Ayuda,
por D's!


Hoteles Madrid Hoteles Bilbao

Que hacer hoy, 02/12/2008?

  1. Fiesta Provincial del Pastel
    - Pintoresca fiesta, que gira en torno a la producción de pasteles criollos, elección de reina, desfile, cantores populares, patio de comidas, concurso de pasteleras, doma y destrezas.
    http://es.wikipedia.org/wiki/Pueblo_Gouin
    http://www.lanacion.com.ar/herramientas/SoloTexto/Nota.asp?nota_id=762950
    -
    Gouin - Carmen de Areco
  2. Fiesta del Gaucho
    - http://www.diario-elmensajero.com.ar/05/fiestaDelGaucho/vinculos.htm
    -
    General Maradiaga Asociación Civil Fiesta Nacional del Gaucho-Presidente:Pablo Oyarzabal (02267)425201

Que hacer mañana

  1. Fiesta del Gaucho
    - http://www.diario-elmensajero.com.ar/05/fiestaDelGaucho/vinculos.htm
    -
    General Maradiaga Asociación Civil Fiesta Nacional del Gaucho-Presidente:Pablo Oyarzabal (02267)425201
  2. Feria El Galpón
    - Ver Centro Comunal El Galpón
    -
    Av. Federico Lacroze 4181 - 4552-2257 - economiasolidaria@elgalpon.org.ar
  3. Ostras libres en Che-z
    - Ostras libres+ copa de Yauquen Sauvignon blanc (Bodega Ruca Malen) 75$
    4361-4338
    -
    Chez, Defensa 1000, San Telmo, Buenos Aires, Argentina
Ver mas eventos

como participar

olivos
imprimir
Para no ver mas estos avisos, lo mejor es registrarse
Ademas de reirte a carcajadas con nuestras deliciosas ocurrencias y deleitarte con nuestras fabulosas descripciones, imaginamos (esperamos) que tambien te hayas topado con cosas que te despierten necesidad de expresarte:


- Este paparulo de kame, se olvido de poner "La Monumental de Devoto" en su lista de Pizza al paso.
O
- En la pagina de langosta hay demasiada poca informacion! Es claro que deberia haber 1 o 2 recetas, incluyendo el secreto nunca revelado de como criarlas en su propia piscina/pileta!
O
- Porque nadie hablo nunca en este sitio de como se come en Paraguay??


ElCuerpoDeCristo les ofrece distintas maneras de participar:

1) Todos los articulos tienen abajo de todo un boton de "comentarios". Estan invitados a poner sus opiniones, quejas y sugerencias respecto al mismo.

2) El wiki es un entorno colaborativo para crear documentacion (ver como funciona el wiki). Podria pensarse como una enciclopedia gastronomica, donde se accede a la informacion por "palabras clave". Por ejemplo, pueden encontrar la definicion de malicia, o ver una investigacion sobre el Gravlax, que incluye recetas, etc.
Luego, todos los usuarios pueden crear y modificar estas definiciones, usando el boton "editar" abajo del texto (ver como funciona el wiki para una explicacion mas detallada).
La idea es que cada uno escriba sobre lo que sabe, lo que conoce o lo que cree saber. No buscamos ninguna verdad absoluta, solo ideas, pensamientos, sabiduria o recuerdos gastronomicos. Por ejemplo, estamos buscando gente que escriba como se come en peru, venezuela, alemania, España, italia, mexico, etc.

3) Proximamente podran enviarse recetas para cargar en el recetodromo. Estamos a la busqueda de alguien que tenga los derechos sobre una gran cantidad de recetas (o mejor aun, una gran cantidad de recetas que sean "de dominio publico") para alimentar nuestro recetodromo. Si tienes alguna idea, escribe a martin@malditainternet.com

4) Enviando quejas, sugerencias, reproches y caprichitos a martin@malditainternet.com o mar@malditainternet.com (marcela)

5) NEW! NUEVO! NOVEDAD! Tambien se pueden enviar articulos para la home, haciendo click en "Enviar un articulo", en el menu principal

Ademas, si estas registrado podras ver cuales fueron los cambios desde la ultima vez que entraste (paginas wiki nuevas o modificadas, comentarios, nuevos articulos, etc).
Sino, abajo a la izquierda esta la lista de paginas wiki modificadas cronologicamente.

