New York

Angeles le pasa la posta, por si vd esta haciendose un viajecito a New York:


En una ciudad donde uno puede almorzar y cenar fuera por mas de 7 años consecutivos sin repetir un restaurante, y donde todas las cocinas del mundo están representadas: es difícil presentar un wiki sobre "Donde Comer".

Acá va una selección de clásicos, caros, mediano precio, baratos (para los estándares de la gran urbe) y algunas perlitas imperdibles… esas que hay que ir solo por la experiencia en sí misma, sin prestarle demasiada atención en detalle a nada en particular.

5* Destacados

Daniel: (Cocina Francesa)
60 E 65th St, (212) 288-0033
Un batallón de gente trabaja en este restaurante, cuya cocina fuera diseñada por el mismo Daniel Boloud. Una superficie de 370Mts2 donde se dan cita más de 40 chef y sous chef, diseñando cada temporada algo original. Durante el otoño juega con trufas del norte italiano mientras que en invierno con trufas de Perigod en varias creaciones. Un entorno que evoca el renacimiento veneciano, impecable servicio y una importantísima bodega. Pocos chef se atreven a crear un vino de su propia selección, y el Cuveé Daniel, una mezcla de uvas Cabernet Sauvignon y Merlot de Francia, seleccionadas año tras año por él mismo, llevan su sello y son vendidas en las mejores bodegas de la ciudad. Mi favorito!

Le Cirque: (Fusión Internacional)
151 East 58th Street, (212) 644-0202
Con un salón de unos 1000mts2 ofrece un viaje a través de todos los continentes. Platos tales como Langosta de Mozambique, Branzino Mediterráneo al vapor, Bacalao de Islandia –galanga incluida- o los Foie Gras Ravioli con salsa de trufas negras, satisfacen hasta el más fino paladar. La decoración es un viaje en si mismo, con ventanas semi ocultas que permiten las vistas de la cocina, y unos enormes "paraguas" que hacen de pantallas de luz en el techo. La pinacoteca es una caja mágica, un gigantesco mueble, que aparece y se evapora como por arte de magia. Hay opciones para todos los presupuestos. El menú en barra es para los mas cortos, mientras que los pre-diseñados menús en el salón rondan los U$145, y a la par con sus respectivos vinos $195.

Le Chanterelle: (Mediterránea con acentos del Este)
2 Harrison St (212) 966-6960
Ubicado en una formidable mansión que fuera la Bolsa Mercantil de la ciudad, este restaurante abrió sus puertas en 1979 causando furor desde sus comienzos. Su entorno, con sus pilastras de madera de cereza esculpidas, techo original de estaño ornamentado y obras de arte en su menú por Philipe Taaffe en diseños exclusivos para ellos, invitan a la comodidad con mesas de tamaño más grandes que las regularmente encontradas en la ciudad. Ofrece un Tasting Menú de 7 pasos a U$125, y si desean emparentarlos con los vinos correspondientes asciende otros U$85. Los Menú del Día de 3 pasos con Petit Tours y Café rondan los U$95 y si desean también un plato de quesos artesanales agregar unos U$25. (Sin vino) Su bodega cuenta con más de 3000 botellas, entre las que se destacan los mejores vinos finos producidos en Bordeaux y Burgundy. Excelentes Armagnacs, raros cognacs. Uno de sus clásicos, "Flores de zucchinis al vapor rellenas de langosta y langostinos, con lemongrass y Albahaca tailandesa" es simplemente delicioso.


Le Bernadin: (Pescados y Mariscos)
787 7th Ave, (212) 489-1515
Originariamente abierto en París en el año 1972, decidió agregar una nueva sucursal en la gran manzana para 1986. En tan solo 3 meses de funcionamiento recibió el galardón de 4 estrellas a manos de New York Times. Hoy cuenta con un sinfín de premios incluyendo varios James Beard, Michelín y Zagat. Especializado únicamente en pescados, mariscos y bivalvos, con influencias obviamente francesas y un toque de japonesas. (Como no podría ser de otra manera cuando de frutos de mar frescos se trata) El Tasting menú de 8 pasos tiene un valor de U$180 y si desea combinarlo con sus respectivos vinos asciende a U$320. Cosas fabulosas como "Ravioles de erizo de mar servido con caviar Osetra" los esperan, para cuando decidan sumergirse en este mar de opciones.


