Barrio Chino

La primera vez que fui al Barrio Chino del Bajo Belgrano fue hace unos 8 años... mi vieja estaba internada en el sanatorio cardiovascular que queda cerca y fuimos con mi hermano (otro cocinero amateur) a comprar un wok cada uno..al rato ya lo estaba curando con la grasa de cerdo como me explicó el chino de la caja..todavia lo tengo, y por suerte está gastadisimo...

No quiero sonar pedante, pero estuve en los barrios chinos de Nueva York y de San Francisco...obviamente son incomparables (por lo que se puede comprar, lo que se puede comer y por ambiente..y hasta por precios, alla se consiguen algunas cosas mas baratas), pero al de Belgrano le tengo un cariño enorme..
Y extraño mucho el 1 a 1 (creo que la unica razon por lo que lo extraño es para comprar ingredientes y condimentos importados, aca o afuera), ya que en esos años se podia comprar de todo. Despues de la devaluación los precios eran prohibitivos, pero ahora volvieron a estar posibles.

Como dije en otro comentario anterior, en algunos mercados, como Casa China (y corro el riesgo que los amantes de elcuerpodecristo se lleven todo lo que hay y no me dejen nada) se consiguen cosas muy baratas:
La leche de coco tailandesa (la brasileña, para mi, es malísima) que esta de 4 a 10 pesos, según la marca. El problema es que acá no tenemos idea de las marcas tailandesas. Será cuestión de probar...
El arroz basmati? importado de India, a 11 pesos. Si. Comparado con el Condor es carisimo, pero no saben lo que es el arroz basmati...y un kilo rinde.
Estas dos cosas, son fundamentales para un buen curry.

Los hongos? de todo tipo están baratos también y la pasta de curry baratisima..a 2,50 (ojo los paladares sensibles..es muy picante) y dura muchisimo.
Algunas cosas no tienen fecha de vencimiento, pero bueno...de algo hay que morir...

Tambien estan a muy buen precio los aceites de sésamo?, de maní? y los vinagres de arroz?. El papel de arroz? está muy bueno..viene en muchos tamaños para hacer arrollados primavera, pero a nosotros (mi novia Karina y yo) nunca nos salieron bien...para lo que es buenísimo es para envolver verdes, tirarles por encima una buena vinagreta rara y semillas de sésamo y para acompañar un pescado crudo marinado.
Una somera explicación de cómo se usan: se mojan en agua tibia con un paño por ambos lados, se ponen los verdes y se enrolla, facilisimo...

Con Karina nos pasamos horas recorriendo, buscando oportunidades y descubriendo cosas...y obviamente se termina comiendo en alguno de los lugares del barrio..el clásico es Todos Contentos..nunca decepciona..otro muy bueno es la Cantina Chinatown?, en la esquina, tiene porciones enormes, y todavia ando con ganas de ir a Palitos a comer el Pollo a los tres aromas..ibamos a ir ayer, pero me llamó un amigo con entradas para ver ))Boca-Racing, y los xeneizes tiran...

Nunca, pero NUNCA, vayan al primero que hay agarrando Arribeños desde Juramento..no me acuerdo como se llama, creo que algo de ((Dragon Porteno?..es muy barato, pero malisimo.

Se come bien en el barrio, y siempre queda la posibilidad de modificar apenas un poco el menu e ir a Contigo Perú.

Para comer chino distinto a lo que se come en el Barrio Chino, ya les comentaré otro restaurante en Palermo...los dejo con la intriga...

Para los fanaticos de lo oriental, tambien hay un Barrio Coreano en Bajo Flores.

Luis

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Grossos pescaderos peruanos trabajando en el Barrio Chino.

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Una de las cosas que mas me gustan del barrio chino es elegir al azar una bebida de las heladeras. Usualmente son asquerosas, pero siempre termino probando una nueva. Ver Declaracion de Principios

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Definitivamente espantosa: es una bebida a base de castañas y azucar de caña. Un gusto dulzon, aguado. Definitivamente, espantosa.	Rara, rarisima. Parece un aguita de esparragos (es, digamos). No es fea.	Es una "sopa" de mani. Bastante desagradable, tiene manises hervidos, blanditos.
Un te de naranja, bastante aguadito y desagradable	Una bebida de cafe?, bastante aguada pero agradable

Algunas postales orientales, sacadas por Umita en el A~no nuevo Chino (no se comento nada de la comida)