Falta algo en esta explicacion? Click en el boton de "editar", abajo a la izquierda :)text
Ver Condiciones de Uso

Creado por: admin última modificación: Martes 15 de Julio, 2008[12:04:03 UTC] por eruax


Los usuarios anonimos no pueden poner comentarios. Si ud ya tiene un usuario, haga click aqui o sino registrese aqui para poder expresar su interesantisimo pensamiento.


Posted mensajes
 Top
autor mensaje
Anónimo
por favor ayuda
en: Mar 15 de Feb, 2005[00:53 UTC] puntos: 0.00
necesito una recomendacion donde estudiar cocina, pero que no sea en le cordon bleu, muy caro.
yo trabajo en la mañana solo dispongo de la tarde y la noche(:question:)mi nombre es RENZO MANZO


autor mensaje
Donde estas?
en: Mar 15 de Feb, 2005[10:45 UTC] puntos: 0.00
En donde vivis, Renzo?


autor mensaje
Anónimo
Donde consigo verduras y frutas organicas?
en: Mie 22 de Jun, 2005[06:37 UTC] puntos: 0.00
Estoy experimentando comida natural.
Donde consigo lugares o delivery de materias primas organicas?
Mil gracias!


autor mensaje
Anónimo
materia prima para sushi
en: Sab 20 de Aug, 2005[09:37 UTC] puntos: 0.00
Hola me pueden informar donde puedo conseguir wasabi en polvo, gengibre, etc para sushi..gracias !




autor mensaje
Anónimo
salitre
en: Jue 20 de Oct, 2005[01:10 UTC] puntos: 0.00
quiero saber si alguien conoce algun lugar en capital o cerca, donde pueda conseguir salitre o nitrato de sodio, en cantidad pequeña, porque necesito hacer un pastron y parece que es el unico conservante; si concocen otro les agradeceria el dato
vivi



autor mensaje
tinto
ingredientes para asado
en: Jue 16 de Mar, 2006[01:29 UTC] puntos: 0.00
Estimados: Necesito información sobre lugares donde vendan carnes y achuras de primera calidad para los asaditos que sabiamente preparo en casa. Gracias. Tinto.


autor mensaje
malevo
Ingredientes para asado
en: Jue 16 de Mar, 2006[06:08 UTC] puntos: 0.00
Seguramente cada uno tendra su carnicero especial. Pero a mi me sucedio lo mismo y empece a buscar hasta que encontre el MERCADO DEL PROGRESO en Primera Junta (Rosario y Del Barco Centenera) en Caballito - Capital Federal-.
Alli dentro encontraras carnicero, pollero, achurero, el de los cerdos, pescaderia, etc. etc. etc.
Todo de primera calidad, anda a recorrerlo, aunque no compres vale la pena. Excelente limpieza y atencion, hasta el frutero te da la yapa y podes probar la mercaderia.
Saludos

Daniel


autor mensaje
Anónimo
Re: Ingredientes para asado
en: Vie 17 de Mar, 2006[01:22 UTC] puntos: 0.00
Gracias Malevo, yo tengo mis proveedores pero siempre busco algo mas -me pasa lo mismo en otros ordenes- por ejemplo, me gustaría saber donde comprar chorizos caseros y de calidad (como los de La Cabrera, o de esos que vienen con provolone, por ej) o los adorados chinchu de cordero, etc.. De todas formas, aunque me queda un poco lejos, voy a darme una vuelta por el Merc. del Progreso que recomendás. Muchas gracias. Tinto.


autor mensaje
Re: Re: Ingredientes para asado
en: Vie 17 de Mar, 2006[08:53 UTC] puntos: 0.00
El otro dia pasamos por una carniceria donde nos aseguraron que, salvo la piel, tenian: corderos, conejos, patos y vacas enteros.
Entonces, agitamos: y molleja de cordero tenes? si, claro. 50$/kg (!!)
busco la direccion y la pongo despues. es por plaza italia


autor mensaje
Re: Re: Re: Ingredientes para asado
en: Vie 17 de Mar, 2006[09:07 UTC] puntos: 0.00
"Entonces, agitamos: y molleja de cordero tenes? si, claro. 50$/kg (!!)"

