wasabi

Condimento verde pistacchio japones hecho a base de rabano picante, su ardor es MUY diferente al de cualquier otro picante, chile, aji que se haya probado con anterioridad (tiene una cierta reminicencia al jrein, tal vez por ser primos de la familia rabanacea). Provoca un ardor intenso y fugaz que abre la percepcion en lugar de restringirla. Jugar con los limites de tolerancia al wasabi es un desafio interesante, aunque puede caerse en una sobredosis alucinante.

Si se lo adquiere en polvo, es posible que tengas que probar varias veces hasta lograr un punto adecuado. Su consistencia debe ser plastilinosa, se lo debe poder trabajar para lograr formitas. Su sabor debe ser intenso y penetrante. La marca S&B es de las mejores (y tambien ofrece una excelente version ya preparada en pomo). Se corre un rumor acerca de que despues de mezclarlo con agua hay que depositarlo en el fondo de un vaso e invertir el recipiente por unos minutos, pues asi adquiere fuerza (no lo hemos confirmado ni descartado aun).

En Buenos Aires, se consigue el wasabi en polvo o ya preparado en el Barrio Chino y en las gondolas de importados de los hipermercados grandes (mas caro y menos variedad, pero saca de apuros).

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Recuerdo una escena de los Jackass esnifando wassabi, una experiencia unica, desde luego


seguro que kvasak mataria por este helado de wasabi!

Angeles dice: el wasabi, que cuando te lo sirven en el plato con el sushi es para ser diluido con la salsa dee soja segun picor deseado, es lo MEJOR para una gran gripe. Trata cuando no puedas respirar por la nariz y va a ver como, por arte dee magia, la sinus se te despeja... por eso, LO MEJOR... no tomar desenfriol. LLevate un pomo de wasabi en el bolsillo del caballero o la cartera de la dama, y dale un toque cada 10 minutos... ya vas a ver, vos.......