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El Cuerpo de Cristo

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Que hacer hoy, 20/07/2008?

  1. Feria de Mataderos
     - http://www.feriademataderos.com.ar/
    http://www.bue.gov.ar/recorridos/index.php?menu_id=18&info=imperdibles&atractivo=124&orden=12
     -
    Mataderos - Av. de los Corrales 6500 - de 10 a 20:30 - Colectivos 5, 36, 55, 63, 80, 92, 97, 103, 117, 126, 141, 155, 180, 185.

Que hacer mañana

  1. ¨Esferificaciones con alcoholes y esferificaciones inversas ¨
     - Para todos aquellos que solicitaron su repetición, haremos el Cuarto Taller de Experimentación de la AAGM: ( tendrán prioridad aquellas personas anotadas en lista de espera que no pudieron concurrir a los talleres enteriores)

    ¨Esferificaciones con alcoholes y esferificaciones inversas ¨
    Enseñanza y experimentación de diferentes técnicas de sferificación y su aplicación en recetas.

    Se entregarán certificados de asistencia.

    Cuándo?

    * Lunes 21 de julio 18:30 hs

    Dónde?

    * ESPACIO AZAI Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest (enviaremos plano a quienes lo soliciten) www.espacioazai.com.ar/donde.htm

    Cuál es el costo?

    * $ 40 y se abona en el lugar. Socios 20% descuento. Se entregarán certificados de asistencia.

    Cupos limitados, inscripción sólo por mail a: asociacion@gastronomiamolecular.com

    La reserva de vacante se hará efectiva una vez que hayas recibido el mail de confirmación de la misma.

    Los esperamos !
    Mariana y Silvia




    Mariana Koppmann y Silvia Grünbaum
    Asociación Argentina de Gastronomía Molecular
    asociacion@gastronomiamolecular.com
    www.gastronomiamolecular.com
    http://gastronomia-molecular.blogspot.com/
    (+5411)48320161
     -
    ESPACIO AZAI Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest
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pasta de camaron

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En todo mercado o restaurant chino o chifa que se precie existe el tentador snack "galletas de langostino".
Contra lo esperado, las "galletas de langostino" tienen los colores mas diversos y cierto sabor (interesante por cierto) a comida de pez.

El interesantisimo producto se "activa" en aceite caliente. Las cosas de apariencia plastica se convierten en divinas galletas crujientes. Y si no lo cree, vea el video

Paseando por el puerto de Mar del Plata observamos que vendian hojuelas de camaron hechas en Argentina en el puesto de Chichilo?, vienen en unas cajitas transparentes de 75gr. y la etiqueta rezaba asi:

Magic Fry
Beruti 1290
1870. Avellaneda
Provincia de Buenos Aires
Ingredientes: harina de maiz, harina de langostino, gelatinas y sal.
Coccion 5 seg. en aceite a 180o.

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Creado por: martin última modificación: Martes 29 de Marzo, 2005[12:14:30 UTC] por martin

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3 comentarios

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Posted mensajes
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autor mensaje
Que chino ni que mongo!
en: Sab 22 de Jan, 2005[12:37 UTC] puntos: 0.00
Esas galletas se llaman krupuk y son de origen indonesio. En los lates 50's & earlies 60's habia un restaurante cerca del aerodromo de San Fernando, llamado Los Zuecos Blancos, propiedad de un holandés de nombre Harry Dressel, quien solia presentar el rijstafel como si fuera un auténtico plato indonesio. La comida siempre comenzaba con una fuente de krupuk doraditos y crujientes. Alli fué que me hice adicto a ellos.
Nihil novum sub sole, pibito...

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piece of art
en: Dom 23 de Jan, 2005[04:51 UTC] puntos: 0.00
se llamen como se llamen y vengan de donde vengan, el quicktime es una pieza unica del videoarte del siglo veintiuno

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Anónimo
papas fritas setentosas
en: Mie 26 de Jan, 2005[09:09 UTC] puntos: 0.00
Coincido con Schussheim en que el invento no es nuevo... mi mama tenia una caja de "papas fritas de pescado" en el fondo de su moderno modular en plenos 70s. Sobre el origen no puedo decir mucho, porque yo tendría unos 6-7 años. Solo se que venian en una caja rara y que me encantaban, pero mas me encantaba verlos inflarse en la sarten.
Si alguien alguna vez se animo a darle al Tetramin (alimento para peces) o similar, tiene el mismo gusto (:mrgreen:)

UMA

PD: yo no fui la que lo probo, fue mi hermana, la que comia fideos crudos
PD2: yo si fui la que probo el alimento para gatos... (:redface:)


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