Atenti!!! estás a punto de ingresar en la misma baja categoria en la que ha caido Kvasak.



autor mensaje
Re: Re: Re: Re: Ingredientes para asado
en: Vie 17 de Mar, 2006[10:55 UTC] puntos: 0.00
nadie podra caer tan bajo nunca, es mi orgullo.


autor mensaje
Re: Re: Re: Re: Re: Ingredientes para asado
en: Vie 17 de Mar, 2006[10:58 UTC] puntos: 0.00
lo que paso con ese asunto fue que el canriza nos vendio las mollejas de cordero a 15 pesos el kilo. Las comimos. Resultaron raras, un tanto duras, no muy reconocibles como mollejas. Nadie dijo nada, pero todos acordamos en que quzias comimos molleja de ... gorila? elefante? ñu? jak? Jack? Si, algo raro nos comimos, y preferimo sno hablar nunca mas del tema.


autor mensaje
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Ingredientes para asado
en: Vie 17 de Mar, 2006[15:51 UTC] puntos: 0.00
No dejen de ir al mercado de san telmo..ebtre las calles defensa, carlos calvo, bolivas y estados unidos...hay varias carnicerias, pero la de Los hermanos es la mejor...tienen unas morcillas asturianas para hervir o asar que son un manjar..lo juro..son duritas y con pimenton..la version negra del chorizo colorado...



autor mensaje
Anónimo
comer en rosario
en: Lun 20 de Mar, 2006[10:07 UTC] puntos: 0.00
El fin de semana viajo a Rosario y necesito de alguna recomendación de un restaurante (preferentemente para comer pescado). A diferencia de lo que me pasa en la ciudad de Santa Fe (donde están El Quincho de Chiquito y La Reforma) o en Villa Constitución (La Marieta), siempre que voy a Rosario termino comiendo mal y caro. Alguna sugerencia?. Muchas gracias y felicitaciones por el blog.
Saludos, Alfredo



autor mensaje
Anónimo
Re: Comer en Rosario
en: Dom 16 de Apr, 2006[12:41 UTC] puntos: 0.00
Yacare, dorado, ranas, lomo antiguo (hongos, echalottes, vino), conejito al romero, entradas con endivias y brie etc...ah vinos de Jean Riviere (San Rafael) en:

www.richrestaurante.com.ar

Uno de mis preferidos mundiales !

Vale la pena 2:30 hs de viaje y de paso conocer Rosario:

Ademas hay unos "Comedores" en la costanera (se baja x ascensor): Dorado, surubi, boga etc... a la parrilla o en otras formas mas barbaras...

SLDS!



autor mensaje
gafiolo
debut en el cuerpo
en: Mar 18 de Apr, 2006[08:06 UTC] puntos: 0.00
después de viajar casi una hora con elcuerpodecristo camino a Carmen de Areco y compartir un asado magnífico (ceso y corazón de cordero incluido), no me queda más que ser parte de este magnífico espacio.
Simplemente espetacularrrr.-


autor mensaje
Manual/Poster/Video de despiece
en: Dom 14 de Mayo, 2006[20:43 UTC] puntos: 0.00
Busco manual o simil de despiece vacuno, para explicarle a mi carnicera local como carajo cortar la carne como corresponde.




