Sopa

Esto acaba de ser movido de la pagina wiki de Otoño, por favor, no llorar que son refritos y agreguensus sopas:

Yo reconoci la llegada del frio hace unas pocas semanas y decidi que este año se toma sopa. Como base, es clave siempre tener un buen caldo: Oriol ofrece su receta de "caldo de invierno".

Para abrir la temporada, hicimos la sopa de morrones asados de Sumito. Despues, probamos una sopa de tomates muy buena, con un queso de cabra? holandes que compramos en Coto?. Otro dia hicimos una de zapallos con la misma idea: van las verduras, ajos, cebollas y condimentos con aceite, azucar negra y sal al horno. Se dejan quemar un rato, se sacan del horno, se levanta lo que quedo pegoteado en la fuente con vino blanco, se licua todo con caldo, se cuela y ya.
Mismo metodo, hicimos una de choclo que Marce sintio algo almidonosa. Y ayer una de coliflor, con leche y almendras.

Ver recetas de sopa en el recetodromo y tenga la amabilidad de agregar sus sopas aqui abajo.