hormigas culonas

De Plaza Colombia:
"Originarias de Santander y de la región que coincide con la antigua circunscripción de gran parte del imperio Guane y recurso alimenticio propio de este gran pueblo.

Son de climas templados y habitan en numerosas bovedillas que construyen bajo tierra, comunicadas al exterior por diminutos túneles. Los Guanes apreciaban tanto las Culonas, que las guardaban en calabazos para hacer provisión para muchos meses.

Dentro del programa alimenticio de los Guanes, que no podían proveerse de carne como nosotros, las hormigas culonas ocupaban un puesto básico..."

Aparentemente, en Plaza Colombia las venden y envian a todo el mundo.

Las hormigas culonas ya entraron a Canada (:biggrin:)

Preparación_
De http://xtremas.homestead.com/curiosidades.html:

Su preparación consiste en quitarles la cabeza, patas y alas, colocándolas a asar en lozas delgadas que permitan su manipulación para evitar que se quemen en el proceso, durante el cual se les rocía con agua sal.