Ayuda,
por D's!

El Cuerpo de Cristo

Hoteles Madrid Hoteles Bilbao

Que hacer hoy, 28/08/2008?

Que hacer mañana

  1. Almorzar Shawarma en la Confiteria Medio Oriente
     - http://es.wikipedia.org/wiki/Shawarma
     -
    Confiteria Medio Oriente - Malabia y Cabrera
Ver mas eventos

Salt-Lakrids

Que raro debe ser el paladar vikingo!
 Tradiciones > Danesa
Tradiciones > Finlandesa
 imprimir
Para no ver mas estos avisos, lo mejor es registrarse
Ga-Jol Salt-Lakrids es una golosina salada danesa con gusto a regaliz.
Para el paladar argentino, es rarisima. Se presenta en forma de misteriosos botoncitos negros, adentro de una elegante cajita en variaciones naranja.


Apareció la vodka kvasakiana: alcohol con lakrids y jarabe para la tos (verídico): el trago que hace furor entre la juventud finlandesa!
Kvasak acota: Salmiak es amoníaco, aunque probablemente la bebida también tenga lakrids, que es regalíz.


Tambien los de Jelly Belly? tienen:



Estos son sólo dulces, más cerca de los Media hora.
Ver Condiciones de Uso

Creado por: kvasak última modificación: Miércoles 12 de Setiembre, 2007[14:38:52 UTC] por kvasak

Danesa
página wiki: Club Danes · Salt-Lakrids · Anguila ahumada · La Fiesta de Babette · Gravlax · Tyrkisk Peber · Arenques marinados · Smorrebrod de chocolate · salmon
galería de imágenes: Arenques marinados en crema · Kame coloniza Dinamarca
artículo: Salt-Lakrids
Finlandesa
página wiki: Salt-Lakrids · salmon ahumado · reno · salmon · Finlandia · Scandic Simonkentta
artículo: Salmon ahumado hecho en casa?! Es acaso posible??
Nueva pagina wiki
historial
2 comentarios

Los usuarios anonimos no pueden poner comentarios. Si ud ya tiene un usuario, haga click aqui o sino registrese aqui para poder expresar su interesantisimo pensamiento.


Posted mensajes
 Top
autor mensaje
diferencia entre salmiak y lakirds
en: Jue 28 de Sep, 2006[13:57 UTC] puntos: 0.00
Ojo, el refinado paladar nórdico gusta tanto de lakrids, que es regaliz, como de salmiak, que es ... amoníaco! Sí, por el norte de europa hay mucha golosina y bebida con salmiak. Yo lo probé y es bastante desagradable, uno se siente que está masticando un pedazo de trapo de piso recien salido del balde. A ellos les gusta, dicen que es un poco fuerte, como acá alguien puede decir del mentol.

autor mensaje
melicancio
Re: diferencia entre salmiak y lakirds
en: Lun 02 de Oct, 2006[18:56 UTC] puntos: 0.00
Pero es obvio que no es amoníaco (NH3-NH4), ya que es tóxico. ¿alguna idea de qué sustancia usan para dar ese sabor?

autor mensaje
Re: Re: diferencia entre salmiak y lakirds
en: Lun 02 de Oct, 2006[19:30 UTC] puntos: 0.00
No tengo idea de química pero yo probé pastillas de salmiak en Dinamarca y me dijeron que eran de amoníaco, y sabían a amoníaco. Además, está la referencia académica:
"In several countries sal ammoniac is used to spice up liquorice-type dark candies (Finland's salmiakki is a popular example), and as a flavoring for vodkas." sacado de la wikipedia: http://en.wikipedia.org/wiki/Ammonium_chloride
Figura la fórmula química: NH4Cl
También podes ver las golosinas en:
http://en.wikipedia.org/wiki/Salmiakki

autor mensaje
Re: Re: Re: diferencia entre salmiak y lakirds
en: Lun 02 de Oct, 2006[21:08 UTC] puntos: 0.00
> No tengo idea de química pero yo probé pastillas de salmiak en Dinamarca y me dijeron que eran de amoníaco, y sabían a amoníaco. Además, está la referencia académica:
> "In several countries sal ammoniac is used to spice up liquorice-type dark candies (Finland's salmiakki is a popular example), and as a flavoring for vodkas." sacado de la wikipedia: http://en.wikipedia.org/wiki/Ammonium_chloride
> Figura la fórmula química: NH4Cl
> También podes ver las golosinas en:
> http://en.wikipedia.org/wiki/Salmiakki

