunos productores de salame "quintero" (le dicen la Capital del salame quintero) y la fiesta anual que para premiar al mejor se hace en la sede de la Soc. Rural, con almuerzo consistente en el citado producto y queso, danzas folclóricas y premios (sí... también salames), da para ir una vez.
Otro lugar que puedo sugerirte cercano es La Lechuza en Navarro, con productos similares a T. J. (tabla de fiambres, pastas, estofado).
Ya que estás te podés correr también hasta la fábriquita de salames, jamones y etcéteras "ma' mejor del mundo" que es El Hornero, en ruta 197 cerca de Lobos, te advierto que es un viaje de ida, en especial si probás el jamón crudo en aceite o los distintos salames que sabiamente preparan, además llevá billetera porque son realmente caros (lo valen). Lo único negativo de ese lugar son las fotitos de personajes "ilustres" que compran allí: embajadores de EEUU, presidentes de la Soc. Rural, la cucaracha impune.... que va' ser, nada es perfecto.
Y en otra fecha: Para encargar a abogados que vayan a tribunales de Mercedes: el Taleggio y el Alpe de FURMAI, km 124 (brillantes, nada parecido en el mercado).