Aquavit: (Sueca)
65 E 55th Street, (212) 307-7311
La propuesta de Marcus Samuelsson ha marcado un hito en la gran oferta culinaria de la ciudad. Su nueva localización, de moderna y austera decoración-quizás remontándonos a los fríos paisajes nórdicos- son el ambiente perfecto para disfrutar no solo sus Aquavit, en sabores tan estrafalarios como zapallo asado y expreso, sino el mejor gravlax o Bife Rydberg de la gran manzana. Abierto para almuerzo y cena o Smörgåsbord Brunch.

Breves:

Jean Georges Restaurant: 1 Central Park West. Tel (212) 299-3900
L´Atelier de Joël Rebouchon en el Hotel Four Seasons: 57 East 57th Street. TEL (212) 350-6658
Nobu: 105 Hudson Street. TEL (212) 219-0500 (Todo sobre sushi, sashimi y cocina japonesa)
Per Se: 10 Columbus Circle (Warner Building) 4th Floor Tel (212) 823-9335 (Chef Thomas Keller-French Laundry de LAX) Chef's tasting menu: U$210 (9 pasos)
Petrossian: Situado en el histórico Alwyn Court Building, El Chef Michael Lipp ofrece platos originales solo para paladares exquisitos.
Il Mulino: 86 West 3rd Street, Tel (212) 673-3783 Lo mejor en la actualidad en cocina italiana.
Alain Ducasse, luego de partir del Essex House durante su renovación está por abrir nuevamente sus puertas en el magnífico St. Regis Hotel de NY. Un lugar donde fácilmente se puede dejar U$1000 entre dos.

4* Destacados:

5 Ninth: (Cocina Asiática)
5 Fifth Ave. (212) 929-9460
El Chef Zac Pelaccio ha logrado mantener intacto el éxito de su primer restaurante, localizado en un viejo brownstone que data de 1848, con tres plantas. El ladrillo expuesto se conjuga con sus vigas de madera en los techos y dos hogares en cada planta que le brinda una atmósfera romántica. Una gran escultura, un árbol con ramas de formas imposibles decora el bar, en el primer piso. La cocina ofrece menú de almuerzo, cena y brunch, y es un clásico entre los locales. (Tiene otro restó llamado Fatty Crab, en el West Village, no apto para gente a dieta).

Lotus: (Cocina Asiática)
409 West 14th Street. (212) 243-4420
El menú esta en las manos de Filomeno Ramírez, quien presenta una carta de las urbes asiáticas, con gran influencia tailandesa. Este ha sido el epicentro por más de 10 años de aquellos que quieren experimentar lo que es "New York". Una especie de Buddha Bar de París, donde el DJ Jared Dietch ha logrado mantener una buena integración entre la cena y la música, (no así el volumen para algunos) permitiendo luego seguir "de fiesta". En el barrio más "trendy" de NY, el Meatpacking district.

Balthazar: (Cocina Francesa)
80 Spring Street. Tel (212) 965-1785
Lo más fácil es desayunar en esta clásica Brasserie parisina del Soho. Con Hors D'oeuvre con cosas tan exquisitas como Tarta tibia de queso de cabra con cebollas caramelizadas o Mouse de foie gras con hígado de pollo acompañados por tostones de pan de campo asados, y entradas clásicas como el Duck Confit o Lomo de cordero asado con cous-cous a la menta, es uno de esos lugares donde no te puede ir mal. Un instante de visita por París, es el bonus. Interesante para hacer un brunch si el presupuesto es mas limitado.


Bice: (Cocina Italiana)
7 E 54th Street. (212) 688-1999
Cocina típica de Milán, esta sucursal de Bice es el restaurante de bandera de la cadena. Diseñado por Adam Tihany en forma de arco, donde caoba y bronce conviven armoniosamente. Oso buco con salsa de hongos porcini y risotto a la parmesana o Costillas de cordero braseadas con napoleón de verduras, queso de cabra y salsa de menta son algunos de los deliciosos manjares que nos ofrecen. Una localización espectacular que complementa una visita a los cercanos Sak´s Fifth Avenue o Bergdorf Goodman. Elegante Sport.


Oyster Bar @Grand Central Station: (Productos de mar)
7 E 54th Street. (212) 688-1999
Operando desde 1913 se ha convertido en uno de los más históricos y clásicos de la ciudad. En el subsuelo de la estación, su decoración con paneles de madera y los techos en forma de arco, los manteles dameros, hasta el sillón de labios de mujer-en honor a Dalí- en el baño de damas, hacen de Oyster Bar un lugar de excelencia en la ciudad. Su barra de ostras ofrece más variedad que ningún otro en el Estado, incluso sus ahumadas. Las langostas pueden ser elegidas desde sus propias peceras, y su dueño, Michael Garvey esta siempre por ahí. Desde sus mismos comienzos.