autor mensaje
melicancio
el cordero está de moda
en: Mie 17 de Mayo, 2006[12:38 UTC] puntos: 0.00
Cuando yo era chica, las achuras de cordero se comían en los "camarucos" de la meseta chubutense, sólo condimentados con salmuera. Según recuerdo, estaban bastante lejos de ser esa especie de bocados celestiales que uds. describen y los ingeríamos sólo ante las amenazas paternas. Ni que decir que cuando me ponen al frente cualquier interior ovino corro a llamar a mi psicoanalista.


autor mensaje
Re: el cordero está de moda
en: Mie 17 de Mayo, 2006[12:41 UTC] puntos: 0.00
Creo que si esta de moda, pero es una moda bastante decente: al final, es un producto buenisimo :)


autor mensaje
Anónimo
Re: Re: el cordero está de moda
en: Mie 17 de Mayo, 2006[21:56 UTC] puntos: 0.00
Cordero o borrego? Porque que yo recuerde de chico se comían los animales hasta un cierto tamaño (en España "de Pascuas a Navidades").
By the way, mucha comida internacional, pero nadie escribe sobre comidas regionales (más allá de las obvias empanadas, locros, tamales; y la revitalización "fashion" de la quinoa y el amaranto). Un anónimo pregunta ¿Hay verdaderas comidas regionales? Pienso que si, sobre todo lo que sigue la cordillera para el norte y la Mesopotamia, con la clara influencia mutua con los países vecinos. ¿ELDC está tomado por porteños? El guante ha sido arrojado.



autor mensaje
Anónimo
Comer bien en Zona Norte
en: Mar 13 de Jun, 2006[19:04 UTC] puntos: 0.00
Ruego comentarios honestos sobre lugares buenos para comer en Zona Norte.
Por ahora sigo rondando por La Bataraza, varios sushi bars sin mucho swing, fui a El Toto (no me gustó), el Círculo (es lindo... mmmm), OFarrell, las varias parrillas que hay, y algunos de la calle Dardo Rocha de los que no rescaté ni uno solo al que me den ganas de volver.
¡Tengo hambre! SOS

Chucky Thai




autor mensaje
gustavo
oráculo
en: Lun 19 de Jun, 2006[01:19 UTC] puntos: 0.00
Un par de preguntas que no sé si van aquí, pero hasta que se abra alguna sección oráculo, no sé donde poner:
1 -) Alguién fué a alguna expo El Gourmet?, dado que yo no, y mi experiencia con las expo Cuisine & Vins fueron nefastas, como la Rural pero para nuevos gourmets (y sin los animales).
2-) Acabo de salir de Contigo Perú, y enfrente, donde dejé el auto, hay una pizzería (creo que "La más querida"), con todas las cualidades para que me parezca mala, esto es pizza muy finita, rectangular, con mezclas raras; sin embargo y pese a mis prejuicios, la pizza se veía muy buena, alguien la ubica?.
3-) Alguien sabe de un restaurant que creo que se llamaba "El rey de la entraña" en Costanera Sur, donde iba con mi papá y que creo recordar como muy bueno, sigue existiendo?
4-) Alguien fue a la parrilla del museo de copias De la Cárcova cerca de la fuente de Lola Mora?
5-) Freud & Fahler es una porquería presuntuosa, o yo soy muy dificil?



autor mensaje
cholito141
sal maldon
en: Mar 04 de Jul, 2006[02:11 UTC] puntos: 0.00
hola soy nuevo en el foro

necesito comprar sal maldon alguien sabe donde lo puedo hacer?


autor mensaje
alerio
presentaciones de bufet
en: Vie 07 de Jul, 2006[04:50 UTC] puntos: 0.00
hola soy alejandar, de buenos aires. los leo hace un tiempito y descubri muchas cosas y negocios gracias a ustedes. asi ue primero que nada GRACIAS.
ahora si, una consulta estoy buscando todo material que sirva para presentaciones de bufet frio, mas bien modernas... (cucharitas tast, vasos shot descartables, palitos de brochete con sopapitas) todo esto lo descubri en una pag de internet española pero no lo consigo aca. si alguien me puede ayudar lo agradezco mucho. saludos.



