Panaderia La Pompeya

Leyendo la wiki de Joaquim, me acordé de una panadería altamente recomendable "La Pompeya", en Av. Independencia 1912.
Está en el barrio desde 1920, con productos del sur de Italia dificiles de encontrar en general en Buenos Aires como fresas (panes secos en forma de rosca) que se frotan con ajo y se hidratan con un poco de aceite de oliva, tarallis, bizcottinos napolitanos, zeppole (no hay siempre) que son como unos buñuelos (en Italia se los hace con pescado y pasas de uva), pasteiera napolitana, tirami-su, susamiello, pignolata, buggia, sfogliatella, pasticciotti (tarteleta rellena de crema pastelera al chocolate); torta capprese (masas realizadas con cacao, chocolate y almedras en cuadraditos), y lo mejorcito: cannoli sicilianos (se venden sin relleno) para rellenar de ricotta fresca más crema y cascaritas de naranja (como los que envenenaron a Altobello en El Padrino III, durante la Cavalleria Rusticana). Cada una de los productos merecen una wiki.
A lo salado le van la mortadela, la bresaola, las virutas de parmesano, la rúcula y los tomates secos rehidratados, todo con prosecco; a lo dulce los ristrettos.

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Martin:
Estuvimos en La Pompeya el domingo, recolectando panificados para mi cumpleaños y el de mi padre (feliz cumpleaños a mi, feliz cumpleaños a el!) y quede deslumbrado. Para empezar, el pibe que nos atendio era un santo (s/ mi padre, 'tiene cara de pan casero'), sabia mucho y explicaba (me confirmo que el Pan Dulce? es caro por los ingredientes), nos relleno un canolli para compartir y luego otro mas para compartir, porque el primero me lo habia comido yo solo (delicioso, muy inocente -ricota + frutas abrillantadas + chocolate- y fresquiiiisimo).

Compramos: fresas que frotamos con ajo y la gente se comio como se le canto (habia pasta de aceitunas, etc), tarallis picantes (con pimienta) que se usaron para levantar el guacamole. Hoy, que fue el cumple de mi viejo, teniamos 2 panes caseros divinos, que cortamos en rodajas finas y comimos sandwitches de jamon crudo?.

Update Junio-2007: pasamos y comimos la torta caprese, humedad perfecta; excelente. Y el tirami-su, probablemente de los mas ricos que comi en mi vida, 7.5$ viene en una bandejita que hace imposible servirlo de una manera paqueta. Es muy lindo que baja el tirami-su al mundo de los mortales.

El volante de "La Pompeya" dice:

La centenaria panaderia italiana "La Pompeya"
Ofrece sus especialidades tradicionales: pagnotta, taralli, pan fresado, biscotti, biscotti napolitanos, pastiera, buggie, sfogliatella, susamielli, pasticciotti, tiramisu, pignolata, cannoli ("leave the gun, take the canolli"), pan dulce genoves y milanes.
Todo a la vista de los Clientes (sic), que siguen con las tradiciones traidas hace mas de 100 años desde Italia




Independencia 1912
Tel 4942-9992
Ciudad de Buenos Aires,
Argentina