Breves:

Gallagher´s Steakhouse, En un entorno típico italiano, con sus paredes de nogal y sus clásicos manteles a cuadros blancos y rojos, aún mantiene la calidad de sus carnes, que pueden ser vistas en la cámara frigorífica que se aprecia a través de una vidriera al ingresar por su puerta giratoria. Ideal para comer luego de un show de Broadway.

Molyvos (Cocina griega) 871 7th Ave., TEL: (212) 582-7500 Los clásicos de la cocina autóctona como el Cordero Yubesti o el trillado Musaka. Lo cierto es que su Baklava hará reconsiderar todos los anteriores probados.

Roy´s Restaurant (Pacific Rim) 130 Washington St (Marriott Financial Center) TEL: (212) 266-6262 Con cargamento que llega fresco tres veces por semana este es el único restaurante de la ciudad donde uno puede probar auténticos platos donde se fusiona lo hawaiano con lo japonés. El Chef Roy Yagamuchi, además de seguir expandiéndose, crea sus platos personalmente. Un agradable entorno clásico en agradables tonos anaranjados.

3* Destacados:

Ruby Foo´s: (China y Japonesa)
1626 Broadway TEL (212) 489-5600
Entrar a este lugar hacerlo en un típico restaurante de cierto prestigio en Shangai. Su gran puerta de rojo laqueado, las "linternas"-replicas de los faroles de la Ciudad Prohibida- Un enorme salón en desniveles, cuya imagen del Buddha es tan grande que choca con la bóveda del techo, a unos 6 metros. La barra de sushi es un espectáculo donde los sushiman preparan a vistas del comensal sus rolls y sashimis. Buena música, excelentes ostras, Pato Laqueado. Imperdible.

Café Florent: (Francesa)
69 Gansevoort Tel (212) 989-5779
El auténtico y pionero del Meatpacking district. La versión arquetípica de un café en Les Halles que ya no existe en ningún lugar de Francia. Con platos clásicos como el Steak frittes, Escargots dans le beurre d'ail. Un Empire Diner de acero y formica, donde se es atendido por dramáticas drag queens. Actitud incluída. Abierto 24hrs.


Tamarind: (Hindú)
41-43 East 22nd Street. (212) 674-7400
Para la gran mayoría de New Yorkers el mejor restaurante hindú de la ciudad. Sin los aromas astringentes e invasivos, los adornos de lata, las citaras y oscuridad de otros, ofrece un salón bien iluminado en colores suaves con una limpia, abierta y clásica ambientación. Menú prefijo de almuerzo por U$21 incluyendo 3 platos, y cenas prefijas que rondan desde los U$22 a los U$33 es un lugar que invita a probar las delicias del Tandoor.

Turkish Kitchen: (Turco)
41-43 East 22nd Street. (212) 674-7400
El salón en desniveles con luces tenues, paredes carmesí y vistosos Kilims adornando sus paredes, invitan a la experiencia de especias, texturas y sabores para los debutantes en su estilo. La mejor cocina (y la más llena de la ciudad!) ofrece todas las delicias de oriente, desde Humus, Yalanci y Lana Dolmas hasta Kebabs, y Tandir. Precios moderados.

Económicos destacados:

Republic (Asiática)
37 Union Sq. West (Calle 17)
Un lugar perfecto para una comida bien hecha, presentada y deliciosa, sin ser cara. Sus "Langostinos envueltos en coco servidos con una acida salsa de mangos" (U$6) son una obligación. Cualquier bowl de comida, ya sean fideos o arroces (U$8 a U$10) son suficientes para una comida entera. Ambiente agradable, buena música y una excelente barra de cocktails.

Milón & Panna II Restaurants: (Cocina Hindú)
93 First Avenue (212) 228-4896 (y calle 6)
Localizado en un Brownstone, con la típica escalera de acceso estos dos restaurantes se separan con una puerta por la izquierda y la otra en la derecha. Compiten entre sí a ver quién pesca el nuevo cliente, y hay que sonreír mucho cuando ambos se pelean de cada lado de la puerta para que accedan al suyo. También pareciera que compiten en ver Cuántas luces, estilo árbol navideño (pero con formas de chiles) pueden caber en el espacio reducido con el que de por sí cuentan. Imposible su mal gusto en la decoración y su idea de cuanta gente pueden sentar. Es como si de pronto te sentaras DENTRO de un árbol navideño, con familiares desconocidos. Sin embargo la cordialidad de los mozos y sus precios – a veces se hace imposible cumplirr el mínimo de consumición de U$10- hacen que comer acá sea una experiencia que nadie debería perderse. Banana pakoras, samosas, curries… lo que se les ocurra a precios entre U$2 y U$6.