autor mensaje
gustavo
Provisiones en La Rural
en: Lun 24 de Jul, 2006[16:36 UTC] puntos: 0.00
No recomendaría ir a La Rural, dado que bajó mucho el nivel de animales y promotoras, en ese orden; pero si alguien vá por otros motivos, se consiguen:
Provincia de Jujuy: Jamón y chorizos de llama (muy buenos).
Provincia de Formosa: Chutney de banana, Pomelino (vino de pomelo, para recordar que hasta de uva se puede hacer vino). Maracuyá, carambola, papaya.
Provincia de Salta: diversos quesos de cabra muy condimentados (muy buenos).
Stand "Don Bosco": Brillante Lambrusco Maestri con dos años en roble americano, brillante vino tinto espumante, Tocai friuliano, brillante licoroso en bag in box de tres litros a $24. Todo hecho por los alumnos del secundario de Rodeo del Medio, Mendoza (relativicen los brillantes, soy ex alumno).
Queso cacciocavallo de Tandil.
Queso de tres leches de Las Flores (vaca, cabra, oveja; muy bueno).
Lemoncello italiano cremoso de La Strada (para tías mayores, pero muy rico).
Grappa con ruda, para el resfrío.

Desrecomendados:
Cualquier jamón crudo o bondiola o salame que vean, todos con aspecto de haber sido apurados a nitritos.
El restaurant central, manejado por los hermanos Peterssen, con plato fuerte de asado con cuero (de aspecto hervido, sancochado) con ensalada rusa. Lo único placentero es ver la cara de los extranjeros cuando le ponen esa alfombra de cuero en el plato.




autor mensaje
gustavo
Oraculo 2
en: Mar 25 de Jul, 2006[11:45 UTC] puntos: 0.00
Viendo mensajes de TD y Joaquín, uno cae en la cuenta de la austeridad en cuanto a hongos que tenemos en Buenos Aires. Un par de preguntas:
¿Algún hongo fresco más, aparte de los champignon de París, Portobello, gírgolas?
¿Alguna variable de hongo seco más, aparte de los boletus de pino, de muy buena calidad cuando no son berenjenas secas?
¿Algún lugar para conseguir morilles a un precio tolerable?
Schussheim posteó en un mensaje que la madre los recogía del árbol ¿alguna opción parecida a esta confiable, sin que uno se muera como oriental en el Pereyra Iraola que encontró amanita phalloydes?
¿Alguién descifró que dicen las latas de hongos raros del Barrio Chino, o tienen idea de su uso (idem para las bolsas de secos, y aunque no tenga que ver con el tema para las flores de lirio secas)?




autor mensaje
gustavo
tahine
en: Mar 01 de Aug, 2006[03:02 UTC] puntos: 0.00
Alguien sabe donde comprar en Bs As un tajine/tahine/tayine (si es que se escribe así), esto es una olla baja de barro, con tapa cónica alta?; dado que comí en "Bereber",y si bien la comida no me gustó del todo (y sentarme en el piso menos), me pareció bueno el método de cocción (sofrito, cacerola, convección espiralada hasta que gotea), con base donde vá carbón, así que se puede llevar a terminar de cocinar a la mesa, y los invitados no joden con el tiempo de cocción.
Gracias



autor mensaje
Re: tahine
en: Mar 01 de Aug, 2006[03:43 UTC] puntos: 0.00
Yo llamaría al 4801-8154 y preguntaría si alguien de la embajada de Marruecos me puede ayudar.


autor mensaje
gustavo
Re: Re: tahine
en: Mie 02 de Aug, 2006[02:04 UTC] puntos: 0.00
Llamé, imaginándome lo mal que atenderían a un marroquí en Rabat, preguntando a la embajada argentina donde conseguir un disco de arado para hacer pollo. Me atendieron amablemente, y me dieron un teléfono, que pasó a otro teléfono,y quizas en septiembre me traigan un tajín.
Gracias Kvasak. Probablemente para igual fecha entre algo de caviar ossetra a tolerable precio (ayer compré la última lata de sevruga que vencía en septiembre muy buena a $100 los 120 gr); e interesante y más barato, sucedáneos, esto es caviar de avruga y caviar de moluga, de huevas de arenque, muy cremoso y con color perlado, mas avutorga (trilla) ahumada; yo le aviso.