Ni falta hace que aclares que no sabés nada de química.
Yo, en cambio, que me llevé inorgánica a marzo y a diciembre y orgánica a julio, jamás me olvidaré de ella.
El "salt ammoniac" es el viejo y querido cloruro de amonio, que se obtiene por reacción entre el amoníaco y _creo_el ácido clorhídrico. Se usa mucho en panaderia para mejorar el rinde de la levadura.
Siempre al servicio de tu cultura, JS

autor mensaje
gustavo
Re: Re: Re: Re: diferencia entre salmiak y lakirds
en: Lun 02 de Oct, 2006[22:15 UTC] puntos: 0.00
La diferencia es entre amoníaco (gas, NH3) y sales de amonio (polvo, NH4Cl).
La sal de amonio más usada es el bicarbonato de amonio, que antes de la introducción del bicarbonato de sodio se utilizaba como agente leudante, y tambien como gelificante (aún usado en los kits que vienen para esferificar a lo Adrià).
Si se busca en los paquetes de galletitas se encuentra en la fórmula, dado que al contrario del bicarbonato de sodio el de amonio se evapora completamente al calor superior a 100º, las deja más crocantes, y sin esa sensación de pastoso de las galletas caseras (traza del bicarbonato de sodio).

autor mensaje
melicancio
Re: Re: Re: Re: Re: diferencia entre salmiak y lakirds
en: Mar 03 de Oct, 2006[11:56 UTC] puntos: 0.00
Ah! Mi abuela hacía polvorones, a los cuales le ponía amoníaco. Yo intenté hacerlos en una vez, pero la pastelería es exacta y yo soy un poco "ojímetro", por lo que quedaron horribles y el gusto a amoníaco se sentía en cuanto salieron del horno.

autor mensaje
melicancio
mirá que hay gente rara!!
en: Lun 02 de Oct, 2006[19:53 UTC] puntos: 0.00
(extraído de www.sciencie stuff.com).
Product Name: Ammonium Chloride Granular
Trade/Chemical Synonyms
Formula: NH”Cl
RTECS: BP4550000
C.A.S CAS# 12125-02-9
Section 2 Component Mixture
Sara 313 Component CAS Number % Dim Exposure Limits:

Ammonium Chloride CAS# 12125-02-9 100% W/W None established

Section 3 Hazard Identification (Also see section 11)
Harmful if swallowed. May cause irritation. Avoid breathing vapors, or dusts. Use with adequate ventilation. Avoid contact with eyes, skin, and clothes. Wash thoroughly after handling. Keep container closed.
Section 4 First Aid Measures
Harmful if swallowed. May cause irritation. Avoid breathing vapors, or dusts. Use with adequate ventilation. Avoid contact with eyes, skin, and clothes. Wash thoroughly after handling. Keep container closed.

FIRST AID: SKIN: Remove contaminated clothing. Wash exposed area with soap and water. If symptoms persist, seek medical attention

EYES: Wash eyes with plenty of water for at least 15 minutes, lifting lids occasionally. Seek Medical Aid. INHALATION: Remove to fresh air. If not breathing, give artificial respiration. If breathing is difficult, give oxygen

INGESTION: If swallowed, induce vomiting immediately after giving two glasses of water. Never give anything by mouth to an unconcious person.
Section 5 Fire Fighting Measures
Fire Extinguisher Type: Any means suitable for extinguishing surrounding fire
Fire/Explosion Hazards: Decomposition products are flammable (i.e. NH3) Not considered to be an explosion hazard.
Fire Fighting Procedure: Wear self-contained breathing apparatus and protective clothing to prevent contact with skin and clothing.
Es obvio que las concentraciones deben ser mínimas. Mi hermana jura que el jamón ahumado es veneno...

autor mensaje
Re: mirá que hay gente rara!!
en: Lun 02 de Oct, 2006[21:11 UTC] puntos: 0.00
por eso subtitulé el artículo: "Que raro debe ser el paladar vikingo!"


0 respuestas por debajo de su umbral actual
Página: 1/1

Menu Principal
Ads
Ads
Últimas modificaciones
Contactarnos
Si Vd. desea contactarnos, puede escribir a la princesa Marcela Perelman, al caballo Martin Sarsale o al kamello Gabriel Kameniecki
Last comments
z
X
Quiero escribir!

Antes que nada, si usted no es un usuario registrado, registrese aqui.

Que puede hacer ud en ElCuerpoDeCristo:

.