Q2 Thai Restaurant: (Cocina Tailandesa)
788 9TH Ave. Entre calles 52 y 53
Ideal cuando uno viaja con un presupuesto limitado, Q2 ofrece los típicos curries tailandeses desde U$8.95 si son de pollo, carne o vegetales. Al mediodía todos los paltos cuestan U$6.95 y vienen acompañados por arroz jazmín y ensalada, excepto los de fideos. No dejen de probar el Thai Iced Tea.


Meskerem Restaurant: (Cocina Etiope)
''468 West 47th Street (Entre Avenidas 9 y 10)
124 McDougal Street (Y West 3rd Street)
164 Amsterdam Ave''
No hablamos de decoración ni ambiente. Simple cocina etiope con precios de comida rápida. Platos principales entre U$6.95 y U$12. Buena manera de probar el cordero y los pequeños platos vegetarianos que vienen en la gran bandeja, provista con Injeera Roti, el pan típico que se utiliza como cubierto. No esperen tenedores ni vajilla.

ESTILO FAST FOOD:

Gray's Papaya: (Hot Dogs)
406 6th Ave (Con calle 8) y en todos lados
El mejor lugar donde comer un hot dog gigante mientras se sigue paseando. En un fresco pan repleto de salsa de cebollas y/o sauerkraut, lo que se distinguen son sus bebidas, un delicioso batido de papaya, una piña colada virgen o un imposiblemente dulce jugo de ananás. Todo: por menos de U$6

Alfanoose´s (Medio Este)
8 Maiden Ln (Casi Broadway)
Una buena opción: el clásico pita con Falafel, relleno con humus, lechuga, tomate y la salsa de yogurt. U$5.75. También ofrecen Baba ganouge, Mudamas, Tabule, etc.


Caracas Arepas Bar (Venezolana)
91 East 7th St. (Y 1er Avenida)
Las arepas -bollos de pan hechos con harina de maíz- pueden ser justo lo que uno necesita para comerla rápido y seguir adelante. Una Reina Pepiada-arepa rellena con una cremosa mezcla de pollo y palta- tiene un costo de U$5.75

CLÁSICOS DE LA CIUDAD:

Café des Artistes- Un clásico desde 1917. Un entorno romántico para una cena tardía luego del un show en el Lincoln Center. En las manos de Joseph Paulino, la cocina francesa en su más autentica expresión fuera del país.

River Café- Como los problemas personales, las mejores vistas de la ciudad no se obtienen desde adentro. Hay que tomar distancia, y el puente Brooklyn es una pintoresca salida para visitar este romántico Café, donde se pueden conjugar unas maravillosas ostras con champagne, mientras se disfrutan una impecable vista de la ciudad, escuchando clásicos del soft jazz.

Tavern on the Green No se puede enfatizar lo suficiente sobre lo declinante de su cocina, sin embargo sigue siendo un estatuto de la ciudad, localizado en pleno Central Park. Vale la pena una visita en el horario del té, cuyo servicio de U$35 incluye una variedad de sándwiches, scones, petit fours y tes de antaño.

Russian Tea Room: Recientemente remodelada pero ya sin el brillo que la destacaba en sus comienzos allá por 1929, es un lugar para visitar por su historia.

21 Club: La única bodega secreta durante los años de sequía, alguna vez fue la taberna más popular de la ciudad. Frecuentada por Humphrey Bogart y Richard Nixon, es uno de los "lugares obligados" para los que visitan la ciudad por primera vez. De los pocos que aun requieren corbata y chaqueta. Pero no se preocupen: se las proveen al entrar si no trajeron.

Club Macanudo. El lugar donde combinar una malta simple con alguno de sus excelentes cigarros, escuchando buena música.

Sardi´s: La cocina dejó de ser la cita obligatoria a la salida de los espectáculos de Broadway como en su época de oro, pero bien vale una visita. Sus murales con caricaturas autografiadas de celebridades son un clásico de NY.