autor mensaje
Re: Re: Re: tahine
en: Mie 02 de Aug, 2006[03:55 UTC] puntos: 0.00
En donde compró todo ese Ikra??? En Caspian???



autor mensaje
gustavo
Re: Re: Re: Re: tahine
en: Mie 02 de Aug, 2006[17:32 UTC] puntos: 0.00
Según la convención de Ginebra, solo estoy obligado a decirle mi nombre, rango ynúmero de serie.


autor mensaje
Re: Re: Re: Re: Re: tahine
en: Mie 02 de Aug, 2006[17:47 UTC] puntos: 0.00
En el Artículo 26 de la Convención que regula esta página, como Ud. bien indicó, dice: "Está prohibida toda medida disciplinaria colectiva por lo que atañe a la comida." O sea, Ud. puede sufrir una medida disciplinaria "individual" si no revela el dato en cuestión.


autor mensaje
gustavo
Re: Re: Re: Re: Re: Re: tahine
en: Mie 02 de Aug, 2006[22:05 UTC] puntos: 0.00
Me parece que la sanción llegó tarde; yo ya estoy castigado. Si no explíqueme por qué en una cena se comieron 3/4 partes de mi bife y nadie me convidó nada; por qué ahora que supuestamente estoy adentro no me puedo quejar de "El Farol", por qué fuí nuevamente a "La Cabrera" (por confianza al sitio) el domingo y me rompieron la cabeza, por qué compro yo el pan dulce; por qué nadie contesta mis posts (hongos, Oviedo, etc.); etc, etc, etc.
La clásica, "raleen al provinciano".

PD: Lo del ikra es de "De Rusia con amor", que andan con ganas de poner un restaurant. A la fecha no le quedó nada en stock, a partir de septiembre viene algo.




autor mensaje
Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: tahine
en: Mie 02 de Aug, 2006[22:54 UTC] puntos: 0.00
Esto se llama tecnicamente "Rabieta", y esta infundada. Sobre todo porque todo este diálogo se desencadeno porque Ud. consiguió su tahine, porque alguien respondió sus posts.
Se puede quejar de El Farol, La Cabrera está desacreditada hace tiempo en este sitio, y no solamente. Lo del pan dulce, es una contraprestación. Lo de los posts de Oviedo y Hongos, es así , algunos posts tardan mucho en ser contestados, pero si Gaston Acurio contestó y Joaquim llegó a El Farol, todo es posible. También omitió que le son respondidas las referencias eruditas en su mismo código, como muestra de respeto por ser usuario del sitio.
Gracias por el dato de Con Rusia con Amor, pero son unos chorros a mi parecer.



autor mensaje
hing
OLLAS
en: Lun 07 de Aug, 2006[17:34 UTC] puntos: 0.00
quería alguna recomendación/consejo sobre qué set básico de ollas comprar, bueno y a un precio razonable. ¿alguna sugerencia?


autor mensaje
gustavo
Expo Vinos-Godoy Cruz
en: Dom 13 de Aug, 2006[00:38 UTC] puntos: 0.00
Flor, pasó por la Expo Vinos del Palmares shopping en Godoy Cruz? Alguna novedad rara enológica? Gracias.



autor mensaje
gustavo
vegetales Barrio Chino
en: Lun 04 de Sep, 2006[23:02 UTC] puntos: 0.00
Agradecería data práctica de vegetales frescos vistos en Barrio Chino:

Verdura de hoja de un lado verde, del otro morada (como la mostaza), del tamaño de espinaca.
Verdura de hoja verde de forma de as de pique.
Como el tallo de la cebolla/puerro con un capullo arriba (del único que saque el nombre, ajo chino).
Berenjena alargada y finita.
Zapallo verde claro tipo zuchinni pero mas ovoideo y con irregularidades leprosas en su superficie.
Bardana.
Papas chiquitas con pelos alrededor.
Grelos.

