tira de asado

Como se habra leido en asado, la tira de asado ancha demuestra experiencia, delicadeza, refinamiento y buen gusto del asador por el corte.
De hecho, en mi humilde opinion, la tira de asado finita (2 - 4cms) es una basura y una tira ancha (10 - 15cm) es un lujo asiatico (o pampeano, mejor).
Como asador, debo decir que me atraen los peque#os asados de lujo, para 3 o 4 personas. Y aqui surge el dilema de la tira de asado: los carniceros se niegan y recontraniegan a cortar una tira de asado ancha que no tenga la longitud total de l costillar. Es decir, uno no puede conseguir una tira de 12cm de ancho y 30cms de largo sino que debe comprar el largo entero (unos 70cms) que entonces, no baja de los 2,5 - 3kg y es demasiado para un asadito pequenito.

• Nota, los numeros que le puse al ancho y largo de la tira de asado son absolutamente fantasiosos. alguien con un centimetro que los ajuste

Como se ve en la foto, tambien puede usarse de corbata, queda muy elegante.

A alguna gente le encanta tambien el asado de tira corte americano