Carmines, en Broadway 2450. Clásiquísimo familiar italiano, ruidoso pero divertido. La cocina es apenas correcta, pero las porciones son inmensas: UNA porción de spaghetti and meatballs, por ejemplo, son más o menos un kilo de pasta y otro kilo de albóndigas; comen cuatro y pagan u$ 22/23. A la entrada tiene uno de los bares más lindos de N.Y.

Café Fiorello, en Broadway 1900, justo enfrente del Lincoln Center. Bastante carito pero las pizzas son celestiales, asi como las meseras que las sirven. Como detalle curioso, cada silla tiene una plaquita de bronce que dice "Esta silla está permanentemente reservada para (el nombre del habitué). Recomendado para terminar una noche de gloria con Kurt Masur.

JAZZ & GOSPEL:

Blue Note – Es el perfecto lugar para combinar cena y excelente jazz, sin pretensiones culinarias. Los mejores jazzistas se dan cita en esta, "su casa". No es raro ver a John Scofield, la orquesta de Duke Ellington, o inclusive a Zubin Mehta.

Café Carlyle – Localizado en el lujoso y homónimo hotel, no es raro ver a Woody Allen y su saxo apareciendo para tocar con la banda de jazz de New Orleáns de Eddie Davis.

Arthur´s Tavern – Otro de los salones obligados para aquellos serios en cuanto a los blues y el jazz. Actuaciones tales como Curtis Dean, Sweet Georgia Brown, etc.

MoBay Uptown- Brunch del Domingo con Show Gospel a cargo de Dominic Kanza, de Zaire. Abierto para desayuno, almuerzo y cena todos los días. Convenientemente localizado para ser visitado luego de un recorrido por los Cloisters.

!!!CIERRES

En los últimos cuatro años la ciudad perdió grandes centros gastronómicos, que marcaban muchas veces el paso y la historia dentro de la isla: La Caravelle, Le Cote Basque, y Lutèce. En las ligas inferiores se encuentran nombres como Aegean, Little Charlie´s Clam Bar, Dominic, Tropica, Candela, Chikubu, entre otros.

APERTURAS

Alex Garcia no se contenta con haber abierto este Mayo "Carnicería". Próximamente estará abriendo "Gaucho Steakhouse Company" en el área de Hell´s Kitchen. El tema será comida rápida sudamericana, servida con carnes uruguayas y vinos argentinos.

Luego de meses de renovación Monkey Bar, que nos deleitaba con su presencia desde 1930, ha reabierto sus puertas. La decoración original ha desaparecido y nuevos toques modernos la suplantar. La Chef Patricia Yeo a creado un nuevo menú inspirado en la cocina pan-asiática.

El buque de bandera Harry Cipriani, (que lleva su propio nombre) ha abierto sus puertas ahora en el Sherry-Netherland Hotel. Los precios siguen siendo altos.

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pistoYnopisto estuvo, Oriol y Diego M. se van para alla. Una recopilacion de tips gastronomicos para comer en Nueva York, agreguen las suyas

noPisto dice:
Que suerte Oriol, echale un ojo a http://www.pistoynopisto.com/index.php?s=new+york&sentence=AND
El sandwich de Pastrami de Katz's es indispensable (No te olvides de sobornar al cortador con 1$) o en su defecto el de corned beef del 2nd Avenue Deli.
Los Gelattos de Otto's (nº1 de la 5ªAve con Washingto sq) también son obligatorios, sobre todo el de aceite de oliva.
Y las ostras de Grand Central Station (abajo del todo) son un lujo asequible.
Si tienes tiempo tomate una hamburguesa en Melon o una pizza en Lombardi's.
Y si tienes pasta mi restaurante favorito es Blue Hill.
Que lo disfrutes.

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Quesos:
East Village Cheese, en la 3era Ave con la 9na calle,
Murray's Cheese, 257 Bleecker St.
DiPalo, Grand St esquina con Mott St.

Cuchillos:
no te pierdas una visita a Korin, es caro (se pueden comprar estos cuchillos mas barato online ), pero vale la pena visitarlos:
Queda en Warren St entre Church y West Broadway.

Para comprar Pescado y Verdura creo que lo mejor sera que bajes hasta Chinatown. Los mejores estan sobre Bayard St o en East Broadway. Hay un supermercadillo por alli, creo que Pike con East Broadway.

