Mariano desata la fiebre por la pasta en Barcelona

En pleno mercado de la Boqueria barcelonesa acaba de inaugurarse esta tarde el no va más en materia de pasta, Pazzta 920.

Después de meses de ardua labor y tras hacerse un hueco a puñetazos entre orondos polleros catalanes, paradas de chucherías griegas, expendedores coreanos de pescado crudo y mercaderes de otras delicias gastronómicas por el estilo, nuestro Torpe Discípulo y sus compinches han conseguido abrir una parada en la que se servirá pasta y solamente pasta. Pasta por un tubo, como decimos aquí. Eso sí, deliciosa pasta rellena de fantasiosos y delicados productos que irá acompañada por no menos fantasiosos y delicados aderezos.

Sobre las seis de la tarde la ceremonia de inauguración ha comenzado sosita, ya que parecía que nadie se atrevía a echar mano a los platillos que iban llenando la barra, pero a medida que el cava y el vinito han ido haciendo su benéfico efecto la multitud se ha ido soltando el pelo, de modo que cuando este corresponsal, viéndolas venir, ha hecho mutis por el foro por pura prudencia, una masa de asistentes enloquecidos por el deseo de consumir pasta se precipitaban ya hacia la cocina arrollando las primeras líneas defensivas.

Entre la numerosa asistencia, además de los familiares y amigos de los inaugurantes, se ha podido detectar a un disciplinado grupo de japoneses zampándose un plato de queso mientras sonreían dando cabezadas, varias parejas de pelirrojos anglosajones con buen diente y mejor hígado, y una representante oficial del Gobierno autónomo catalán que asistía en traje típico (se la ve de espaldas en una de las fotos). También había algunos extraños seres de origen no identificado y que tienen en común el comenzar las frases con muletillas como “esteeee”, “mmm”, y sobre todo “ ”viste?”. El resto de los asistentes era gente normal, entendiendo como tal a nativos y residentes habituales en Barcelona, que no sé yo si pueden ser catalogados exactamente como gente normal.

Servidor ha pìllado dos copas de cava, unos buenos trozos de queso, olivas arbequinas, y un estupendo platillo de “el” ravioli con “su” pesto francamente interesante.

Para realizar una crítica gastronómica en profundidad, habrá que ir a comer un día luego que los propietarios estén físicamente recuperados y hayan reconstruido la parada. Les tendré al corriente.


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Fotos:






Pazzta 920 queda el Mercado de la Boquería (Barcelona)
Paradas 920 y 921
http://www.pazzta920.com