Todo ya fue probado por analogía, esto es las hojas como espinacas, el zapallo como zuchinni, los grelos al estilo español, la bardana como puré; pero imagino que es una subutilización y me pierdo de algo. Tambien si tienen los nombres.
Gracias.




autor mensaje
hing
Re: vegetales Barrio Chino/lauki
en: Mar 05 de Sep, 2006[03:28 UTC] puntos: 0.00
el zapallo verde es un zapallo asiático, en la india se lo llama lauki, pero en otros lados de otras maneras. conozco una receta de una sopa de lauki, pero lamentablemente es vegetariana, y creo que por lo tanto no del gusto de este foro, lleva entre otras cosas, eneldo y albahaca, y se hace en 10 minutos, es deliciosa.




> Agradecería data práctica de vegetales frescos vistos en Barrio Chino:
>
> Verdura de hoja de un lado verde, del otro morada (como la mostaza), del tamaño de espinaca.
> Verdura de hoja verde de forma de as de pique.
> Como el tallo de la cebolla/puerro con un capullo arriba (del único que saque el nombre, ajo chino).
> Berenjena alargada y finita.
> Zapallo verde claro tipo zuchinni pero mas ovoideo y con irregularidades leprosas en su superficie.
> Bardana.
> Papas chiquitas con pelos alrededor.
> Grelos.
>
> Todo ya fue probado por analogía, esto es las hojas como espinacas, el zapallo como zuchinni, los grelos al estilo español, la bardana como puré; pero imagino que es una subutilización y me pierdo de algo. Tambien si tienen los nombres.
> Gracias.
>



autor mensaje
hing
Creamy Loki Soup
en: Mar 05 de Sep, 2006[13:43 UTC] puntos: 0.00
Creamy Loki Soup

Serves 2

2 tablespoons Ghee (manteca clarificada)
1 medium size loki squash peeled and cut into cubes
1 teaspoon Pitta Churna (mezcla de especias ayurvedicas que se consigue en Sabores de la India, c de la paz..., ver algún post anterior x direccion)
1/2 teaspoon coriander
a pinch of saffron
2 tablespoons whole wheat flour
2 cups water
1 teaspoon salt
1/3 ouce minced fresh basil
1/8 ounce minced fresh dill
black pepper
Sauté spices and churna in ghee for 30 seconds. Add flour and cook for 2 more minutes. Add loki and water, cover and cook on low heat for 15 minutes.
Put the soup in a blender, add salt, pepper and herbs, and purée until smooth. Serve warm in the winter and at room temperature in the summer.

Si no se consigue el lauki o loki puede hacerse con otras clases de zapallo, calabaza, etc. La manteca clarificada se puede reemplazar por aceite de oliva
suerte


autor mensaje
hing
Creamy Loki Soup
en: Mar 05 de Sep, 2006[13:48 UTC] puntos: 0.00
Otra opció es reemplazar el loki por chorizo colorado


autor mensaje
tinto
club Oriente
en: Vie 15 de Sep, 2006[19:28 UTC] puntos: 0.00
Hoy almorcé en el Club Oriente, de Cangallo (hoy Tirano prófugo) 1878. El lugar es muy sencillo pero inmaculadamente limpio y el servicio correcto, tienen una mesa con comidas frías de donde te servís y luego entrás a la cocina y elegís el plato caliente, previa explicación del cocinero. Todo de alta calidad y precio ajustado. El mejor Keppe frito que haya probado, luego un plato que sonaba algo así como "hine de berenjenas", hummus, y otros de medio oriente, todito con un gusto casero que me recordó comidas en casa de amigos. El lugar se emparenta, al menos en eso de la limpieza, la cocina a la vista y estilo casero, con El Preferido de mis paisanos Astures. Lo recomiendo.