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Restorán peruano, buena comida, no es caro
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Foie gras crudo en Argentina
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Restorán peruano, buena comida, no es caro

A diferencia de los restoranes peruanos del once/abasto, está puesto agradablemente


Status
4382-8531

Comida / Tradicion: Peruana
Virrey Cevallos 178
Ciudad de Buenos Aires,
Argentina




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Creado por: última modificación: Sunday 02 de December, 2007[21:21:17 UTC] por martin

Peruana
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4 comentarios

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Posted mensajes
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autor mensaje
melicancio
Almuerzo en Status
en: Tue 17 de Oct, 2006[19:02 UTC] puntos: 0.00
Muy buenas ostras. Excelente ocopa. El resto bueno, pero facilmente olvidable, sobre todo por el exceso de cocción del arroz chaufa y del conejo y escasez de fuerza en el ceviche. Y para que nadie tenga problemas "son sólo ideas mías"

autor mensaje
gustavo
Re: Almuerzo en Status
en: Tue 17 de Oct, 2006[19:44 UTC] puntos: 0.00
Y para que nadie tenga problemas "son sólo ideas mías"
Una defensa no pedida es una acusacion manifiesta. La melonearon, no hay dudas. Lo proximo son los elogios a Contigo Peru.

autor mensaje
melicancio
Re: Re: Almuerzo en Status
en: Tue 17 de Oct, 2006[21:29 UTC] puntos: 0.00
Lo proximo son los elogios a Contigo Peru.
¡y a Gastón!

autor mensaje
pualinam
Re: Almuerzo en Status
en: Tue 17 de Oct, 2006[19:07 UTC] puntos: 0.00
ostras en status? y buenas?
no probo el seco de cordero?
status tiene sus dias, pero le tengo cariño

> Muy buenas ostras. Excelente ocopa. El resto bueno, pero facilmente olvidable, sobre todo por el exceso de cocción del arroz chaufa y del conejo y escasez de fuerza en el ceviche. Y para que nadie tenga problemas "son sólo ideas mías"

autor mensaje
melicancio
Re: Re: Almuerzo en Status
en: Tue 17 de Oct, 2006[19:14 UTC] puntos: 0.00
Si, las ostras hiper-frescas, con limón, cebolla, cilantro y ají picaditos encima. Quizá un poco contundentes en el picor para comer primero, deberíamos haber pedido otra cosa antes, pero estaban impecables.
El seco de cordero no lo probé porque soy odiosa con los corderos ajenos, debe comprender que me crié en la meseta patagónica

autor mensaje
Re: Re: Almuerzo en Status
en: Tue 17 de Oct, 2006[19:09 UTC] puntos: 0.00
Las ostras son "a la chalaca", como los choritos a la chalaca

autor mensaje
melicancio
Re: Re: Re: Almuerzo en Status
en: Tue 17 de Oct, 2006[19:15 UTC] puntos: 0.00
> Las ostras son "a la chalaca", como los cholitos a la chalaca?
Ah! Traté de acordarme ese nombre, pero el alemán no me dejó

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gustavo
Re: Re: Re: Almuerzo en Status
en: Tue 17 de Oct, 2006[19:15 UTC] puntos: 0.00
Si, pero los suelen cocinar un poco antes (o es mas facil conseguir ostras crudas que choros).
No pida cholos, en general es la apelacion para los varones jovenes.

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melicancio
Re: Re: Re: Re: Almuerzo en Status
en: Tue 17 de Oct, 2006[19:18 UTC] puntos: 0.00
> No pida cholos, en general es la apelacion para los varones jovenes.
Apelativo ligeramente despectivo, en ocasiones

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melicancio
Almuerzo en Status bis
en: Tue 17 de Oct, 2006[19:08 UTC] puntos: 0.00
El post anterior es con respecto a la ingesta, pero lo mejor del almuerzo fue la compañía agradabilísima. Si planean con anticipación las cenas, tengo la excusa perfecta para hacerme una escapada a BA (Gracias Gustavo, Marce y Martín)

autor mensaje
gustavo
Re: Almuerzo en Status bis
en: Tue 17 de Oct, 2006[19:12 UTC] puntos: 0.00
Laudatoris idem. Coincido con el punto de coccion, tienen dias que se van de rosca. El chaufa lo comi en el Cocororo el domingo con bastante jengibre y quedo muy agradable.

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tinto
Seco de cordero
en: Tue 17 de Oct, 2006[23:20 UTC] puntos: 0.00
No tengo mucho con que comparar, pero desde hace un mes y algo voy 1 vez por semana, el seco de cordero y los chicharrones de cerdo me parecen de lo mejor.

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gustavo
Chicharrones de cerdo
en: Wed 18 de Oct, 2006[00:05 UTC] puntos: 0.00
Eso nunca lo probe. A que se parece, lo sacan cocido, con que viene, trae las papas amarillas condimentadas, se puede seguir trabajando despues?

autor mensaje
tinto
Re: Chicharrones de cerdo
en: Wed 18 de Oct, 2006[13:40 UTC] puntos: 0.00
>..., se puede seguir trabajando despues?
>
No es un plato liviano, Carai dió en el clavo, pero tampoco te voltea. Por lo general lo compartimos entre dos, así probamos otros platos. Tiene un sabor intenso pero cítrico, que ayuda en el durante y el después.
En mi caso, mi actividad me permite macanear con panza llena o vacía sin inconvenientes.

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melicancio
Re: Re: Chicharrones de cerdo
en: Wed 18 de Oct, 2006[14:02 UTC] puntos: 0.00
Una peruana amiga me contó que los domingos salen a desayunar chicharrones y que en cuanto salen de la olla de fritura, los ponen sobre un pan con batata frita o hervida y así lo comen, tipo sandwich.

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VengadorAnonimo
Re: Re: Chicharrones de cerdo
en: Wed 18 de Oct, 2006[14:00 UTC] puntos: 0.00
Tiene un sabor intenso pero cítrico, que ayuda en el durante y el después.

Sirven los c{itricos para alivianar las grasas, o solo es cuesti{on de gusto?

Lo pregunto tanto por el chancho, como por las milanesas con lim{on.

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gustavo
Re: Re: Re: Chicharrones de cerdo
en: Wed 18 de Oct, 2006[15:10 UTC] puntos: 0.00
Más cuestión de gusto que química, dado que lo que se come ya vá a un medio ácido, no necesitando menor pH para la digestión. Lo que si hacen los ácidos es disminuir el sabor pastoso, por ayudar a limpiar las papilas de la capa de grasa que pudiera haber quedado en la boca.
Si vale la recíproca, esto es no mezclar alcalinos mineralizados (ej. aguas saborizadas) con grasas, porque forma jabones (probar chinchulines con agua Ser y sentir la sensación de haber masticado jabón Federal).

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Re: Re: Re: Chicharrones de cerdo
en: Wed 18 de Oct, 2006[15:02 UTC] puntos: 0.00
definitivamente cortan la sensacion de "boca plastificada" after mollejas

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carai
Re: Chicharrones de cerdo
en: Wed 18 de Oct, 2006[01:39 UTC] puntos: 0.00
Cerdo frito largo en grasa, al modo de los torreznos en españa. Se suele servir con mote hervido y papas. Generalmente, en la comida peruana, chicharron igual deep fried.

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VengadorAnonimo
MOTY
en: Sun 26 de Aug, 2007[16:50 UTC] puntos: 0.00
Buena BYLLI Status ya tiene fama internacional , En marzo ire a probar Las Ostras ala CHALACA jajajajja


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