ElCuerpoDeCristo : Solechones

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Intentando ayudar a Sole con su superpoblacion porcina compramos 2 cochinillos de 3.8kg c/u (60$, una ganga). Nos juntamos con los franceses (Paul, Corinne y otros personas interesantes de los que luego vendran novedades) el sabado a la noche a hornearlos.

Manteca, ajos, sal, pimienta, tomillo y romero, 2 lechones, horno fuerte, 2 horitas despues, les dimos masita. Similitudes y diferencias:

a los franceses y a los argentinos les emociona la idea de comer pequeños porcinos
para los argentinos, hacerlo a la parrilla era una opcion. a los franceses les resultaba exotico (sobre todo hacerlo sin el metodo spiedo-obelix)
el premio del asador/horneador frances es el rabo. el del argentino, el riñon
el frances come partes del bichito que yo nunca habia visto a nadie comer. a dios gracias que conocimos a esta gente, que nos presento la deliciosa oreja souffle.

Van algunas fotos:

corinne y sus lechones

circo

enhierbados

crueldad

bellos durmientes

debate

asaditos 1

asaditos 2

corte1

corte2

corte3

corte4

desatados

la fuente

kumquats

kumquats II

Cochinillo de la sole

Para futura referencia, con un bicho de unos 3.8kg comen tranqui unas 6 personas. 2 bichos de 3.8 satisfacen el hambre voraz de 4 argentinos y un francomexicano y el hambre normal de 3 franceses (y sobra grosso).
Con los kinotos (kumquats, en ingles o frances) hicimos una confitura para el volcan de chocolate de postre. O-la-la

Sole tiene mas animales (15-5012-0246 / lechones.soledad@gmail.com):

Nueva tanda de lechones !!!!

Llegan entre el 11 y el 14 de septiembre.

Los cochinos ya estaran en 5/6 kilos $75 cada uno.
Ya comen (y cuanto!!) asi es que estan especialisimos.

Quedan solo dos chivitos de aprox 10/12 kilos, vale pedir la mitad. ($15 x k)

Y se abre el remate al mejor postor por un pavo de entre 8 y 10 kilos.

Los corderos estan naciendo y engordando...dispondremos de los mismos en un par de meses.

Quienes ya tenian reservado los mini cochinos, solo confirmen si les viene bien la fecha de entrega, o esperan el proximo flete.

provecho y buenos asados, fondues, sopas y horneadas

LA SOLE
15-5012-0246 / lechones.soledad@gmail.com

PD: depende como se porten puede haber un cachito del primer salame de LA SOLE de yapa!!!! (esta muy rico!!!)

Creado por: martin última modificación: Wednesday 05 de September, 2007[02:54:48 UTC] por martin

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