Carne

El mejor lugar es el supermercado Fairway, pero las dos tiendas que tienen estan sobre el west side... uno en la 75 y otro en la 125.
en eGullet recomiendan estas carnicerias:
Grammercy Prime Meats, 383 2nd Ave., 22nd & 23rd
Florence Meat Market, 5 Jones St., Greenwich Village (bet. Bleecker & W. 4th Sts.)//

Las sugerencias que te hace nopisto son todas muy buenas (sobre todo el helado de Otto)
Agregaria Mammouns en el Village para falafel, Tomoe Sushi en Bleecker con Houston para una buena variedad de sushi, pescado muy fresco y precios no tan caros (te sera dificil mantenerte por debajo de los 20 me parece)
En el area NYU hay buenos sitios, baratos, si caminas lo suficiente. Lo mismo en Chinatown, ahi te aseguras que comeras bien por poco dinero

Jaya Thai, 3era y 29, es probablemente el mejor Thai de NY, y los precios no son tan caros.

Aprovecha para ver libros de cocina, que son tanto mas baratos que aqui. Strand Bookstore es un buen sitio de libros usados, muy baratos.

Si me preguntas un lugar que no deberias perderte es Ali's Kabab Cafe en Astoria. Es un sitio super pequeño, rollo 5 mesas, y Ali es un egipcio que juega de cocinero, anfitrion y camarero. Se especializa en despojos, y la comida es deliciosa. Puedes llevar tu propio vino. Puedes llegar con el metro N/R y caminar. Toda la zona de Astoria es fascinante por su mezcla de culturas (griega / pakistani / egipcia / latina), y hay muy buenos sitios pa comer.

De lejos el mejor deli judio de la ciudad. Queda en 2nd Ave, y la calle 10. A ambos lados de la entrada hay instalados dos viejos y legítimos Automat de Horn & Hardart ( las máquinas en las que ponias un par de monedas, abrias la puertita correspondiente y sacabas la comida que habias elegido) con botones escritos en idish!.
Ya han pasado diez años desde que dos muchachos mataron al gran ser humano que fué su dueño, Abe Lebewohl_ con quien supe tener discusiones memorables sobre procedimientos culinarios_cuando salia del negocio para llevar la recaudación al banco. Su ausencia no le ha quitado calidad a su pastrami, a su corned beef, a su krupnik (sopa de cebada y porotos), a su boiled flanken y a todas esas delicatessen que comi muchas veces allá, pero falta su estilo para atender a los clientes. Hoy la encargada del salón es una irlandesa reseca que te echa de la mesa en cuanto te metiste el último bocado y los mozos son haitianos y paquistanies lógicamente alejadisimos del espiritu judio.
Un tip: antes de las 11 de la mañana los platos están al 50% de su precio, asi todos los viejitos jubilados pueden actuar de Early Birds y alimentarse.


Afgan Kebab House: 46 entre 6ª y 7ª: Más hindú que afgano, muy accesible, muy recomendado, no venden alcohol, muy buen cordero, samosas, una salsa de cilantro en la mesa de aquellas. Sin necesidad de reservas si sos una early bird.
Galanga, 149 West 4th Street: Un thai lindito.
Petrossian Cafe & Boutique, 58 y 7ª: una experiencia cara. Por lo menos ir a ver.
Patsy's Pizza: 1ª entre 117 y 118. Está en Harlem, buscar la sucursal en la otra punta, es mejor.
Cualquier langosta de Balducci's que traigas está bien.

Save the Deli is a space dedicated to the preservation of the Jewish delicatessen, a hallowed temple of salted and cured meats. The past half century has seen the deli’s numbers decline greatly, in New York, across the USA, in Canada, and Europe. Those that remain are endangered and in need of our support. Though the challenge is arduous, and the deli’s foes are many, we will persevere.

Save the Deli stands for the family restaurant who refuses to modernize for the sake of greater profits, preferring to slave away tirelessly because that’s what the customers love, and because the food tastes better that way.

Save the Deli stands for classic Jewish food: sandwiches on rye with mustard…never on white or whole-grain or foccacia…never with vegetables…and god forbid never with mayonnaise.

Save the Deli stands for grease stained aprons, and worn cutting machines. For beat up tables, fading photos of B-list celebrities, and kids playing loudly while eating smoked turkey.

Save the Deli stands for deli education, deli pride, and a revival of deli culture across racial, cultural, and generational divides.

Save the Deli stands for saving that last bite of brisket…because there’s no finer treat at 3:00 AM than a bit of cold brisket.

Save the Deli stands for all things deli, because it’s about damn time someone stood up for the Jewish delicatessen!

http://www.savethedeli.com/